2013.03 金門皇家 藍標 甕了3年 … 驚豔開喝
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討論主題:2013.03 金門皇家 藍標 甕了3年 … 驚豔開喝 [ 品飲心得 ]
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手邊一支從鴻運大那割愛來的醒酒器，算一算，這瓶金門皇家藍標也甕滿三年了，
這三年來，我都自然放著，讓它與天氣的熱漲冷縮呼吸進行緩慢醒酒，今晚剛好想到，
忍不到就倒了一杯試試 ，初聞，還是那熟悉的皇家高梁甜麴香，迷人 …
一入口，咦 … 咦 … 這，這是藍標嗎 ? 是有人說喝了有鹹味那款嗎 ??
許多人都知道，藍標其實是勾兌部分老酒的好酒，小弟當時試喝的結果發現這是一款酒體雄厚深藏不露的好酒，暗自收了一些，有些酒是現年開來喝的，酒體輕，放幾年都不太會變化，但這款酒，絕不是讓你現開現喝的，而是要繼續陳放、繼續讓它進行緩慢醒酒的過程… 就像女兒紅一樣，時間是最好的工藝
甕了三年，今日一入口，已經不是那股鹹味了，而是一種凜烈的高梁香，過往藍標強烈的印象不見了，
今日感覺像是在喝2011年、2012年的皇家瓷瓶，柔順中帶有一股甜麴的味道，
舌頭的兩端有迅速回甘的甜味，高梁的香味衝上鼻子，繞啊繞的…
這樣的口感，不正是2011年的皇家瓷瓶口感?
… 慢慢地，又回到了藍標的那款雄壯又濃厚的高梁植物麴香... 我忍不住追了一杯 又一杯 ，原本只是開來試試，卻喝了五、六杯… 有一種錯覺，我喝的是2011的瓷瓶吧?
心想，也許這三年下來，藍標勾兌的新酒老酒加速了融合，釋放一種合諧的迷人麴香
嗯…突然覺得，當初收這藍標還真的收對了!!!
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sb9023
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羽凡
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前輩客氣了......小弟班門弄斧
不會不會，我也只相信自己的舌頭… 市場熱門的，喝過才知道。
皇家藍標，甕過才知道… (( 首日的，更強，更不一樣…))
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248250
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20121219好喝
2012/12/19應該是首日 ，不過我甕的經驗，2013/3/30 就已經很讚啦 ~
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林毛毛(有爭議帳號請勿匯款)
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你甕了4年多? 那一定更有變化更香醇些…
我覺得皇家的厲害之處，就是每段期間打開，都有持續不一樣的等級香味釋出… 讓人充滿驚喜 反觀上週六，我阿叔開了一瓶103年金酒春配的酒，我怎麼喝，都覺..
羽凡前輩好！！皇家這幾年的酒體確實有非常大的進步，不再是當年那喝起來層次感很差，埔味濃厚的高梁了。這幾年的皇家因製程（高低溫麴）上的進步，酒質優雅且帶多層次花果香。酒廠的彼此競爭，真是消費者之福啊！！但前輩拿103春與皇家藍標相比似乎...........呵呵！！
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大可77
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羽凡
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羽凡前輩好！！皇家這幾年的酒體確實有非常大的進步，不再是當年那喝起來層次感很差，埔味濃厚的高梁了。這幾年的皇家因製程（高低溫麴）上的進步，酒質優雅且帶多層次花果香。酒廠的彼此競爭，真是消費者之福..
金酒的高層長官也說，加糖再發酵蒸酒的是大高及三節配酒，就是要不辛辣好入口的做法…
所以阿叔開的家配，就是好入口 不辛辣，現年喝最剛好…
藍標，就像早期的金酒大白龍，想想87年的大白龍剛上市時的味道，絕對不是我們現在107年開來喝的87年大白龍味道，因為差了20年的陳化，緩慢醒酒功能… 藍標當然也是，現年喝有人嫌它辣帶勁，但大家都低估了藍標二十年後的實力… 那香甜美好的代價 ，就是時間的等待 ，就讓我們繼續等下去吧。
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羽凡
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感謝羽凡前輩分享品酒文，看完分享文害我的嘴巴好癢喔！忍不住的把2016.8月甕的挖出來聞一聞，再忍2年吧！
大可兄 ，很簡單 ，你每半年開來喝個兩小杯 ，感受一下它的陳化變化 … 至少我是覺得到第三年 ，開始有判若兩酒的感受了!!
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Triton
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