精釀陳紹20年窖藏｜中式烈酒討論區

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討論主題:精釀陳紹20年窖藏 [ 品飲心得 ]

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崔麐

評價:+7-0

發表時間 2012/01/06 22:30:09

帳號:b96104039

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精釀陳紹20年窖藏

臺灣菸酒，埔里廠，精釀陳紹20年窖藏(藍瓷瓶)。

酒精度17.5度，容量750ml，原料糯米為主，另有蓬萊米。

先前曾比較過臺酒的10年(兩種版本)與馬祖老酒(15年)，

價位其實差不多，約兩三百塊，都算是很划算，

不過當時比較喜歡馬祖老酒比較明顯的酸味和甜味，

覺得層次上比較豐富活潑。

這一次拿臺酒20年的老紹興(1000大洋)再跟馬祖老酒比較了一次，

覺得臺酒的紹興真的年份到了之後是非常有實力的，

溫熱過後的那股紮實口感把口中殘餘的馬祖老酒味完全蓋掉，

頭微微上抬讓鼻孔向正前方緩緩呼氣，

整個鼻腔就都是紹興味，

真的是紹興可以當高粱在喝。

空杯味道很讚，到隔天都還在，也沒有變調。

真要說的話，馬祖老酒給人比較有創意的感覺，

臺酒的紹興就真的是一種傳統正宗的味道。

本篇附圖請見第 1 頁

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2012/01/11 19:12:45

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回應帳號:崔麐(b96104039)

哪裡有得買？有大大知道嗎？

想買給阿公喝看看

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崔麐

評價:+7-0

發表時間 2012/01/11 20:01:18

帳號:b96104039

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回應帳號:clmz99(clmz99)

加糖可能有點太超過了

個人比較不喜歡甜的東西~~

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崔麐

評價:+7-0

發表時間 2012/01/11 20:03:13

帳號:b96104039

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

請參考臺酒網站裡頭龍年產品的PDF檔，

裡面有列營業處和酒廠展售處，

菸酒便利商店可能要碰運氣。

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小東

評價:+115-0

發表時間 2012/01/11 23:09:59

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回應帳號:打貓(apg921)

引言：

其實生茶要超過三十年，會比較順口，不傷胃，

如果二十年以內，還是很烈，會傷胃，目前茶商都是在炒生茶，所以都騙顧客說，兩三年很香很好喝，

很香沒錯，但苦味、澀味都有，也很傷胃，

如果要養生，建議喝熟茶，年分較輕的熟茶，就比生茶容易入口，也不傷胃，

老不老，看個人，有人說十年就很老了，也有人說三十年以上才算老，

每人標準不一，

酒也是一樣，有人說十年就算老酒，也有人說三十年以上才算老酒，

有在修行的和尚，其實都喝熟茶，很少喝生茶，因為生茶較刺激。

感謝分享！

去年七月去大陸時，有買一些普洱茶，但那時不懂，忘了問是生茶或熟茶！

只記得價格不便宜，可能因為是觀光客，所以當了呆胞！

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打貓

評價:+90-0

發表時間 2012/01/12 10:30:27

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回應帳號:小東(hsds4615)

現在要買好貨不容易。

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7先生

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發表時間 2012/01/12 10:39:36

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回應帳號:打貓(apg921)

請問如何分辨生茶或熟茶.好與壞ㄋ

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小吾

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發表時間 2012/01/12 12:55:48

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

引言：

很棒的品酒文！推～

請問這種紹興酒對於身體的正面作用大嗎？

我家阿公都會失眠～都要靠點酒才能睡得陳一點，想多找個替代品！

（目前是87台灣小高服役中）

不然，我的高粱也消耗的挺快的

酒只要不喝多都有促進循環的效用

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打貓

評價:+90-0

發表時間 2012/01/12 16:24:29

帳號:apg921

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回應帳號:7先生(550802)

看茶體的顏色、水分含量，

生茶水分多、顏色較淡，

熟茶水分少，顏色較深，

好壞有時外表看不出來，就像酒一樣，

要親自喝了才知道好壞。

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7先生

評價:+45-0

發表時間 2012/01/13 09:47:03

帳號:550802

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回應帳號:打貓(apg921)

謝貓大.那就跟烏龍茶一樣嘍

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風信子

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發表時間 2016/08/21 23:14:10

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回應帳號:崔麐(b96104039)

喝了69年的老紹興及70年的馬祖老酒，覺得都微酸但老紹興多了一種古老的焦味，雖然說不上來是何種味道但不會討厭那焦味，反而馬祖老酒就顯得平凡許多。個人覺得老紹興比較好喝，也跟版大也有一樣的感覺，到了隔天老紹興的空酒杯味道還是很香

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"小梁"

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發表時間 2016/08/21 23:44:52

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回應帳號:崔麐(b96104039)

建議大家冰的也可試試

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台中小奇

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發表時間 2016/08/28 17:12:40

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回應帳號:打貓(apg921)

引言：
現在要買好貨不容易。
家父來台70年，去年第一次反共大陸，得知有個在廣州的叔叔賣高檔普耳，明年我打算要那正梨山春茶過去拼看看，家父當時在叔叔小時對他很好，叔叔要我一定要去找他，我一定要去的，應該會送我最好的普耳。哈哈

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范特西

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發表時間 2016/08/28 17:38:32

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回應帳號:崔麐(b96104039)

與大家分享浙江人冬天喝紹興的喝法，紹興酒需加熱，不論是隔水加熱或直接加熱皆可（但千萬不要煮沸，煮沸酒精就揮發了…）加熱到溫熱即可！在溫熱的紹興酒中加點一匙黑糖或任何您喜歡的蜜，膏狀最好！顆粒其次…接著，讓蜜慢慢溶於紹興酒中…此時還需要嫩薑切成薑絲（愛吃薑的大大切成薑片也行），在飲溫熱的紹興酒前，先夾一筷子的嫩薑絲放入口中咀嚼後再飲。冬天時飲用可去寒、補體，是相當好的一款酒^_^

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薯餅bing

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發表時間 2016/09/19 07:42:52

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回應帳號:崔麐(b96104039)

加紅糖薑絲少量加熱到60度左右更讚

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評價:+90-0

發表時間 2016/09/25 02:04:34

帳號:cdseller

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回應帳號:崔麐(b96104039)

我都只拿窖藏十年精釀陳紹

來做醉蝦...

拿二十年來做醉蝦應該會遭天譴

就像我以前拿1996二軍酒

來做法國道地家鄉菜紅酒燉牛肉

被人家說是焚琴煮鶴一樣

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HAMU

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發表時間 2016/09/25 09:33:40

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回應帳號:崔麐(b96104039)

請教放置很久的玻璃瓶紹興或陳紹有些顏色變深有沉澱物是否比顏色都沒變的好喝?
放個20年以上的玻璃瓶紹興和陳紹有差嗎?

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精釀陳紹20年窖藏

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