慶祝OPEN小將6歲生日，喝白瓷想勾兌..請前輩指導 ^^"
討論主題:慶祝OPEN小將6歲生日，喝白瓷想勾兌..請前輩指導 ^^" [ 品飲心得 ]
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等級:今天慶祝OPEN小將6歲生日，下午與友人那捕獲2瓶約5年白陶瓷，感覺不錯便打算1瓶存放1瓶斷頭，整理桌面拍完照後便開始斷頭，第一次開金酒白陶瓷有點緊張，膠膜都被我弄爛了..真沒想到竟然是像AB優酪乳的封口設計，打開瓶時真緊還灑出2.3滴，終於到達品飲的時候，拿起杯就口時，杯口傳入鼻中清雅淡香，入口前段柔順後段微微酒感，香氣圍繞於舌後，醞釀許久舌後香氣還有香氣韻味著，還不錯..真是很香。
看到前些日子開的斷頭86重蔘剩下一點捨不得喝，突然想勾兌86重蔘餘酒，因為86所剩不多，不知該加入多少量，酒精濃度應該要高於還是一樣或是低於?想請各位先輩給點勾兌建議，如果拿今日飲品適合嗎?約要加入多少?還是較不建議勾兌，就把剩餘的重蔘品盡較好也直說無彷，因小弟並無私自勾兌過的經驗還希望各位先輩可以指導，先謝過!
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超人
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保羅
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中級酒鬼
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超人
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蔚藍
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回應帳號:超人(spp518)
請問您這85釀的小高有蔘味嗎?一般好像86的比較有蔘味
我之前有用1支特優+1支86年0.3蔘味句兌,前幾天打開,酒香四溢,改天開來喝
86屬固態加1/3,特優為液態2/3,這種比例句兌應該不錯,您的白罈應為液態
嗯..而且挺重的
跟69圓大麴的蔘味相比蔘味重上許多
打開瓶口就有蔘味傳出
不知是不是出廠日期的原因也有重蔘味
或許跟出廠的過程中有部分關係(小弟猜想的)
如果超人大大有興趣
小弟可將剩餘的部分給您品嚐
畢竟你有喝過重蔘酒品
給您鑑定當交個朋友也不錯!
順便請教超大固態和液態如何區別
是老的酒算固態嗎?
再請大大解析!
超人
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回應帳號:蔚藍(lieoorumb)
一般固態和液態之分, 大約以93年文一個分水嶺,93以前是固態,93以後是液態,差別在於高梁的用量用法,固態用的高梁是液態的數倍,若固態比喻為飯,液態就是稀飯,高梁的比重也如此.現在家配酒和紀念酒大多是勾兌酒,放多久味道不會差太多,固態會隨著時間醇化,越久越香,這也是塑膠頭老酒價值之所在.
以上淺見若有謬誤, 尚祈酒界前輩糾正,不勝感激!
9527
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回應帳號:蔚藍(lieoorumb)
拿起杯就口時，杯口傳入鼻中清雅淡香，入口前段柔順後段微微酒感，香氣圍繞於舌後，醞釀許久舌後香氣還有香氣韻味著，還不錯..真是很香。
贊同一票，這2006小罈比94年53度瓷瓶的香氣還足，有沉濃老酒味，不嗆鼻，入喉綿順，入胃後才有點辣上心頭，若冰凍後再飲之，更有喉頭回甘的感覺，一字以記之曰"爽"!
所以，總而言之，言而總之，金酒若再推出新版普飲酒，第一版用力買下去就對了，相信有買到第一批典藏、特優、0.6瓷罈的定有同感。
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