◆加料迅速添酒香 酒廠被罰30萬

添加香料又不是秘密，台灣酒廠添加味精，還編列大筆預算買味精。要買純釀造？想得美！只能說沒有添加香精、味精、酒精、或其他阿哩阿渣，屈指可數吧。

打開瓶蓋一股濃烈甲醇味衝鼻而來，這就是我最近開過的許多酒的最佳寫照。不要問是哪個酒廠的酒，老是說人家爛酒廠會被告。

LEE大說實話，我笑了

真是長知識~

謝謝分享

**謝謝回應~

感謝    全真大大的發文

感謝    乙天大大的專業講解

讓我們 別再誤買劣酒

各位前輩  謝謝你們

感謝    全真大大的發文

感謝    乙天大大的專業講解

讓我們 別再誤買劣酒

各位前輩  謝謝你們

**感謝..黑鳥兄的回應..

我喝酒的感受，最最爛的是酒精味道撲鼻而來，很矛盾的說法，58度當然是高酒精，可是就像最近新聞報的，市售果汁可以連一滴果汁成分都沒有，高濃度酒也可以不用穀物釀造，可以一樣用調的。

醬油可以是半年、一年陳釀，也可以花5分鐘調製出來。

乙醚是食用酒精，可以合法添加，現在市售酒類產品若有哪一款敢說它完全沒有添加食用酒精，打死我也不相信。

1.乙醚有麻醉效果.不是民間麻醉藥.醫院開刀用.屬管制藥品.是當麻醉藥而言.一般化學物質.環保署.沒管制.是合法化學物.

乙醚有強烈麻醉性 急性吸入:.蒸氣會刺激鼻喉，高濃度引起睏倦、嘔吐、蒼白、脈搏減慢、呼吸不規則、肌肉鬆弛、流口水、頭痛。

2. 36,000～65,000ppm起麻醉，更高會造成呼吸停止及死亡，損壞肝及腎。 眼睛:受高濃度蒸氣或液體濺到導致暫時性刺激。短暫接觸不會造成傷害，長期暴露高濃度蒸氣會造成輕度可恢復性損傷。

食入:會刺激口腔及喉嚨，少量(2～50 ml)可能致命。.症狀似乙醇中毒但更快速，胃受乙醚"揮發性"脹大。

慢性：吸入:開刀房使用麻醉性醚人員產生疲勞、虛弱、喪失食慾、噁心、呼吸急促、急躁等症狀、易患牙病及血液及心臟異常，6週不暴露乙醚後，症狀都消失。

皮膚:會造成皮膚乾燥及龜裂。
3.  硫化物(如磺醯氯)：起劇烈反應起火及爆炸。 鹵素(如氯、溴)、鹵素化合物(如三氟化溴、七氟化碘)：照光可能起劇烈反應。 <3>強氧化劑(如硝酸)：起劇烈反應，甚至可能爆炸。

乙醚自燃~揮發性高;比空氣重;充足氧之下燃燒,由下容易爆炸~

硫化物(如磺醯氯)：起劇烈反應導致起火及爆炸(可能因含有過氧化物)。

鹵素(如氯、溴)、鹵素化合物(如三氟化溴、七氟化碘)：照光可能起劇烈反應。

強氧化劑(如硝酸)：起劇烈反應，甚至可能爆炸。


5.被歹徒當迷魂藥主要用途：

(1) 當蠟, 脂肪, 油, 香水, 生物鹼 (alkaloids), 膠, 硝化纖維等物質與酒精混合時, 當作溶劑.

(2) 用於製造砲粉 (gun powder).  (3) 當作汽油引擎的導火線.

(4) 有機合成時的試劑.  (5) 植物或動物組織中萃取活性成份溶劑.

(6) 作吸入性麻醉劑; 獸醫用來當吸入性麻醉劑.

乙醚(Ethyl ether)

   概述  又稱二乙醚，是乙醚系重要一個。一般製備方法是將酒精用濃硫酸

脫水。

　　　　　　  H　H　　　H　H　  　 
　　　　　　 │　│　　  │　│　
結構式：　H－C－C－O－C－C－H
　　　　　 　│　│　　  │　│
　　　　　　  H　H　　　H　H　  　　分子式C₂H₅．O．C₂H₅，或(C₂H₅)₂O，或CH₃．CH₂．O．CH₂．CH₃，分子量: 74.10。

注：乙醚可以看成是水分子中H－O－H二個氫原子各被乙基C₂H₅取代後的產物。
性質  1.無色、透明、流動液體，揮發性極大，蒸氣有芳香味，有麻醉性。沸點34.6℃、凝固點－116℃，耐劇冷而不凝凍。比重很輕，在15℃時為0.720。微溶於水，溶於乙醇、苯、氯仿等溶劑。

2.乙醚蒸氣極易燃燒，蒸氣與空氣配合成適當比例並能爆炸，在10米內有火焰能引起燃燒。在強烈日光照射下，能使容器膨脹而爆炸。

3.置空氣中吸收空氣中氧，生成結構不明過氧化物(有人認為過氧化二乙基(C₂H₅)₂O₂比汽油更危險)，但一般氧化劑卻難以使醚氧化。

乙醚(Ethyl ether)

規格　工業用作溶劑乙醚規格：比重　(20℃)0.719～0.722；蒸餾殘餘物0.007%以下。

一般為5加崙鐵桶或53加崙鐵桶裝：貯運　易揮發，容器須密封，儲存陰涼、耐火構造庫房。並避免日光曝曬，隔絕熱源火種。搬運時嚴防震動、撞擊、摩擦而生火花。
1.乙醚危險性比汽油更大，沸點還不到35℃，汽油則70℃左右，沸點愈低，愈易揮發，危險性愈大。

2.對人體有麻醉作用，輕則昏迷，重則致死，燃燒時應用黃沙或滅火機等撲滅，不能用水灌救，乙醚不溶於水，水只能冷卻乙醚以減少揮發，因水流而將浮在水面乙醚衝到另外地方，擴延火焰面積。

乙醚(Ethyl ether)

   概述  又稱二乙醚，是乙醚系重要一個。一般製備方法是將酒精用濃硫酸

脫水。

　　　　　　  H　H　　　H　H　  　 
　　　　　　 │　│　　  │　│　
結構式：　H－C－C－O－C－C－H
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　　　　　　  H　H　　　H　H　  　　分子式C₂H₅．O．C₂H₅，或(C₂H₅)₂O，或CH₃．CH₂．O．CH₂．CH₃，分子量: 74.10。

注：乙醚可以看成是水分子中H－O－H二個氫原子各被乙基C₂H₅取代後的產物。
性質  1.無色、透明、流動液體，揮發性極大，蒸氣有芳香味，有麻醉性。沸點34.6℃、凝固點－116℃，耐劇冷而不凝凍。比重很輕，在15℃時為0.720。微溶於水，溶於乙醇、苯、氯仿等溶劑。

2.乙醚蒸氣極易燃燒，蒸氣與空氣配合成適當比例並能爆炸，在10米內有火焰能引起燃燒。在強烈日光照射下，能使容器膨脹而爆炸。

3.置空氣中吸收空氣中氧，生成結構不明過氧化物(有人認為過氧化二乙基(C₂H₅)₂O₂比汽油更危險)，但一般氧化劑卻難以使醚氧化。

乙醚(Ethyl ether)

規格　工業用作溶劑乙醚規格：比重　(20℃)0.719～0.722；蒸餾殘餘物0.007%以下。

一般為5加崙鐵桶或53加崙鐵桶裝：貯運　易揮發，容器須密封，儲存陰涼、耐火構造庫房。並避免日光曝曬，隔絕熱源火種。搬運時嚴防震動、撞擊、摩擦而生火花。
1.乙醚危險性比汽油更大，沸點還不到35℃，汽油則70℃左右，沸點愈低，愈易揮發，危險性愈大。

2.對人體有麻醉作用，輕則昏迷，重則致死，燃燒時應用黃沙或滅火機等撲滅，不能用水灌救，乙醚不溶於水，水只能冷卻乙醚以減少揮發，因水流而將浮在水面乙醚衝到另外地方，擴延火焰面積。

**乙天大...你讀化工ㄉ喔？感謝分享~

酒精就是乙醇~

製程與用途區分:酒含乙醇是經由自然釀造生成˙

酒精用於藥用及工業用~標準不同~台糖糖蜜轉化就是酒精~實驗級可達99.95%叫無水酒精

醫藥用來消毒.....

不肖商人直接混水成酒;香料呈味......品管闕如˙內含甲醇~喝了會中毒˙瞎眼....

釀造的酒˙初段餾出的酒頭~就含甲醇˙因此酒廠均與篩選~

酒若添加酒精˙老饕~可憑經驗嘗出;後是從空杯聞香得以分辨~

**謝謝..伍兄ㄉ回應..

乙醚是食用酒精，可以合法添加，現在市售酒類產品若有哪一款敢說它完全沒有添加食用酒精，打死我也不相信。

**這話太武斷..還是有優質及良心的酒廠..沒添加食用酒精的酒.還是很多的..

通常超市低階的便宜酒就大都是勾兌食用酒精..

乙天大~感謝您的知識分享 讓我有溫故知新的機會 

               這些資訊都曾在20多年上過課 不過都還給老師了~

乙醚是食用酒精，可以合法添加，現在市售酒類產品若有哪一款敢說它完全沒有添加食用酒精，打死我也不相信。

**這話太武斷..還是有優質及良心的酒廠..沒添加食用酒精的酒.還是很多的..

通常超市低階的便宜酒就大都是勾兌食用酒精..

 買酒認明這標誌~如圖~                 是否就一定安全

**謝謝..悟酒兄ㄉ回應..

優良酒品認證並不保證無添加食用酒精。

純釀的味道有很多等待您去發掘，不要灰心。

參加老石頭族即可獲贈純釀的小樣分享。

優良酒品認證並不保證無添加食用酒精。

純釀的味道有很多等待您去發掘，不要灰心。

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