81年秋節酒
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討論主題:81年秋節酒 [ 品飲心得 ]
回討論區列表小建
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P9網的副教授來家裡拜訪..帶著86年的823分享瓶..
有朋自遠方來..不亦樂乎..
開瓶81年秋節酒試飲吧..
原本以為軟木塞已經斷掉..準備好的牙籤不用派上用場..
開瓶後老酒的香氣飄香整個房間..細細品聞老酒的味道..
先喝口開水清清味蕾..入口後感受到濃濃的人參味..回甘..好讚好讚..
大家一起說說喝過的感受..品酒就是該如此..
可惜阿可惜..美酒又少了一瓶..值得的是我又多了一個美味的經驗..
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臭小b
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武酒不喝
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
你們要打屁股,
喝不出那支酒奇巧之處,
你那裡還有81秋嗎?
如果沒有的話,
下次我拿上去讓大家當餐前酒試試
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小建
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
81秋節我昨天也斷頭一支
老酒味很濃
很好喝得一支酒
對阿..倒出來後整個客廳都是這瓶酒的味道..
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武酒不喝
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回應帳號:酒癡(yangman61)
我還有81秋
你來我開給你喝
我們再來討論
封膜完整沒有失酒
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武酒不喝
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回應帳號:小建(ilyheng)
引言：
81秋節我昨天也斷頭一支
老酒味很濃
很好喝得一支酒
對阿..倒出來後整個客廳都是這瓶酒的味道..
酒是很香可是沒有人參味
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酒癡
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
這是篇有趣的討論文章,
想著想著,
我20多年前對老瓷酒觸發的感動點是哪一瓶呢?
還真的想不太起來(勉強尋索,好似壽酒吧),
只知道愈喝愈多,
解析度的線條就更清楚.
清楚到一個位置,
就慢慢要戒酒了.
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武酒不喝
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老師
我還不想戒酒勒
因為我還有很多老酒沒有斷頭
哈哈哈
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小建
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
引言：
引言：
81秋節我昨天也斷頭一支
老酒味很濃
很好喝得一支酒
對阿..倒出來後整個客廳都是這瓶酒的味道..
酒是很香可是沒有人參味
我喜歡你這樣的回覆..
不好意思個人對文字敘述很敏感..
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酒癡
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
咱們相識太晚,
否則在當時老酒俱樂部的時代,
小弟就開遍了許多許多5年級到8年級的老瓷酒,
那時也就能讓老哥遍嚐老瓷酒,
老哥也就會更容易去找到自己喜歡的酒來品飲.
對了,
老哥11月的時間敲定了嗎?
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武酒不喝
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回應帳號:酒癡(yangman61)
老哥11月的時間敲定了嗎?
星期2在跟你說
台南哪一篇破萬會加碼
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酒癡
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
是加金字5公斤還是品酒委員會的贈酒啊,
或者.......
這樣我就天天去灌水囉
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武酒不喝
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回應帳號:酒癡(yangman61)
是加金字5公斤還是品酒委員會的贈酒啊,
或者.......
這樣我就天天去灌水囉
加一些重口味的
應該很合你的味
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酒癡
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回應帳號:武酒不喝(zz007010)
重鹹的,
喲............
跟動物有關係的要出籠了嗎?
花瓶的就很讚了,
玻璃瓶的黑醬油沒有藥字的也同樣讚喔.
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l小李
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回應帳號:小建(ilyheng)
小弟也來發表一下 純屬個人觀感
以老金高來講，86以前幾乎都有人蔘味，只是跟目前大家常講的86人蔘味，那種淺而易懂的人蔘味表現手法不一樣而已，那種老金高的表現是深沉內斂的人蔘味！
酒癡大大喝過的老酒年紀加起來恐怕超過3000歲，金高從五零年代以來至八零年代，有相當多具有特色與堪稱代表作的產品，那自是令人難以忘懷而品味再三，讓你永遠記得那個味道，而這味道在你心中就是那麼神！
小弟剛接觸金酒時，喝到93白龍，心中驚為天人，覺得怎麼會有這麼好喝的酒，大買特買，大書特書，如今........無大麴不歡...
不過最重要的是，酒在怎麼好喝，再怎麼高貴稀有，也比不上兩三好友，共聚ㄧ堂一起喝的好喝！
所以小建大大您就別生氣了，酒癡大大只是以他喝過無數老酒的經驗去回憶你這瓶酒曾經給過他的感覺，他沒有說你的酒不好，他只是想表達這瓶酒沒給他像你這麼強的感覺罷了....
你有好朋友來訪，不用說81秋，就算是台啤，一樣好喝，一樣幸福，你說是嗎？
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武酒不喝
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回應帳號:酒癡(yangman61)
重鹹的,
喲............
跟動物有關係的要出籠了嗎?
花瓶的就很讚了,
玻璃瓶的黑醬油沒有藥字的也同樣讚喔.
花瓶是一定有的啦
武器也不錯
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朱伯
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帳號:hychugolf
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回應帳號:小建(ilyheng)
品酒文
就是頂
說真的
酒喜不喜歡
是非常主觀
也許還有一些境界跟深度
到目前為止
88年玉山二鍋頭 跟88黑頭 還是我的最愛
金酒還沒有一隻喜歡的(相對於上述兩支)
應該是金酒我嘗試的不多
其實也是不敢嘗試老金酒
不是財力的問題
老金會有一天是有錢也買不到的時候
養壞了胃口 有錢又買不到的時候怎麼辦?
像酒癡前輩說的 戒酒嗎?
好酒是有境界的
酒齡3年 有3年的境界
酒齡10年 有10年的境界 7年前你覺得是好酒 現在你可能不想入口
酒齡20年 有20年的境界 10年前你覺得是好酒 現在你可能不想入口
小建前輩
我覺得這沒有噹不噹的問題
酒齡越長 越挑口
但是酒齡越長 可以喝的量越少
酒齡不長 身體健康
還有機會嘗試各項好酒
這是我們應該慶幸的
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酒癡
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回應帳號:朱伯(hychugolf)
朱伯大,小李大說的好,
認同你們的說法.
我還是那句話,
這支老瓷酒不差,
但真的沒那麼神..............
以上是個人主觀的認知.
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侍酒童
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我這陣子只剩用聞的功能.
戒了快2個月了.....等我養好身體出關時.....我再來翻一瓶喝看看.
不過......就像樓上一票大哥說得~都讓大麴慣壞了
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james207
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等級:博士
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看到 各位前輩的分享~~
小弟也有些想法表達
小弟認為po分享文的動機不外乎想介紹大家自己的發現，或有自身的體驗，抑或尋找同好 希望交流討論大家的感受
但對於回覆者而言，因為各方大大們喝過的酒種/酒類/品項累積起來成千上萬，當然心中的感受就更不同了，更想讓大家知道碰過更好/風味更佳的酒，如何去品飲真正的滋味與方式，小弟試想大家的出發點不就是希望大家們都能多品嚐到更多的酒類與提升品酒的技巧與注意細節嗎!?
好比小弟初入中酒寶殿 看到的、聽到的，都覺得十分新奇有趣 感受特別強烈，但對於摸索3年5年的前輩 就會覺得大驚小怪，而或許對於酒齡10年以上的前輩，說不定前輩們都覺得這是稀鬆平常的事物(正所謂如人飲水 冷暖自知)
當然小弟認為 既是同好 (p9就是喜愛酒類同好聚集的好地方) 更應關注的是持續發揚p9 或 中式烈酒 或其他大大們想宣導的觀念與想法，尋找更多的同好、結交新知聯繫舊雨、提升自我
期望之後大大們都能多發表文章 讓小弟學習
小弟不才 以上純屬個人想法 絕無批評之意 若有冒犯 還請大大們見諒!!
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