假酒？甲醇？工業酒精？

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其實政府沒課到酒稅的統稱假酒,

所以私釀酒=假酒,

加工業用酒精也是假酒,

但加工業用酒精經政府課酒稅也算是真酒,

聽說鄉下地方私釀假米酒的品質比TT?的好,只因他沒被課到稅所以是假酒!

其實政府沒課到酒稅的統稱假酒,

政府沒課到稅的酒稱為私酒而不是假酒.

所以私釀酒=假酒,

而所謂私釀酒主要是要看有無登記和取得釀造許可證.

取證不只是課稅問題.並檢驗酒廠能夠符合的衛生與環保標準

加工業用酒精也是假酒,

稱為工業酒精的酒精即含有不適合飲用的變性劑.所以加工業用酒精的酒不是假酒.是毒酒.

但加工業用酒精經政府課酒稅也算是真酒,

添加工業酒精的酒不可能合乎食品衛生標準.不可能發證.也不會課到稅.所以不能算是真酒.而調和酒所添加的酒精須合乎食品表準的食用酒精.而非工業酒精.

聽說鄉下地方私釀假米酒的品質比TT?的好,只因他沒被課到稅所以是假酒!

鄉下未取得釀酒執照的私人私釀米酒品質如何?那見仁見智.沒課到稅也沒受到管理控管.只能算是私酒.而不是假酒.

讚！一定要推的！

謝謝前輩無私的分享~

原來是這樣,長見識了,謝謝!

荒神不慌神了

又吸收新知

感 恩

     以往常看到有新聞看到有人喝到假酒，裡面參有工業酒精所以導致失明。所以很多人都會把工業酒精視為甲醇其實這觀念是有誤的。

        所謂假酒指的是非原廠或是用非所標示的內容所生產製得之酒品，即可稱為假酒。而假酒一般可分為兩大類：

一、                仿冒型假酒：指的是仿冒它牌的假酒，所灌充的內容物非原酒廠的內容物來加以仿冒，此類假酒風味可能正廠不一致，其酒的生廠工藝可能完全一致，而非調和酒。另一種則以酒精、香料、糖及色素…等原料所調和而成的。

二、                標示不清型假酒：指的是所標示的內容物和實際上的內容物有所不同。如以香料調和酒罐裝但包裝去說明純釀造。

        而酒本身就有分調和純釀，而以高梁酒又可分固態發酵、液態發酵兩大類，有些則固、液混合發酵釀制，而液態發酵如需提高出酒率又可添加糖、糖蜜…等糖類混合釀製。而一般酒品也有用食用酒精和添加香料所制得的。不過在標示明確的情況下，即是一般的產品酒而非假酒。

    假酒的問題在於欺騙及獲取暴利，其次偽酒工廠所取的的原料在於需以隱蔽下，不可能對所取得的原料進行品檢控管，如取得的是食用酒精則消費者頂多賠錢認栽，但如果味酒取的是工業酒精那就會出人命了。

        而所謂的工業酒精很多人都稱為甲醇，其實是這種觀念是錯誤的，所謂酒精即是乙醇而並非甲醇，而在市場流通一般可分食用酒精(藥用酒精)和工業酒精兩大類，而要分這兩大類的原因主要是稅務的問題，食用酒精在使用上容易獲得較高的利潤所以稅金高，而工業酒精則用於工業上，則課的稅自然少了很多，不過為了避免逃稅問題，如要申請進口或製造的是工業酒精而以工業酒精課稅需證明其只能用於工業用而不能做為食品用，所以須在酒精裡添加變性劑，所謂壁性劑是添加於酒精後該酒精變的不能食用，但不影響工業用途，而該變性劑需不能輕易以簡單的方法進行去除，而一般常用的變性劑有甲醇、甲苯、異丙醇…等。主要要添加何種變性劑則須以工業用途而定，一般最常用的變性劑則是甲醇。其次要是工業酒精在零售市場販售需添加染料並進行明確的標示其該為毒物不能食用。而工業用則不在此限。所以喝到假酒而甲醇中毒，是偽酒商拿到工業酒精來製假酒，而該工業酒精裡含甲醇作為變性劑之故。

        其次說明一下食用酒精，所謂食用酒精指的是酒精理含的對人體有害物質量在國家所訂定之標準以內即可稱為食用酒精。食用酒精一般可以發酵法或合成法進行製造生產。但品質的重點不在於用何種方法產生，而是用何種方式分離對人體有害之物質。不過一般來說以發酵法產生的有害物質較少，比較容易分離，以目前來說台灣食用酒精作的品質比較好的是台糖的糖蜜酒精。早期台酒的紅標米酒用的就是部份的米酒及台糖的糖蜜酒精和香料所調和而成。食用酒精如有害物質分離徹底，其不會對人體有額外得危害，純度比一般的釀造蒸餾酒還純淨，不過也因過於純淨而沒有其它香味，一般建議可以拿來浸泡藥酒。

小弟看完恍神大的這篇文章~矛塞頓開(腦塞頓時全開)~原來是如此呀!酒精居然是無辜的耶~!!!

只因為課稅的商業問題就必須冒著被黑心商人誤用或濫用所造成對人身生命安危的風險!

這是真的有點說不通的~往往等到鬧出了人命~政府才會注重相關問題~!!!

這是全世史上所皆然~不是嗎?

我想藉此補充一下重點~~~~~~有點攸關人命~!!!

小弟之前有去消防局參加過急救訓練~關於誤食工業酒精(甲醇)的急救處理~~~~~

這是某一位大醫院的急救中心主治醫師說的~~~應是很有參考價值!!!只是小弟沒試過~!!!

小弟只是出於一片熱心~所以對這方法管不管用~甚至後果如何~是不負任何責任的喔!(先聲明)

******萬一遇到確定為食用到甲醇而出現極為不適~甚至嘔吐~呼吸急促等症狀(非酒醉行為)

如果確定是假酒或工業酒精中毒~~~先打119求救先~~之後可以高濃度@食用酒精@~或是烈酒或是高粱酒@等給患者適量服用~~~~說到這ㄦ~請別驚訝~~~~真的是如此~~~~原理是讓食用酒精或是烈酒內的酒精可以快速的與甲醇產生中和作用~進而讓身體各器官功能不至被甲醇中毒干擾影響~才有機會讓器官正常代謝掉剩餘毒物~~~~~~~若是一時找不到食用酒精~那就可以用大量牛奶或大量開水餵食稀釋中毒與催吐~~~~~

當然了~~~第一時間是必須鎮靜趕緊打119求救囉!

*以上為小弟的一點小小補充~若有錯誤敬請指正~!!!