當蘆穗66度遇上雪莉桶的愛情故事｜中式烈酒討論區

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討論主題:當蘆穗66度遇上雪莉桶的愛情故事 [ 品飲心得 ]

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/05 10:05:14

帳號:jason600629

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推薦: 發表數:2 回應數:203 最近登錄時間:2020/12/04 15:39:53 IP:42.73.145.*

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在一次偶然的機會看到林一峰老師報導白水高樑酒放進橡木桶陳化三年，經白水芳華唐老闆的指導，放了四箱蘆穗進雪莉桶等待之后的結果。

本篇附圖請見第 1 頁

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/06 21:29:59

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回應帳號:Port Ellen(z199123)

前輩您好：SPEY皇家經選買60瓶送一組24公升雪莉桶，我朋友放了30瓶威士忌經過半年左右，后來因為看了林一峰大師介紹白水風華高樑威士忌，跟我朋友幺了這個雪莉桶，他把威士忌裝瓶，送給我放蘆穗試試看效果。

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超級大師哥

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發表時間 2019/03/06 22:50:43

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回應帳號:jason帥(jason600629)

引言：
前輩您好：SPEY皇家經選買60瓶送一組24公升雪莉桶，我朋友放了30瓶威士忌經過半年左右，后來因為看了林一峰大師介紹白水風華高樑威士忌，跟我朋友幺了這個雪莉桶，他把威士忌裝瓶，送給我放蘆穗試試看效果。
已裝過威士忌的橡木桶再裝高粱酒，不會影響風味？

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超級大師哥

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發表時間 2019/03/06 22:53:47

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回應帳號:jason帥(jason600629)

不知台灣檜木有沒有毒？如果沒有毒，檜木桶拿來甕酒，感覺和高粱很搭

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錦豐

評價:+6-0

發表時間 2019/03/06 23:05:14

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

檜木不行，一桶橡木桶抽換其中一片換檜木，熟陳威士忌就味道太強烈難飲了。

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超級大師哥

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發表時間 2019/03/06 23:14:09

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回應帳號:錦豐(powerspot)

引言：
檜木不行，一桶橡木桶抽換其中一片換檜木，熟陳威士忌就味道太強烈難飲了。
感謝，知道有人泡沉香，沒聽過泡檜木，沒想檜木好聞，不好飲

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洋蔥88

評價:+359-0

發表時間 2019/03/07 02:44:54

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回應帳號:jason帥(jason600629)

引言：
如果這次入雪莉桶成功的話，再開分享瓶，大家嚐嚐我的傑做
㊗️成功，分享瓶+1

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/07 08:10:03

帳號:jason600629

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回應帳號:洋蔥88(yang88co)

前輩您好：後續我會定期觀察并試喝，隨時跟大家報告進度，希望能有不同的雪莉桶高樑酒風味。

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/07 08:11:53

帳號:jason600629

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回應帳號:jeffchen(jeff0131)

謝謝大大推文

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jason帥

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發表時間 2019/03/07 08:24:58

帳號:jason600629

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

感謝大大推文：喝過橡木桶熟成歡吉酒2016.11.11，感覺還不錯，初聞有淡淡的橡木桶香氣，酒精嗆味被橡木桶的香氣掩蓋掉，喝几口之後再拿沒有過橡木桶歡吉酒出來比較，個人感覺過橡木桶的熟成的歡吉更勝一籌，希望我的雪莉桶有過了威士忌的桶，再過高樑酒能有特殊的香氣與口感，

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/07 10:29:21

帳號:jason600629

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回應帳號:宏偉創新(zou0612)

感謝前輩推文指導

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pony 潘

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發表時間 2019/03/07 12:45:20

帳號:ponypang

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回應帳號:jason帥(jason600629)

好玩的混血烈酒，有冒險犯難的人才能體會，，，哈 https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=91180

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jason帥

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發表時間 2019/03/07 13:13:47

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回應帳號:pony 潘(ponypang)

看了你發文，馬祖酒廠大曲入桶多沒有成功，開始擔心我的酒桶也會不會被天使喝掉，求助版上各位前輩有這方面經驗的人，提供點意見給我，萬分感謝

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jason帥

評價:+23-0

發表時間 2019/03/07 22:24:46

帳號:jason600629

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回應帳號:jason帥(jason600629)

以前的我最常飲紅酒威士忌，最近愛上高粱，在一次偶然的機會看到林一峰老師分享白水高粱放入橡木桶陳化三年⋯哇！OMG這一次，打開我愛酒愛研究的DNA激情湧上心頭⋯於是千辛萬苦尋覓了這雪莉桶，2小時內直衝白水芳華請唐老闆現場指導～這心情有如當年遇上我老婆一樣，心血來潮為它命名《當蘆穗遇上雪莉桶的愛情故事》人生的故事都在進行中，我的蘆穗和雪莉桶的陳化日日夜夜的還在轉變中^_^好期待，故事待續～

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vivibride

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發表時間 2019/03/08 02:11:23

帳號:vivibride

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等級:博士

推薦: 發表數:18 回應數:400 最近登錄時間:2026/04/22 02:07:55 IP:119.236.62.*

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回應帳號:jason帥(jason600629)

期待開分享瓶

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jason帥

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發表時間 2019/03/08 17:36:22

帳號:jason600629

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回應帳號:vivibride(vivibride)

前輩好：如果成功的話，再通知您，謝謝

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2019/03/08 18:33:23

帳號:p100051188

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等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:118.170.116.*

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回應帳號:jason帥(jason600629)

引言：
感謝大大推文：喝過橡木桶熟成歡吉酒2016.11.11，感覺還不錯，初聞有淡淡的橡木桶香氣，酒精嗆味被橡木桶的香氣掩蓋掉，喝几口之後再拿沒有過橡木桶歡吉酒出來比較，個人感覺過橡木桶的熟成的歡吉更勝一籌，希望我的..
祝福有好酒，最近我也常勾兌不同的酒，想看看會有仙麼驚喜或驚訝

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Port Ellen

評價:+46-0

發表時間 2019/03/08 18:42:55

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等級:副教授

推薦: 發表數:78 回應數:1,319 最近登錄時間:2026/08/29 10:05:06 IP:1.170.20.*

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回應帳號:jason帥(jason600629)

感謝前輩太厲害了佩服

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jason帥

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發表時間 2019/03/09 18:29:28

帳號:jason600629

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

看來我們都是同道中人喜歡實驗，這個雪莉我預計泡完高樑之后，酒裝瓶之后，再反過來泡威士忌，看他有什麼變化

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觀雲

評價:+90-0

發表時間 2019/03/10 09:36:18

帳號:yechief

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回應帳號:jason帥(jason600629)

請問前輩，這桶入酒後失酒情形如何?如何防失酒?又酒取出之後，如何防桶子萎縮?

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jason帥

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發表時間 2019/03/10 15:38:45

帳號:jason600629

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回應帳號:觀雲(yechief)

前輩您好：我也是第一次嘗試用雪莉桶入高樑沒有太多經驗，不過參考之前前輩的經驗，第一，溫度不要高高低低所以我這一桶直接放到水果冷藏庫里（均溫8-10度，溼度80-90），后續的失酒狀況及重量會大約一個月觀察一次并做紀錄，二，至於如果空桶如何保養，這個問題我是請教了SPEY的業務專員，他的建議不要空桶不裝酒，而且要在二個小時內入酒，并裝九成滿，每個禮拜轉一下捅子，讓他保持木頭有接觸到酒，才不至龜裂，以上是我的經歷供參考

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