金酒典藏珍品發表 花絮!! (1/1台中場)
討論主題:金酒典藏珍品發表 花絮!! (1/1台中場) [ 酒款分享 ]
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評價:+7-0
等級:很開心 藉此活動見到許多未曾謀面的網友~
在此感謝 金門酒廠 特別為品酒網 網友開辦此活動
為了能夠與更多的白酒愛好者進行情感交流，並推廣金門高梁典藏珍品禮盒，金門酒廠特別與台灣最大的酒類網站—品酒網共同舉辦『金門酒廠典藏珍品』品酒活動。
活動將由『金門高梁酒大師』介紹傳承半世紀的金酒文化以及高粱故事。席間除讓所有與會白酒愛好者體驗典藏珍品的清香純正、甘甜順口的極品口感外，並特別提供大陸地區限定販售之『台商專供酒』讓所有與會人士率先品酩。
話不多說...看圖吧!!
回應共 39 則， 第 2 / 2 頁
小酒林
評價:+410-0
回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
山大
跟你說聲抱歉我有點情緒化了，想了一天原因有二點
一；當天的問題當官回答的官話我不認同，如一瓶要淘汰的58年特級高梁高層沒見過，太不可思議，沒了解認識自家文化的人大家還搶著簽名難怪他們會認為台灣人不懂酒而回答一些推責及屁話，有一些事等金酒正式回覆再公佈
二；酒的問題我認為是師傅老酒林害我的。他賣我ㄧ千多的酒比現場3600的12年酒好喝，800的酒又比1800的陳高好喝，賣我太多好酒讓我無法買那新酒，加上敎我太多酒知識，害我聽到謊言會生氣，我又學他所以師父才是禍首難怪金酒的官會不爽，害人不淺啊
山大得罪之處盼你原諒
山東窩窩頭
評價:+93-0
阿正
評價:+2-0
回應帳號:P-Family編輯(reporter)
參加完品酒會，覺得與我心中想的落差很大，感覺上是去幫金酒打廣告，為金酒背書！出發前我做了點功課，原本打算在會中提一些個人的建言，但後來發現整場的品酒會高官們的發言佔去了大部份的時間，吃吃喝喝以外並沒有安排與酒友們面對面溝通的時間，只能在席間趁機發問表達一點點意見，我想在這麼多的前輩中我還是靜靜的聽聽前輩們的發言及金酒高層的回應吧！對於金酒文化的保存，高層以有做過但沒有資料為由輕輕帶過，但我覺得這是不想做的推托之辭，民間的收藏那麼豐富，有熱忱的前輩至少我就看過不少，不會好好利用嗎？看看台酒公司各酒廠，或是民營酒廠在賺錢之餘也重視歷史文獻產品的保存，今天不開始做明天會有資料嗎？對於許多質疑，高層拿出過去的威權時代來比較說明現在金酒已經好很多了，現在還只是學走路的階段，不要太苛責，我覺得如果高層是這樣的思維及態度，那只有被時代所淘汰了
品酒會結束我同樣有些許的失落感，唯一的收穫是見到許多久仰大名但從未謀面的前輩們的廬山真面目，看到小酒林、林老大等人的直言令我肅然起敬！最後很感謝品酒網的唐先生，光是邀請參加便使用了電話、簡訊及e-mail通知，令所有參與者感受到您的誠意及做事的嚴謹態度，感謝您了！
小成
評價:+0-0
沒事喝咖啡
評價:+3-0
沒事喝咖啡
評價:+3-0
回應帳號:tatami(camaleon)
1.特高是否加糖？
特級高梁都是純糧釀造，以高粱為主，酒不可能加糖，喝起來會膩口。糖是用來與特高酒糟拌麴發酵作大高酒，糖會在發酵中轉化為酒精成分。
這個和金酒網站上說的又不一樣了。
2.目前產品順口而缺乏內涵？
製酒過程中會將高質量的酒取做基酒，以基酒來勾兌酒品，的確目前的酒質量與結構都和以往不同，但都在合理的高粱酒製程之中，金酒公司有在評估推出"高質量酒款"以供應需要的品酒及收藏者，尚無時間表。目前的產品是以順口，好落喉為大方向，以滿足大眾消費者。
這是不是說明產量最大的白金龍都是品質不好的酒？(好的都被拿去當基酒做高價酒了…那不就是白金龍不值得喝？)
林老大
評價:+129-0
阿正
評價:+2-0
沒事喝咖啡
評價:+3-0
沒事喝咖啡
評價:+3-0
粉紅標的就比較好嗎？林老大
評價:+129-0
小成
評價:+0-0
tatami
評價:+65-0
回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
1.特高是否加糖？
這個和金酒網站上說的又不一樣了。
逛過金酒公司網站N次，都沒什麼"說法"，方便的話分享一下吧。
10年來對大高的製程都是由金酒門市聊天得知，金門也沒去參觀過，我的想法是酒中的澱粉在釀造特高時已經消耗，若要再發酵出酒，一定要拌糖加麴吧，相對大高可能順口或甜些，變化及內涵則乏善可陳，有人要順口，有人要內涵，金酒應該更透明資訊，好讓消費者提供參考。
2.目前產品順口而缺乏內涵？
這是不是說明產量最大的白金龍都是品質不好的酒？(好的都被拿去當基酒做高價酒了…那不就是白金龍不值得喝？)
摘取酒心(或較優質酒段)，應該是會影響整體酒質的，就公司營運角度應無可厚非，我的收藏中白金龍就少的可憐，我認為白金龍不能說它是"品質不好的酒"，每次製酒一定有所差異，我會認為它質量不足或好質量的比例偏低，但不知現在的酒10年候的口感為何，畢竟10年前的新酒也是辛辣的怪物。市場機制會反映在營收獲利，景氣差，老酒的價格也會平易近人，與其看高價的新酒還不如挑瓶老酒，令人滿足。
林老大
評價:+129-0
沒事喝咖啡
評價:+3-0
回應帳號:tatami(camaleon)
tatami大：
不好意思昨天喝自釀71度雜糧酒喝掛了有點衝…金酒網站就是從頭都沒說有加糖阿(不過之前有看過好幾個版本，不過現在都改成不加糖做第二次發酵…)
十年後現在的白金龍酒質會不會好？這令我想起去年中秋時和朋友開放了十多年的扁陳高…結果是傷心的把剩下的拿去煮燒酒雞(空洞淡薄、酒精分離…)
就小弟實驗看酒剛蒸餾完初嚐的感受是不會辛辣…然後隔天出現麯青雜味…約三個月後麯青雜味就幾乎消散光了，這時酒就不會嗆辣…但有加糖的實驗酒會依加糖量成正比的嗆辣~(會嗆多久就不知了…因為我把剩下的加糖酒都倒了)
算了~自從自釀實驗後對金酒的產品越喝越不對口，不知是自個理解、口感出現偏差還是真的…金酒還是讓給喜歡的人去討論吧！
沒事喝咖啡
評價:+3-0
林老大
評價:+129-0
毆陽
評價:+24-0
Mr.white
評價:+0-0
