93年9月特選58金
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討論主題:93年9月特選58金 [ 品飲心得 ]
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時日93年底初飲,用醇 勁 厚評之
時至100年8月,同批酒幾經熟成
聞香;濕稻穀與醬香明顯
前段;酒氣至鼻腔.酒性溫吞,含口生津
中段;胸腔平穩 酒香若有似無
回韻淡鹹菜味
尾隨....麴..醬並陳......久久不散
三名內平民好酒
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林
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很“甲意“那濃濃的陳味！
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王丫伯
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朱伯
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0.75的還沒喝過
不知跟300ml 600ml有差嗎?
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pamilla
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回應帳號:朱伯(hychugolf)
0.3與0.6蕉油味較明顯
0.75醬香較強
喝酒很主觀
俗 俗.. 道賀
以上也回前面仁兄
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浮藤
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你收太多了啦！
讓幾瓶給小弟聞香一下。
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朱伯
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0.3與0.6蕉油味較明顯
0.75醬香較強
喝酒很主觀
俗 俗.. 道賀
以上也回前面仁兄
找時間來試試其間的差異
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浮藤
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五八金為什麼嘉義酒廠還要給隆田酒廠裝瓶改特選，
（來加一點老大麴嗎？）
現在的特窖也是這樣，52度的嘉義酒廠；38度的隆田酒廠。
有沒有大大知道為什麼呢？
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pamilla
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今晚
偶這個山腳下
秋風;陳酒伴 愜意說...
想喝喝嗎?
偶有
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阿博
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時日93年底初飲,用醇 勁 厚評之
時至100年8月,同批酒幾經熟成
聞香;濕稻穀與醬香明顯
前段;酒氣至鼻腔.酒性溫吞,含口生津
中段;胸腔平穩 酒香若有似無
回韻淡鹹菜味
尾隨....麴..醬並陳......久久不散
三名內平民好酒
可以開釋一下.排前三名是什麼嗎?
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浮藤
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要分個二、三瓶來解癮嗎？
我只有94年1月的而已。
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王丫伯
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偶也想要…
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pamilla
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酒感很主觀
我覺得有加大麴
約 8%
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朱伯
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今晚
偶這個山腳下
秋風;陳酒伴 愜意說...
想喝喝嗎?
偶有
我是吹冷氣
看電腦
92清香 為伴(甕了半年跟沒甕的 還是有差)
下次來開陳年清香試試
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朱伯
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其實我一直搞不懂。
五八金為什麼嘉義酒廠還要給隆田酒廠裝瓶改特選，
（來加一點老大麴嗎？）
現在的特窖也是這樣，52度的嘉義酒廠；38度的隆田酒廠。
有沒有大大知道為什麼呢？
老大麴 應該也不是增加醬香味
我也不解
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浮藤
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我也在猜應該是有加大麴。
因為我沒有喝過第一版的，所以用猜的。
甚至後來的版本應該也有加，可是加比較少而已。
隆田的大麴，後來不是都被嘉義酒廠拿走了嗎？
現在的99年鄉酒，是三年厚工那一支，加較老一點的高梁來調。
所以我覺得，隆田可能是還有很老的高梁在廠內。
但是也有可能在大麴轉至嘉義酒廠時，順便也被拿走了。
現在的二鍋頭，也有一些些大麴的味道，
那這些大麴從那裏來呢？嘉義？隆田？
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浮藤
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改天順便來研究一下五八金跟三年厚工有沒有什麼關係？
五八金到底是嘉義研發的還是隆田研發的？
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朱伯
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酒感很主觀
我覺得有加大麴
約 8%
我喝過60年代的瓷瓶大麴(梅蘭竹菊....一套6瓶)
感覺不出有醬香味
醬香味不是來自麴料嗎?(我亂猜的)
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朱伯
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p大：
我也在猜應該是有加大麴。
因為我沒有喝過第一版的，所以用猜的。
甚至後來的版本應該也有加，可是加比較少而已。
隆田的大麴，後來不是都被嘉義酒廠拿走了嗎？
現在的99年鄉酒，是三年厚工那一支，加較老一點的高梁來調。
所以我覺得，隆田可能是還有很老的高梁在廠內。
但是也有可能在大麴轉至嘉義酒廠時，順便也被拿走了。
現在的二鍋頭，也有一些些大麴的味道，
那這些大麴從那裏來呢？嘉義？隆田？
等前輩的答案
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pamilla
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回應帳號:阿博(iscome)
蘭陽..質純,味正為其1
隆田...穀香..情濃是其1
愚公..酒酒堅實,不落人後
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鄉村美女型的，我喜歡。
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