過年無聊舊酒喝一輪享受一下各家風味
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討論主題:過年無聊舊酒喝一輪享受一下各家風味 [ 品飲心得 ]
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過年無聊將手邊有的白酒喝一輪享受一下各種風味，感覺各家酒廠別具特色，要說誰好誰不好老實說很難去界定，每個人喜好的口味不同而有所不同，以下初淺依小弟的感受簡單描述，每一瓶都是別具特色得好酒。
1. 名 稱：台灣玉山100年秋配酒
酒 廠：嘉義酒廠
酒精度：酒精度50%
陳 年：陳年5年
罐 裝：2011.09.08.Y3.X
香味：★★☆
口感：★★★☆
酒體：★★★
平衡：★★★☆
尾韻：★★★☆
品飲：香味稍弱不過整體平衡度算勾兌得不錯，有陳年老酒的韻，入口順，尾韻中等帶點微苦，口後回甘，整體風味算是一瓶合乎中庸的高粱，整體來說，若考慮價格因素算是一瓶非常不錯的酒。適合平日品飲的好酒。
2. 名 稱：馬祖陳高15年(藍寶)
酒 廠：南竿酒廠
酒精度：酒精度50%
前 年：陳年15年
罐 裝：1995.03.20-2010.05.07
香味：★★
口感：★★★★
酒體：★★★☆
平衡：★★★★☆
尾韻：★★★★☆
品飲：屬清香型高粱，香味淡帶微甜，口感飽滿富層次感，入口的香氣及飽滿度十分均衡和滑順，酒體飽滿適中，味道清新宜人，整體平衡度恰到好處，算是一隻年經女性也能輕鬆純飲的溫柔但不失風味的高粱酒，尾韻中等，帶清新的甜味。
3. 名 稱：蘭陽高粱58%
酒 廠：宜蘭白水芳華酒廠
酒精度：酒精度58%
前 年：--
罐 裝：2011.05.13.0409
香味：★★★
口感：★★★
酒體：★★★☆
平衡：★★★☆
尾韻：★★☆
品飲：初次品有如烏梅的香味，陳放後轉為高粱香，屬清香略帶果香，口感活潑略帶刺激，尾韻短而微澀感。整體而言算是一隻活潑但稍嫌稚嫩的酒，開瓶後每個月品飲都有不同的風味轉變，需要一段的淬煉應能展現他豐富的個性。
4. 名 稱：馬祖陳年大麴酒
酒 廠：南竿酒廠
酒精度：酒精度59%
陳 年：--
罐 裝：1999.10.22-2011.10.18
香味：★☆
口感：★★★☆
酒體：★★★
平衡：★★
尾韻：★★
品飲：香味淡薄帶甜味，初入口先感受甜味後爆發初酒的風味，之後迅速退去殘留若糯米般的甜味，風味十分單純而直接，略嫌單調，尾韻短而甘甜。整體而言算是味道單純的一瓶酒，風味甜而單調，直接品飲易膩口。
5. 名 稱：東湧大麴酒(東引)
酒 廠：東引酒廠
酒精度：酒精度60%
前 年：--
罐 裝：2004.10.20-2009.12.01
香味：★★★
口感：★★★★
酒體：★★★
平衡：★★★★
尾韻：★★★☆
品飲：香味內斂帶淡淡的陳味(衣櫥)，入口滑順口感飽滿，酒體中等，平衡性佳，很令人安心溫柔的陳味，酒體雖不夠飽滿卻讓人感覺溫柔。算是一瓶讓能輕鬆享受放鬆的酒。
6. 名 稱：至尊陳高(禮盒版)
酒 廠：無標示
酒精度：酒精度47%
陳 年：--
罐 裝：不清楚
香味：★★★☆
口感：★★★★☆
酒體：★★★★☆
平衡：★★★☆
尾韻：★★★★
品飲：香味獨特濃郁，口感滑順飽滿，層次豐富厚實，算是相當獨特的一瓶酒，不過酒精度略低無法撐起厚實飽滿的酒體此部分較感可惜，但也不失一瓶令人驚艷的好酒。
7. 名 稱：極品高粱(金門屏風高粱梅花)1206g
酒 廠：金門酒廠
酒精度：酒精度57~59%
陳 年：--
罐 裝：不清楚
香味：★★★★
口感：★★★☆
酒體：★★★★
平衡：★★★
尾韻：★★★★☆
品飲：厚實飽滿的香氣，入口爆發出上揚香氣的和刺激的口感，是一瓶風味厚實的高粱，有濃郁的高粱香，為一別具金門特色的濃香艷麗的高粱，尾韻悠長帶苦味，苦味變淡時有甘甜的後韻。
8. 名 稱：將軍令
酒 廠：騰達酒廠
酒精度：酒精度68%
陳 年：--
罐 裝：2011.10.10
香味：★★★
口感：★★★★☆
酒體：★★★★
平衡：★★★☆
尾韻：★★☆
品飲：香味內斂帶果香，口感滑順飽滿，酒體厚實但滑順，不同一般的高粱酒的冷冽，而是一種圓潤渾厚的感覺，整體平衡的還不錯，唯獨層次感和尾韻稍嫌不足，雖然酒精度高達68%卻依然十分的順口，不注意容易讓人忽略的酒精度而喝醉。
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爺
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回應帳號:荒神(ko121782)
能寫品酒文的皆非等閒之輩
推
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Batista
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回應帳號:荒神(ko121782)
荒神大寫的品酒文真是精采豐富呀...
讚啦......
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荒神
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帳號:ko121782
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回應帳號:貓仔(ma7619ma)
烏龜只吃青菜不喝酒的.
這裡出去沒啥好玩的只好龜在宿舍裡囉.
回台灣再到初完山為水的說.
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荒神
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回應帳號:爺(gsvr1750)
只單純說出自己的感覺罷了.
老實說每瓶酒都不錯.算各有特色.
以屏風酒來說.
那個時期的金高尾韻都帶點苦澀味.
有些人覺得不太好.
個人覺得在尾韻部分有一股回甘的甜味.
對於搭配前端濃烈的感覺可以相互稱託.
或許每個人各有不同的感覺.
不過希望能給大大有個參考的價值.
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寄居蟹
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回應帳號:荒神(ko121782)
大大真是有夠厲害，不過「7. 極品高粱(金門屏風高粱梅花)1206g」這支酒韻短是很可惜（當時我這瓶酒整個瓶身只9百多G有失酒狀態），拿來勾兌其他酒，或許會帶一點新酒加老酒香～～＾＾～～
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荒神
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
這瓶酒真的重量是關鍵.
1200以上的號比較不會有地雷出現.
1000以下就.........
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阿佑仔
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CHENG LIN
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感謝大大分享品酒文~
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侍酒童
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有機會要試一下萊嘉的高粱.陳高和大麴.
我都有~而且都沒開......打算多放幾年.反正我也不能喝
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荒神
評價:+117-2
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回應帳號:侍酒童(987654321)
大大的收藏真豐富.
萊嘉的大麴很難看的到的說
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王丫伯
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朱伯
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帳號:hychugolf
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大大的收藏真豐富.
萊嘉的大麴很難看的到的說
我也有200CC的分享瓶
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荒神
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回應帳號:朱伯(hychugolf)
恩恩.個人覺得平價款的酒最能代表一家酒廠的品質.
而不是一些高價特殊款的.
感覺現在同價位的酒反而民營或較不出名的酒廠不只超越名牌酒廠的酒.
而且將其遠遠拋在後面了.
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lionfox
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有酒醉好
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好的品酒文～ 簡單、明瞭、易懂～
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大樹玉荷包
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1. 名 稱：台灣玉山100年秋配酒
酒 廠：嘉義酒廠
酒精度：酒精度50%
陳 年：陳年5年
罐 裝：2011.09.08.Y3.X
這支我沒試過
2. 名 稱：馬祖陳高15年(藍寶)
酒 廠：南竿酒廠
酒精度：酒精度50%
前 年：陳年15年
罐 裝：1995.03.20-2010.05.07
這支一出我就喝過.對她2個字.失望
大家別被15年騙了.依我猜.15年ㄉ原酒.不到0.1%
建議大家.買陳5年ㄉ東湧陳高
4. 名 稱：馬祖陳年大麴酒
酒 廠：南竿酒廠
酒精度：酒精度59%
陳 年：--
罐 裝：1999.10.22-2011.10.18
香味：★☆
口感：★★★☆
酒體：★★★
平衡：★★
尾韻：★★
一樣這支一出我就喝過.對她2個字.絕望
還12年勒.人家東湧大麴5年.就打趴你了
5. 名 稱：東湧大麴酒(東引)
酒 廠：東引酒廠
酒精度：酒精度60%
前 年：--
罐 裝：2004.10.20-2009.12.01
香味：★★★
口感：★★★★
酒體：★★★
平衡：★★★★
尾韻：★★★☆
這支一出我就喝過.對她抱持2個字.希望
不過她有個缺點.太溫柔.味道太淡
否則10年後.她定為酒中之霸.太可惜了
6. 名 稱：至尊陳高(禮盒版)
酒 廠：無標示
酒精度：酒精度47%
陳 年：--
罐 裝：不清楚
香味：★★★☆
口感：★★★★☆
酒體：★★★★☆
平衡：★★★☆
尾韻：★★★★
這支讚.但太薄
7. 名 稱：極品高粱(金門屏風高粱梅花)1206g
酒 廠：金門酒廠
酒精度：酒精度57~59%
陳 年：--
罐 裝：不清楚
香味：★★★★
口感：★★★☆
酒體：★★★★
平衡：★★★
尾韻：★★★★☆
這支讚.與朋友3人一起喝.15分鐘結束
以上屬個人感謝
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荒神
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
呵呵每個人對味道的感覺和觀感都不一樣.
感謝數大的分享.
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xfsP99
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MR.C
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給荒神大大一個掌聲鼓勵 ~ 棒 !!
品酒文就是大家鼓勵及推薦 ... 給您按個推薦 ~ 
~
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感謝分享品酒文..
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