金酒典藏珍品發表 花絮!! (1/1台中場)

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續貼(三).........

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續貼(七)..............

續貼(八).............

續貼(十)................

感謝品酒網辛勤耕耘與唐先生的努力
還有金酒公司  誠意且大方的解答各各問題
或許它日    金酒會重拾消費者的信心
今天喝的金酒典藏  20051207罐裝的    真的不錯  
口感厚實    甘醇芳香      值得讚揚   
加油加油   ^___^

首先謝謝金酒公司的贊助、品酒網小編的聯繫與安排、一個40人的主題聚會是需要耗費人力物力的！
最高興的是能和網友大大們見面，匆促之中，未能盡興，實在美中不足。

分享向郭副總請益的收穫：

1.特高是否加糖？
特級高梁都是純糧釀造，以高粱為主，酒不可能加糖，喝起來會膩口。糖是用來與特高酒糟拌麴發酵作大高酒，糖會在發酵中轉化為酒精成分。

2.目前產品順口而缺乏內涵？
製酒過程中會將高質量的酒取做基酒，以基酒來勾兌酒品，的確目前的酒質量與結構都和以往不同，但都在合理的高粱酒製程之中，金酒公司有在評估推出"高質量酒款"以供應需要的品酒及收藏者，尚無時間表。目前的產品是以順口，好落喉為大方向，以滿足大眾消費者。

3.30公升瓶子有裂紋？
30公升是陶甕，目前發生的是釉裂紋，本來瓷瓶酒的儲存就有相對失酒風險，對於消費者信心一定有所影響，未來在客訴方面會比較難處理。失酒的原因有許多種，金門製的瓷瓶還是都有相同的困擾，完美的瓶子還是無法保證不失酒。

4.瓷瓶酒較玻璃瓶好喝嗎？
新酒需有3~5個月的去雜(低燃點的雜醇)，瓷瓶毛細孔較大，去雜速度快，但長期儲存於瓷瓶，相對於酒中的"好物質"也可能會消失，酒質的好壞由酒中1~2%的物質左右，任何因素都會讓酒變的不同，公司對品質也是努力控制在一定範圍之內。

自己帶了80年春節酒、89年圓大麯、88年1公斤勾神泉，郭副總可以由品酒中敘述其當初"釀造的各種參數"(太專業我無法轉述)，技術副總果然不是浪得虛名，酒量和品酒功力都一流，有問必答，親切專業，明天還會去高雄，各位與會大大要努力挖寶。會場的酒都還不錯喝，P大帶了86人蔘味(很讚)，80年春節也受到一些肯定。相信這三場餐會可以達到充分交流，金酒公司的高層也都熱情親切，但距離"理想國度"還是一種微醺茫茫的時間與空間。
有吃飽、喝的少、同好和專家交流很榮幸。

先來一張"金酒姐妹花"與p9各位大大分享受
等小編中部會後花絮開版讓大家盡情分享心得
感謝唐主編精心策劃 讓這次品酒會能圓滿完成
HAPPY  NEW  YEAR ! !

30公升的答案是有疑問，絕大部分都有裂紋會在十年內全部滲漏，要公佈推託3步曲嗎?坦白說今天的餐會應該要開心!但!當官的還是利害太極打的好!整理資料完會向各位訴說心得細節，對總編還是感謝，辛苦了!雖然有感到些失落

昨晚展轉難眠新的一年看著大家盡說好話，我不是反對而事實話有那麼難說嘛?我第一個拒絕背書，我知道掃大家興致，我也考慮退出品酒網，陪著師父走自己的要走的路，各位大大日子要過，喝酒的繼續，吹捧的照舊，沉默還是沉默，我還是做自己好了!感謝敬佩林老大，愛酒小胖大大你們的敢言相信會惹人不悅，但沒違背參加的意義，敬你們用我最真誠的心

以金酒產品而言，昨天喝的金酒典藏  2005 這支與網友帶去的 2006 的另一支比較，

前者略微滑順，厚實度似乎後者並不差，整體而言，應該算是不分軒輊，只以這個產

品的等級來說品質是穩定的。

台商專用酒雖然酒質並不差，可惜口尾略微帶苦！

另外陳高及總統紀念酒則恰如其份酒質與價錢正成對應，12年的紀念酒定價 3600元，似乎還

算合理，五年陳高應該還有降價的空間，雖然是延續以前紅扁陳高時期的定價，但是由於量產

能力提升，成本應該已經降低，金酒公司應該可以考慮調降價格，回報大家長期對金酒的支持！

單以酒質而言，典藏似乎酯香還是不能與陳高相比，陳高雖然酯香已經不錯，但是

柔棉程度則輸給紀念酒（理所當然），整體來說還是脫不了一分錢一分貨的原則，

以高價品來說金酒的酒質穩定度似乎比低價酒來得好一些！目前個人認為典藏珍品

雖然扮演高低價位間的中間產品，但是基本上從特高到典藏之間價位與品質似乎落

差過大，這中間並沒有適當的產品足以吸引以經濟品飲為目的的一群，這是金酒公

司可以努力的方向！

小酒林大大  

小弟人微言輕    不敢妄斷背書之詞

金酒典藏這支的酒值與價錢   個人認為是合理與相稱的  值得讚揚

至於其它飲品  小弟無特殊印象  不敢妄言

但聞言小酒林可能退出品酒網   略有孤臣無力可回天之嘆

實非酒友之福   還盼請三思

飲酒之樂何處尋   數點高梁天地心

共勉之

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以下針對小弟參與品飲會發問問題與答案 

簡略整理   供各位參酌   

若有疏漏也請包含     並自行判斷

Q1: 特極高梁58(白金龍)與金門專用酒(紅標)酒質與口感為何不同

A1: 都是同一酒槽釀造  並無不同  

Q2: 特極高梁58(玻璃瓶) 與特級公升酒(甕瓶)   罐裝時會選用不同酒質的酒嗎

A2: 不會   口感不同的原因可能來至容器陳化的因素

A2附帶: 今年下半年推出的甕裝公升酒   會是釀造半年裝甕   再窖藏半年後才會售出

               跟以往的公升酒裝甕後隨即販售   有所不同

Q3:30公升酒   甕的品質很差    該如何改進與滿足客訴要求

A3: 甕的產地是大陸   現行品檢做法是灌水加壓數日  看有無滲漏

      已售出的30公升   若有客訴問題   依公司處裡辦法辦理   嚴重者可整甕與酒換新

Q4: Pimila大大提供的86特極高梁  會有人參味的原因

A4: 公司內部曾調查過    那批釀酒的麯來源不同  導致口感與風味的不同

Q5: 大麯酒何時會再推出

A5: 幾經與衛生署等部門協調(酒精度數問題)後    政府同意再推出   時間點可能在今年下半年

Q6: 三節配售酒的酒精度  可否提升回原來的58%

A6: 這問題需要再討論   且明年縣長改選後   可能停售三節配售酒

      或是以其他配套方式販售  造福金門鄉親  

以上

最後敬祝大家    新年快樂   ^___^

 我非常贊成停售三節配售酒及金門地區專售白金龍及紅金龍，

不必刻意製造金門及台灣地區的差異，更何況金酒的最大消費群

是台灣地區百姓，何苦塑造酒品或酒質的差異，導致市場的混亂！

感謝品酒網唐主編與小編大大的熱情邀約~讓愛酒小胖能參予金酒典藏的品飲盛會~也見識到中部各縣市這些網友大大的功力~灼實令人欽佩~對於金門的白酒如數家珍~收藏品之齊全,令人大開眼界~也毫不吝嗇將珍藏的佳品拿出來與大家共飲分享~這種熱情真的讓人難忘~!!

除了感謝~還是感謝~!祝P9網網友滿天下成為愛好酒類同好的園地~廣告滿檔~收入長紅~~~!!

祝P9網的各位大大~新年愉快~~~

林老大~做產品的區隔就是欺瞞消費者的行為~金酒公司若有誠意!就不要把台灣的消費者當傻子~照成店家的困惱~!!讓賣的人放心,買的人安心~!

Q1: 特極高梁58(白金龍)與金門專用酒(紅標)酒質與口感為何不同

A1: 都是同一酒槽釀造  並無不同  

是嗎？怎麼大家喝起來感覺都說不同？還是大家的舌頭感覺錯誤？

Q2: 特極高梁58(玻璃瓶) 與特級公升酒(甕瓶)   罐裝時會選用不同酒質的酒嗎

A2: 不會   口感不同的原因可能來至容器陳化的因素

以當年份的做比較我喝起來感覺還是有所不同

A2附帶: 今年下半年推出的甕裝公升酒   會是釀造半年裝甕   再窖藏半年後才會售出

               跟以往的公升酒裝甕後隨即販售   有所不同

那屆時可以買來比較看看了，下半年是指2009.8.1之後的白甕酒嗎？

Q3:30公升酒   甕的品質很差    該如何改進與滿足客訴要求

A3: 甕的產地是大陸   現行品檢做法是灌水加壓數日  看有無滲漏

      已售出的30公升   若有客訴問題   依公司處裡辦法辦理   嚴重者可整甕與酒換新

不知處理辦法為何？嚴重是指到什麼樣的程度？

Q4: Pimila大大提供的86特極高梁  會有人參味的原因

A4: 公司內部曾調查過    那批釀酒的麯來源不同  導致口感與風味的不同

這說法可以當作品質不一（不是好壞喔）的理由

Q5: 大麯酒何時會再推出

A5: 幾經與衛生署等部門協調(酒精度數問題)後    政府同意再推出   時間點可能在今年下半年

這消息好像很久了，不過還是沒有確切的時間表

Q6: 三節配售酒的酒精度  可否提升回原來的58%

A6: 這問題需要再討論   且明年縣長改選後   可能停售三節配售酒

      或是以其他配套方式販售  造福金門鄉親  

結果還是金門鄉親得利