亞太的高梁酒是否有品飲心得｜中式烈酒討論區

沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 09:45:12

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嗯~~~酸度啊！這個要怎說…如果一直蒸下去酒尾一樣會帶酸…所以我都是蒸到差不多就是出酒會帶酸時就另外收，收到沒酒味or感覺不到酒味時停止…洗完鍋子後再把後段重新蒸過一次…+-收一些回來

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林老大

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您指的勾兌新酒是哪一支？我覺得純釀依甕存陳年的酒喝起來多比較少

酒精味，反之用一些新酒勾兌老酒來號稱陳年者，雖然陳味（香）也不

錯但多會帶一點酒精味，以東引及東湧系列來說前者雖然勾兌一些老酒

就有這個問題，所以您總是會覺得不對味，可能就是這個原因！東湧可

能勾兌的老酒少一點，所以雖然辣一點但是可能味道比較自然，所以東

湧的酒可能再放個二三年就會很自然好喝了！！

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 10:15:04

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會這樣想是因為蒸了兩隻酒後才會這樣想的…一隻是蘭陽另一隻是自釀多年的葡萄酒…這兩隻從蒸去掉70多度前的純酒精到蒸完其香味一直很持續…雖然味道會隨溫度而改變但卻不像一些酒只在幾個特定溫度時香味特別明顯其它時間就酒精味較重…

是我的錯覺還是酒是勾兌老酒的關係？還是這是正常現象？不得而知~~

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林老大

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發表時間 2008/09/07 10:25:59

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我喝的感覺跟您蒸出的結果可以說是對應的，絕對錯不了，

看來還是鄉野廠才會有純釀不勾兌的東西，快快收集吧，不

管他過濾與否以後都是好味道！

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老石頭

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發表時間 2008/09/07 17:46:10

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好東西永遠會留給懂得品藏的知己,放心吧!!

有咖啡大的實驗精神,是我們的福氣,不怕喝到假東西啦!!

若有酒友對東西有疑問,就請咖啡大重蒸一下,真相立刻知曉...

若是真酒絕對不怕醇化反而可以獲得更高度數的大麯,請咖啡大估一下電費及工錢(或是免費服務ㄏㄏ)....最後再來P9貼上結果...

這樣一來就應該不怕假東西橫行了,大家又可以喝道好東西...

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 19:07:19

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沒你說的那麼有精神啦！只是好奇寶寶一個…那天又有新東西時就會轉頭的…

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 19:09:44

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我覺得蒸酒的樂趣不在大麯部份…而是你可以把一隻酒拆開從酒頭喝到酒尾，體驗一隻酒每一層的風味…當然最後所得體悟部份也是無價的東西啦！

說了一堆…真相就只有一個…蒸下去就知道了…

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老石頭

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發表時間 2008/09/07 20:40:51

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對啊!!

光光蒸酒,就玩不完了,改天新上市的酒您就去買來替大家試試!!寫寫心得報告!!

反正好玩嘛!!

運氣好就喝到好東西了!!

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 21:29:03

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如果每隻都要蒸那我的結果就是破產加酒精中毒吧！

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椪柑

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發表時間 2008/09/07 22:54:08

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大大:

這隻是不是就是你所謂不能說的秘密

一樣是愚公可是味道卻不一樣~一支是還沒印得獎的

一支是印上獎牌的。

沒印獎牌的是96年6月出的，印上獎牌的是96年12月出的。

我猜對了嗎~~~!!

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 23:09:42

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非也~非也~~這謎還是不能公開說啊！

怕說了就沒得喝了…

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沒事喝咖啡

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發表時間 2008/09/07 23:35:31

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大大

還是借用石頭大大的話：很多廠都有能力做出好酒，只是很多因素考量(成本、品質、時間、空間…)無法實行…所以還是想想就好…不方便說明…

好的老金酒和好的小品要有門路和緣份…強求不得

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老石頭

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現在大家都避免討論敏感或尖銳的話題,怕一個不小心又起筆戰.

想知道詳情或追根究底的人,要從前面的文爬起比較能體會吧!!...

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Lee

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發表時間 2008/09/08 01:52:25

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怎麼覺得想喝個號高梁比喝威士忌還辛苦...

這算是我國民族的劣根性嗎？一旦賺錢了就可以什麼都不顧...

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林老大

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其實愚公和其前身金台真的有好東西，如果您有可能逐批買個一二瓶來喝喝看，

確實會找到驚豔的酒，越往前找酒質越好（最好能找到金台最早期的），這可能

證明了愚公所釀的酒至少有陳化的效果，表示他可能真的是純釀（不加香料）！

如果喜歡愚公的人我建議找個小甕，倒入愚公酒放個一二年，應該會讓您驚訝！

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沒事喝咖啡

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在台灣要喝高梁不難，難的是要喝便宜又好的高梁…

上次宜蘭行拜石頭大大面子喝到一隻公賣局做的威士忌(未對外銷售)那味道口感，打掛一堆進口好酒…真難想像是公賣局做的…這說明什麼呢？公賣局也有能力做出很好的東西…只是很多因素無法推行…

高梁酒也一樣，幾大廠獨大情況下加上一堆人品牌迷思…想喝好高梁難…

不能說的謎是怕說出來從此少了一個管道又少了一隻好酒買，真想知道真的要如石頭大說：爬前文了…

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林老大

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威士忌是大英帝國紳士國家的國酒，品質穩定等級分明，但是香味

有別於高梁系列的酒，在我們這個國度裡要喝到好的高梁酒就比較

辛苦了！

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沒事喝咖啡

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愚公有客製業務…你可以朝這方面想，再爬一下前文因該可以猜得到…客製什麼東西了…

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老七

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回應帳號:老爺(apple8410)

如果有隱密回應的話

我會寫說真是佩服您

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椪柑

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大大:

後後~~~我知到嚕~!

上官網即可明白~!

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亞太的高梁酒是否有品飲心得

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