2013皇家藍標飲用心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:2013皇家藍標飲用心得 [ 品飲心得 ]

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Tradersshi

評價:+106-0

發表時間 2019/03/11 00:41:09

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推薦: 發表數:16 回應數:869 最近登錄時間:2026/07/15 21:52:25 IP:101.10.81.*

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近來下雨天寒，想嚐試從未喝過的皇家高梁風味，因為第一次寫品酒文，寫的不好，請各位前輩包容這次選擇小型連鎖商店的2013.3月生的藍標大龍，賣價500有找。開瓶後，瓶口是淡淡的高梁味，倒了約20ml到玻璃杯內，杯口開始有高梁與酒精味道，小啜一口後，嘴裡是高梁強烈香氣與酒精撞擊喉嚨後端的不舒服感，仿佛是才放了1、2年的白標。與先前2018年品嘗2013的白標大龍不同處在於，白標擺放5年，已不會有新酒的嗆辣感，而是酒精味較濃郁的口感，但是皇家藍標雖然初入口的香氣濃，但它刺嗆的口感說明，現在仍不是品嘗它的好時機。靜置30分鐘醒酒後再嚐，香氣逐漸淡去，但是新高梁的嗆味仍存在杯內。對飲用這支酒的風味，應該還是要再存放，等待時間的陳化，相信以它的濃郁香氣，陳放後應是不錯的好酒。

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羽凡

評價:+45-0

發表時間 2019/03/11 01:13:44

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

引言：
近來下雨天寒，想嚐試從未喝過的皇家高梁風味，因為第一次寫品酒文，寫的不好，請各位前輩包容
這次選擇小型連鎖商店的2013.3月生的藍標大龍，賣價500有找。
開瓶後，瓶口是淡淡的高梁味，倒了約20ml到玻璃杯內，..
藍標是很兇的酒，香氣濃郁，尾韻還帶有一點花果的植物清香
但酒精味及嗆辣味，現在仍是囂張跋扈…
即便你有醒酒器，至少醒個三年再喝… 味道就會很不一樣
80幾年的白金龍也是同樣的情況，當年剛出時是很難入口的，
但二十幾年後，卻又完全不一樣了…
總歸一句，藍標，是讓你買回來放二十年的，不是現在喝的哦 !!!

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酒癡

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發表時間 2019/03/11 01:17:15

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回應帳號:羽凡(emer401)

-------80幾年的白金龍也是同樣的情況，當年剛出時是很難入口的，
但二十幾年後，卻又完全不一樣了-------

不只80幾年
7年級的金門圓大麯與高粱也是如此

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錦豐

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發表時間 2019/03/11 07:56:08

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

或許倒出酒約ㄧ半，讓半瓶狀態下放一個月後再喝就有很大的變化，如果仍是覺得飽滿濃郁香氣無法多喝，可以改喝黃標或是媽祖跟2015春節特供看看。

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觀雲

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發表時間 2019/03/11 13:30:40

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

入甕及用竹炭杯試試

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sb9023

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發表時間 2019/03/11 14:33:11

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我用文子前輩的醒酒器醒了一年
前天晚上喝,酒精味變淡,轉變成甘甜,粉棒

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sam20070

評價:+391-0

發表時間 2019/03/11 14:43:26

帳號:sam20070

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

我一個月前也開了一瓶
放在瓷瓶後
前幾天再拿出來喝感覺真的不錯喝
甘甜回甘有老酒的陳香不辣滑順
好酒

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羽凡

評價:+45-0

發表時間 2019/03/11 18:21:52

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回應帳號:sb9023(sb9023)

引言：
我用文子前輩的醒酒器醒了一年
前天晚上喝,酒精味變淡,轉變成甘甜,粉棒

2013/3藍標，我也用醒酒器醒了2年，變得更香醇且刺激感大幅減少，
但我個人品飲的感覺還是不夠好，遠輸燙金圓或2011的瓷瓶…大概嘴巴養刁了
還是衷心認為，藍標還需要再放一放，陳一陳

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錦豐

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發表時間 2019/03/11 18:26:39

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好奇一件事,請教會不會用黑標醒完全會更接近燙金圓呢

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辛樂園

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發表時間 2019/03/11 19:29:56

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

我用陳酒燈照了一週
這一二天開瓶來喝....
幹~
真他媽的不錯喝耶！
真的是老酒的陳香, 不辣甘甜順滑~
再倒進酒壺冰凍來飲看看,
入口後黏著的酒液在舌頭與口腔裡
讓體溫把豐富多元醇厚的酒味從嘴裡釋放出來....
吸氣深呼吸再吐氣一下...
啊~真的是CP值很高的酒耶！

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chen

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發表時間 2019/03/11 19:33:15

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回應帳號:辛樂園(greatnew)

受教了，還有陳酒燈這種東西，不知道它的原理是如何，謝謝

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吳尊璋

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發表時間 2019/03/11 20:12:57

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回應帳號:Tradersshi(mnb678)

小弟我也分享一下今年過年喝108年春節酒的感覺，那個味道真的是，，，但是我老子在家裡裝一台能量水機他跟我說你倒一杯能量水放在高梁旁邊等一下變陳高，我想說怎麼可能，可是事情真的發生了，他真的跟陳高一樣完全不會辣，太扯了我到現在還完全不敢相信。

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辛樂園

評價:+99-0

發表時間 2019/03/11 21:14:51

帳號:greatnew

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回應帳號:chen(0592742)

具體的原理我也不太懂, 只曉得是從植物燈促進植物生長速度的應用, 延伸到酒品; 應該是利用LED晶片特殊波長連續光照, 刺激酵母菌生長、促進醛類氧化, 我用過拿來照高粱酒和自製水果醋和水果酵素的效果都很好, 很快就能飲用。
這過程真的會降低烈酒辛辣、苦澀, 轉而變成甘醇圓潤的口感, 幾次買來新裝瓶的白金龍, 試過後真的酯化效果挺顯著的。

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美廉社

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發表時間 2019/03/11 21:22:21

帳號:a60091788

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等級:博士

推薦: 發表數:22 回應數:516 最近登錄時間:2026/08/19 19:49:08 IP:61.71.19.*

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引言：
藍標是很兇的酒，香氣濃郁，尾韻還帶有一點花果的植物清香
但酒精味及嗆辣味，現在仍是囂張跋扈…
即便你有醒酒器，至少醒個三年再喝… 味道就會很不一樣
80幾年的白金龍也是同樣的情況， ..
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