玉山高粱酒(八年甕藏)帝雉
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討論主題:玉山高粱酒(八年甕藏)帝雉 [ 品飲心得 ]
回討論區列表荒神
評價:+117-2
帳號:ko121782
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酒廠：公賣局嘉義酒廠
產地：台灣
酒精：56%
陳年：八年
製造：--
裝瓶：2018.04.13 RE
風味及特性
香氣： 弱 □ □ □ ■ □ 強
口感：溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激
酒體：清爽 □ □ □ □ ■ 豐腴
風味：乾淨 □ ■ □ □ □ 複雜
尾韻： 短 □ □ □ ■ □ 長
平衡：融合 □ ■ □ □ □ 分明
風味敘述
初聞甜、鹹濃郁的高粱榖香直接不做作的直接讓人感受，香氣飽滿而內斂，沒有張揚的姿態，卻也濃郁宜人的讓人知道，這是瓶有內涵的高粱酒。
入口沒有太多的酒精扎舌的感覺，鹹甜平衡酒液直接包覆著舌頭，用黏稠豐腴的風味來占住口腔，使的烈酒的烈沒有空間來會來表現。
隨之而來在舌間有的清爽的碳酸刺激感一閃而過，最後留在口腔的甜、鹹酸、甘，並代些許的澀感在口腔中持續的迴盪。
這是一瓶濃郁優雅的酒，沒有頂高峰頂系列類似茅台的濃郁醬香，而是將台灣高粱的穀香與原窖的果香做巧妙的平衡，選其濃郁來覆其刺激，用平衡口感與濃郁來展現其陳年熟成酒該有的風範，彷彿訴說著"甕藏陳年"並非只是順與柔，也需要其飽滿與老練的滿足品味它的人。
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隆田猴公
評價:+98-0
帳號:drinkdream
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回應帳號:雲千變(varingcloud)
幾年前前輩們互相激勵，品酒嚴謹，開瓶前後都要有圖，
要聞香氣，要品味道，要知口感，還要隨時留意酒品先後的變化，
然後要記其餘韻長短，杯底殘香. . .
荒神前輩的品酒紀錄，極有組織，極有系統，又能圖表量化，
賞文者一目了然，在此發表的文章都是極為細緻用心，
品酒文，知識性文章更是不少，值得找出來再三閱讀，
站在消費者的角度，手中有酒又有機會時，就開來比較一下，
讓沒有喝過的同好們憑空想像一下，也算功德一件. . .
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Shyi Ming
評價:+32-0
帳號:hk7157
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等級:副教授
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回應帳號:荒神(ko121782)
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