金酒的走勢
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回討論區列表LeeP94
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等級:那老酒市場呢？國際大品牌都有自己的歷史、文化、經典酒款收藏、展覽，如麥卡輪，金酒公司最近，也開始注重歷史、文化、老酒，從製作酒款年鑑、老酒募集、即將登場的老酒展等小弟認為老酒市場還會漲很長的一波，尤其是經典、稀有、酒質最具代表酒廠精神的酒款，大陸人愛收藏古董、稀有、老的東西，（槓！老渣莫多收一些）好東西都被426收光了！謝謝收看。ps贊同請按推薦
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kim823
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景氣 (暴雨) 
'''
'''賀屁屁
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LeeP94
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LeeP94
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LeeP94
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2012.10.17 - LeeP94: 紅色警報!
景氣持續敗壞 - 冷門酒一大堆的酒友 - 要保持現金水位
到了夏天 - 炎炎夏日 - 冷門酒會更寒
現金準備好 - 才有機會迎接下一波漲勢
ps.要跟的上市場的腳步 - 才賺的到錢
..
..最近5篇請參考...
..酒市: 盤整不會太久 - 短線大約10個月......
'''
雅痞公社
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LeeP94
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LeeP94
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請大家繼續努力的購買!......
華華
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南風
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法蘭克香腸
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Exia
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美的冒泡
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LeeP94
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現金準備好..
..
..今年進入倒數及將結束 - 金酒公司明年將推出很多酒款 - 業績準備創新高! 金酒公司賺翻了!...... 
..金酒大飯店 - 準備推出各種頂級套房 - 讓大家住!......
'''
..現金準備好 - 投資飆股 - 迎接下一波漲勢!......
'''
..ps.投資酒: 短線靠題材 - 長期靠酒資 - 物以稀為貴 - 市場認同度高 - 是基本原則......'''
..LeeP94 祝大家: 玩酒快樂 投資賺錢......
'''
ruey
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kim823
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現金準備好....
..今年進入倒數及將結束 - 金酒公司明年將推出很多酒款 - 業績準備創新高......
..金酒大飯店 - 準備推出各種頂級套房 - 讓大家住!......'''
..現金準備好 - 投資飆股 - 迎接下一波漲勢!......'''
..ps.投資酒: 短線靠題材 - 長期靠酒資 - 物以稀為貴 - 市場認同度高 - 是基本原則......'''
..LeeP94 祝大家: 玩酒快樂 投資賺錢......'''
歲末年終將至，各類酒款套很大，誰希望是最後一手呢?....欲哭無淚ㄚ
LeeP94
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瓶中陳年:
固態釀造的高梁酒 ' 有越陳越香的特性 ' 隨著不同材質的瓶子裝瓶 ' 瓶中陳年後各有不同的風味及口感
玻璃瓶:
優點 - 毛細孔較小密封性佳 ' 最能保留原始高梁酒的風味 ' 酒氣較為飽滿 ' 層次感明顯而豐富
缺點 - 陳化效率慢需要較長的時間陳化 ' 口感較水比較不濃郁
磁甕:
優點 - 毛細孔較大陳化效果佳 ' 酒質較為柔軟香純 ' 比較有陳香味
缺點 - 密封性稍為差一些易失酒 ' 有些材質較差的甕子裝酒陳年 ' 容易有土味及雜味
......'''
LeeP94
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釀好酒-喝好酒..
製麴
穀類: 以小麥為主
發酵
高梁固態發酵: 春季-夏季-秋季-冬季(冬最優)
56度系列 58度系列 66到68度系列
高梁液態發酵(加糖): 春季-夏季-秋季-冬季
53度系列(不含二鍋頭) 58度系列
(其他系列就不列出了)
蒸餾
固態發酵: 拌麴-發酵-蒸餾(第1道蒸酒) - 再拌麴-再發酵-再蒸(第2道蒸酒)
液態發酵: 加水-拌麴-發酵-蒸餾(第1道蒸酒) - 再拌麴-加糖-再發酵-再蒸(第2道蒸酒)酒質香氣不足需要特別調味
高梁經過發酵 - 澱粉轉換為糖類 - 經第1道蒸酒澱粉大都已消耗 - 第2道蒸酒需加糖增加出酒率
(加糖發酵快速-又可增加出酒率-提高產能-節省成本)
蒸餾取酒
第1道蒸酒: 酒頭 (剛烈香用於大麯酒及窖藏調味) 酒心 (細緻甜美用於特殊窖藏及窖藏調味) 酒尾 (普飲系列)
第2道蒸酒: 酒頭 (大麯系列及普飲調味) 酒心 (窖藏系列及普飲調味 ) 酒尾 (普飲系列)
窖藏
1. 40 - 50天: 53度系列(不含二鍋頭) 58度系列
2. 1年以下: 58度系列 67-68度系列(精選大麯系列)
3. 1 - 3年: 56度系列
4. 5年以下: 56度(黑扁陳高系列)
5. 5年以上: 56度系列(黃扁-紅扁-黑金剛-高年份窖藏系列-陳年大麯系列)
(其他系列就不列出了)
勾兌調和
勾兌調和技術的發展及目地 ' 是要讓每一批次生產的酒 ' 香氣及口感維持一致的品質 ' 才不會落差太大 ' 還有透過勾兌調和技術運用 ' 開發出多種不同香氣及口感的產品 ' 增加產品的種類
ps.以上純屬虛構 - 如有雷同純屬巧合......'''
酒質好 是價格飆漲的基本條件......'''
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LeeP94: 先天條件好的酒 - 才有窖藏陳年的實力
wsc
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kinson
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