81年秋節酒
討論主題:81年秋節酒 [ 品飲心得 ]
回討論區列表小建
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等級:P9網的副教授來家裡拜訪..帶著86年的823分享瓶..
有朋自遠方來..不亦樂乎..
開瓶81年秋節酒試飲吧..
原本以為軟木塞已經斷掉..準備好的牙籤不用派上用場..
開瓶後老酒的香氣飄香整個房間..細細品聞老酒的味道..
先喝口開水清清味蕾..入口後感受到濃濃的人參味..回甘..好讚好讚..
大家一起說說喝過的感受..品酒就是該如此..
可惜阿可惜..美酒又少了一瓶..值得的是我又多了一個美味的經驗..
回應共 41 則， 第 2 / 3 頁
臭小b
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武酒不喝
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酒癡
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小建
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武酒不喝
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武酒不喝
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酒癡
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武酒不喝
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小建
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酒癡
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武酒不喝
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酒癡
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武酒不喝
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酒癡
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l小李
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回應帳號:小建(ilyheng)
小弟也來發表一下 純屬個人觀感
以老金高來講，86以前幾乎都有人蔘味，只是跟目前大家常講的86人蔘味，那種淺而易懂的人蔘味表現手法不一樣而已，那種老金高的表現是深沉內斂的人蔘味！
酒癡大大喝過的老酒年紀加起來恐怕超過3000歲，金高從五零年代以來至八零年代，有相當多具有特色與堪稱代表作的產品，那自是令人難以忘懷而品味再三，讓你永遠記得那個味道，而這味道在你心中就是那麼神！
小弟剛接觸金酒時，喝到93白龍，心中驚為天人，覺得怎麼會有這麼好喝的酒，大買特買，大書特書，如今........無大麴不歡...
不過最重要的是，酒在怎麼好喝，再怎麼高貴稀有，也比不上兩三好友，共聚ㄧ堂一起喝的好喝！
所以小建大大您就別生氣了，酒癡大大只是以他喝過無數老酒的經驗去回憶你這瓶酒曾經給過他的感覺，他沒有說你的酒不好，他只是想表達這瓶酒沒給他像你這麼強的感覺罷了....
你有好朋友來訪，不用說81秋，就算是台啤，一樣好喝，一樣幸福，你說是嗎？
武酒不喝
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朱伯
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回應帳號:小建(ilyheng)
品酒文
就是頂
說真的
酒喜不喜歡
是非常主觀
也許還有一些境界跟深度
到目前為止
88年玉山二鍋頭 跟88黑頭 還是我的最愛
金酒還沒有一隻喜歡的(相對於上述兩支)
應該是金酒我嘗試的不多
其實也是不敢嘗試老金酒
不是財力的問題
老金會有一天是有錢也買不到的時候
養壞了胃口 有錢又買不到的時候怎麼辦?
像酒癡前輩說的 戒酒嗎?
好酒是有境界的
酒齡3年 有3年的境界
酒齡10年 有10年的境界 7年前你覺得是好酒 現在你可能不想入口
酒齡20年 有20年的境界 10年前你覺得是好酒 現在你可能不想入口
小建前輩
我覺得這沒有噹不噹的問題
酒齡越長 越挑口
但是酒齡越長 可以喝的量越少
酒齡不長 身體健康
還有機會嘗試各項好酒
這是我們應該慶幸的
酒癡
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侍酒童
評價:+66-0
我這陣子只剩用聞的功能.
戒了快2個月了.....
不過......就像樓上一票大哥說得~都讓大麴慣壞了
james207
評價:+23-0
回應帳號:小建(ilyheng)
看到 各位前輩的分享~~
小弟也有些想法表達
小弟認為po分享文的動機不外乎想介紹大家自己的發現，或有自身的體驗，抑或尋找同好 希望交流討論大家的感受
但對於回覆者而言，因為各方大大們喝過的酒種/酒類/品項累積起來成千上萬，當然心中的感受就更不同了，更想讓大家知道碰過更好/風味更佳的酒，如何去品飲真正的滋味與方式，小弟試想大家的出發點不就是希望大家們都能多品嚐到更多的酒類與提升品酒的技巧與注意細節嗎!?
好比小弟初入中酒寶殿 看到的、聽到的，都覺得十分新奇有趣 感受特別強烈，但對於摸索3年5年的前輩 就會覺得大驚小怪，而或許對於酒齡10年以上的前輩，說不定前輩們都覺得這是稀鬆平常的事物(正所謂如人飲水 冷暖自知)
當然小弟認為 既是同好 (p9就是喜愛酒類同好聚集的好地方) 更應關注的是持續發揚p9 或 中式烈酒 或其他大大們想宣導的觀念與想法，尋找更多的同好、結交新知聯繫舊雨、提升自我
期望之後大大們都能多發表文章 讓小弟學習
小弟不才 以上純屬個人想法 絕無批評之意 若有冒犯 還請大大們見諒!!