請問金高上選是純良固態發酵的嗎?｜中式烈酒討論區

Mai

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發表時間 2015/06/28 15:49:06

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說真的..
我也很想知道有那幾隻是純糧固態發酵.釀造的???
現今金酒的廣告都讓當紅明星代言以形象來播送
已經很久不以做酒的工法與酒質為賣點了

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小標

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可以參考金門皇家

謝謝

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bakk

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引言：
如題...如果不是..那有哪幾之是500元以下是純糧固態發酵的?求解前輩們?謝謝
我在想...白金龍600cc的應該就是你的需求吧

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福林壽宇

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https://youtu.be/CXjxS2i0xEA (一公升成本1000元耶)

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林小弟

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一公升成本1000我真的不太相信...因為以前金高用純糧固態的酒也沒賣到一公升1000阿...

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傑諾

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引言：
如題...如果不是..那有哪幾之是500元以下是純糧固態發酵的?求解前輩們?謝謝
弟弟，別想太多，純糧固態發酵？糖買那麼多，一年出那麼多的高梁酒。要繳地方稅、人事開銷、縣民福利、地方回饋、、、、還要求盈餘。沒有用酒精加水加香料調給你喝就不錯了，還500元以下的純糧固態發酵？呵呵＿

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林小弟

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原來好喝的酒都要那麼貴....

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林小弟

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那在請問一下..
金高有一隻好像是特優..就是黑色貼紙的那隻..那隻CP值高嗎?

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福林壽宇

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發表時間 2015/06/28 18:40:02

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引言：
一公升成本1000我真的不太相信...因為以前金高用純糧固態的酒也沒賣到一公升1000阿...

可能以前原物料.人事成本低，加上過去還是國營事業。。。添糖省成本縮製程？　金門高粱走味：https://youtu.be/sRlcl0mJCWw

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龍仔

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如果可以這2瓶可以比較看看.
2隻都是黑色標籤.黑色瓶蓋.

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林小弟

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那大大你覺得哪隻好喝？我剛在p9跟其他大大訂了金門皇家黑頭，還沒到貨所以無法試酒（還有金門皇家酒要去哪買啊，台中酒專好少有）

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長榮紅運

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引言：
那大大你覺得哪隻好喝？我剛在p9跟其他大大訂了金門皇家黑頭，還沒到貨所以無法試酒（還有金門皇家酒要去哪買啊，台中酒專好少有）

台中酒專應該都找不到了，但有很多台中的前輩有。皇家黑頭1票

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林小弟

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是喔，感謝回答

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小小小明

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皇家酒的確cp值高,2011,2012的酒現喝就很棒,不妨試試,白酒市場裡敢標榜“純糧固態釀造”的不多,大家可參考為何國內二大酒廠為何都不敢打出這幾字。

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eric168

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引言：
那大大你覺得哪隻好喝？我剛在p9跟其他大大訂了金門皇家黑頭，還沒到貨所以無法試酒（還有金門皇家酒要去哪買啊，台中酒專好少有）
如果黑頭和特優再加上最近才上市的玉山大曲 59.5

我會選59.5 !!
你參考看看！

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林小弟

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是喔..而且玉山大區好像也不貴..有看到P9大大再跑一圈單瓶大概400..只是還沒有機會喝到

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eric168

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引言：
是喔..而且玉山大區好像也不貴..有看到P9大大再跑一圈單瓶大概400..只是還沒有機會喝到
板上有人分跑散瓶... 你可以弄幾瓶來試試.. 喜歡再上整圈！

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小小小明

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買台酒一定得買首批或同月酒,就像2013當年2.5L68%大麯一樣,出2000罈,酒廠員工主管們先拿走一大半,預購的人像傻蛋一樣排也排不到,1B5K根本買不到6k是均價,喝過後,的確有陳大麯的味,很棒!灌啥酒酒廠自己人最清楚。2014,2015接著出5k沒人要,為何?這批玉山大曲聽起來不錯,有機會會買來嚐嚐。建議……自己喝最準~

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荒神

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純糧以及固態是兩個不同的問題.
所謂純糧指的是純粹用高粱來釀製酒.
純糧發酵能固態發酵也能使用液態發酵.
而就算固態發酵也不代表就一定貴的說.
實際上高粱酒以原料論成本並不高.
嚴格來說甚至比純米釀的米酒更低.
而固態發酵的重點不在於原料成本.
而是在於其耗時費工.
一般而言兩公斤的高梁米可以釀造600CC58%左右的高粱酒
而一公斤的高梁米以大量採購來說.價格多少那就不便多說了.
固態發酵的問題在於耗時費工以及比較的失敗率.
而嫻熟的技術和經驗以及良好的溫度控制設備就能將地其失敗率.
不過就算這樣其成本也不會多高.
其實目前市場上的大部分的高梁酒的成本根本不在於釀造.
而是在於行銷成本上的問題.
讓利給各級銷售商以及花錢請名嘴和登廣告的成本遠大於實際的釀造成本.
所以酒好與酒差用價格來選擇部不準確的說.
而固態發酵的高梁酒主要的問題是每一批變化極大.
而其重點在於選擇分類.而非固態發酵的說.

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小小小明

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回應帳號:荒神(ko121782)

+1,完全認同

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