假酒？甲醇？工業酒精？
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討論主題:假酒？甲醇？工業酒精？ [ 其它 ]
回討論區列表荒神
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以往常看到有新聞看到有人喝到假酒，裡面參有工業酒精所以導致失明。所以很多人都會把工業酒精視為甲醇其實這觀念是有誤的。
所謂假酒指的是非原廠或是用非所標示的內容所生產製得之酒品，即可稱為假酒。而假酒一般可分為兩大類：
一、 仿冒型假酒：指的是仿冒它牌的假酒，所灌充的內容物非原酒廠的內容物來加以仿冒，此類假酒風味可能正廠不一致，其酒的生廠工藝可能完全一致，而非調和酒。另一種則以酒精、香料、糖及色素…等原料所調和而成的。
二、 標示不清型假酒：指的是所標示的內容物和實際上的內容物有所不同。如以香料調和酒罐裝但包裝去說明純釀造。
而酒本身就有分調和純釀，而以高梁酒又可分固態發酵、液態發酵兩大類，有些則固、液混合發酵釀制，而液態發酵如需提高出酒率又可添加糖、糖蜜…等糖類混合釀製。而一般酒品也有用食用酒精和添加香料所制得的。不過在標示明確的情況下，即是一般的產品酒而非假酒。
假酒的問題在於欺騙及獲取暴利，其次偽酒工廠所取的的原料在於需以隱蔽下，不可能對所取得的原料進行品檢控管，如取得的是食用酒精則消費者頂多賠錢認栽，但如果味酒取的是工業酒精那就會出人命了。
而所謂的工業酒精很多人都稱為甲醇，其實是這種觀念是錯誤的，所謂酒精即是乙醇而並非甲醇，而在市場流通一般可分食用酒精(藥用酒精)和工業酒精兩大類，而要分這兩大類的原因主要是稅務的問題，食用酒精在使用上容易獲得較高的利潤所以稅金高，而工業酒精則用於工業上，則課的稅自然少了很多，不過為了避免逃稅問題，如要申請進口或製造的是工業酒精而以工業酒精課稅需證明其只能用於工業用而不能做為食品用，所以須在酒精裡添加變性劑，所謂壁性劑是添加於酒精後該酒精變的不能食用，但不影響工業用途，而該變性劑需不能輕易以簡單的方法進行去除，而一般常用的變性劑有甲醇、甲苯、異丙醇…等。主要要添加何種變性劑則須以工業用途而定，一般最常用的變性劑則是甲醇。其次要是工業酒精在零售市場販售需添加染料並進行明確的標示其該為毒物不能食用。而工業用則不在此限。所以喝到假酒而甲醇中毒，是偽酒商拿到工業酒精來製假酒，而該工業酒精裡含甲醇作為變性劑之故。
其次說明一下食用酒精，所謂食用酒精指的是酒精理含的對人體有害物質量在國家所訂定之標準以內即可稱為食用酒精。食用酒精一般可以發酵法或合成法進行製造生產。但品質的重點不在於用何種方法產生，而是用何種方式分離對人體有害之物質。不過一般來說以發酵法產生的有害物質較少，比較容易分離，以目前來說台灣食用酒精作的品質比較好的是台糖的糖蜜酒精。早期台酒的紅標米酒用的就是部份的米酒及台糖的糖蜜酒精和香料所調和而成。食用酒精如有害物質分離徹底，其不會對人體有額外得危害，純度比一般的釀造蒸餾酒還純淨，不過也因過於純淨而沒有其它香味，一般建議可以拿來浸泡藥酒。
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艸世木
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又是一篇好文章!!
點破了許多迷失!!
也點破了許多不可說的秘密!!
你知我知大家都知可別再亂搞了喔!!
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伍告讚
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品酒聊心情
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大大您太專業了 
小弟服了 五體投地 
一定要拉炮以示敬意
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山水海
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感謝大大
又增長一份知識 ! 
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小kim
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～荒神兄～..真是專業..就是厲害..
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無為
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謝謝 荒神教授 開示
讓酒海迷失的愛酒人 有盞明燈指引~
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荒神
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荒神
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荒神
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回應帳號:無為(le1851)
大大說得太誇張了.
小弟使是有時候去去捅馬蜂窩的白癡而已啦.
老實說確實標明添加食用酒精的產品雖然賣的便宜.但去也令人安心.
而有時候蒸餾不當的釀造酒.裡面的甲醇含量有時候還比糖蜜酒精高ㄋ.
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張經理
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無為
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大大說得太誇張了.
小弟使是有時候去去捅馬蜂窩的白癡而已啦.
老實說確實標明添加食用酒精的產品雖然賣的便宜.但去也令人安心.
而有時候蒸餾不當的釀造酒.裡面的甲醇含量有時候還比糖蜜酒精高ㄋ.
這樣的年代 真正懂得人已不多
懂的人 又肯說真話的人更少了
所以更應該 為你 鼓掌喝采一番
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荒神
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回應帳號:張經理(csm582258)
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無為
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回應帳號:荒神(ko121782)
把空氣冷凝回收.說不定是一味好酒ㄋ
最近經理大大 處理百年分享
分裝不少好酒 也吸了不少的酒氣
如果 直接將 張經理大捉來入甕泡酒
一定是 曠世絕作的神酒~
我趕緊來酸ㄛ 等等經理大會來罵人................
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MR.C
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好文一篇 ~ 值得收藏 !!
食用酒精 ... 工業酒精 ... 甲醇 ~~ 原來是不一樣的 ~~~ 
謝謝荒神大的分享 ~ 讚 ~
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阿尼契
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感謝大大
又增長一份知識
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張經理
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把空氣冷凝回收.說不定是一味好酒ㄋ
直接開一瓶來喝就好了~~~回收工程太浩大了
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張經理
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回應帳號:無為(le1851)
引言：
把空氣冷凝回收.說不定是一味好酒ㄋ
最近經理大大 處理百年分享
分裝不少好酒 也吸了不少的酒氣
如果 直接將 張經理大捉來入甕泡酒
一定是 曠世絕作的神酒~
我趕緊來酸ㄛ 等等經理大會來罵人................
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無為
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回應帳號:張經理(csm582258)
引言：
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把空氣冷凝回收.說不定是一味好酒ㄋ
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分裝不少好酒 也吸了不少的酒氣
如果 直接將 張經理大捉來入甕泡酒
一定是 曠世絕作的神酒~
我趕緊來酸ㄛ 等等經理大會來罵人................
肉都燻好了~~還不來
您燻了 什麼肉ㄚ???????
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荒神
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回應帳號:無為(le1851)
引言：
把空氣冷凝回收.說不定是一味好酒ㄋ
最近經理大大 處理百年分享
分裝不少好酒 也吸了不少的酒氣
如果 直接將 張經理大捉來入甕泡酒
一定是 曠世絕作的神酒~
我趕緊來酸ㄛ 等等經理大會來罵人................
有查到了
張經理:性平.味甘.補中益氣.能治腎虧.精神不濟.口乾舌燥.
入藥方式:切塊.曬乾.後切片泡酒
每三兩可泡一斤酒.搭配人參.川芎.枸杞子、淫羊藿、人參果、冬蟲夏草、菟絲子、五味子、當歸...等藥材.藥效更為顯著.
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無為
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分裝不少好酒 也吸了不少的酒氣
如果 直接將 張經理大捉來入甕泡酒
一定是 曠世絕作的神酒~
我趕緊來酸ㄛ 等等經理大會來罵人................
有查到了
張經理:性平.味甘.補中益氣.能治腎虧.精神不濟.口乾舌燥.
入藥方式:切塊.曬乾.後切片泡酒
每三兩可泡一斤酒.搭配人參.川芎.枸杞子、淫羊藿、人參果、冬蟲夏草、菟絲子、五味子、當歸...等藥材.藥效更為顯著.
如果再加上 雞角刺 作為 藥引的話
這一帖 真的 顧肝.養腎.開脾兼壯陽
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