竹酒試作
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討論主題:竹酒試作 [ 品飲心得 ]
回討論區列表泰達
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恰好家裡種了一些馬來西亞巨竹，其特色就是巨大，竹子高、竹筒大，連竹筍也有大腿那麼粗。這次選了一棵比較小號的巨竹來測試，過程如相片所示
這次總共灌了2節竹筒，一節是一瓶家配酒，另一節是2瓶八八坑道，雖然是小號的竹子，一個竹筒一支家配酒或2瓶八八坑道仍灌不滿!
經過2個月，先取八八坑道那一節的酒出來，酒色呈現非常迷人的金黃色，且原本只灌1200cc的酒，取出後居然有1500cc!
取出後迫不及待的淺嚐一口，完全不嗆辣，帶著些微的竹香，感覺酒精度也沒有原來那麼高，喝完之後真的是喉底生津，完全沒有酒精的負擔，為了慶祝竹酒試驗成功，晚上燒了一些下酒菜來配酒，連不喝酒的老爸也喜歡!
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風靜.山
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回應帳號:泰達(ohmi3883)
近期仍以原有竹林繼續實騐中，竹酒製作的影響因素很多，包括竹子的年齢，竹節的高度，灌酒的季節，取酒的時間以及酒質本身等，將逐一統計分析，期待能找到最佳化的模式。
前輩真是有心人~讚
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懶肥
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泰達
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