2011/12皇家黑頭.2013端午
討論主題:2011/12皇家黑頭.2013端午 [ 品飲心得 ]
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TH1974
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清峰自來
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asin
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唐老鴨
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popiee
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robin459
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popiee
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popiee
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asin
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唐老鴨
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cd
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cd
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cd
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你把公開的秘密說出來了...
其實這算是偷吃步
cd
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popiee
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asin
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cd
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回應帳號:asin(a_sin_99)
是小輸還是大贏?就等你下禮拜作註解唷！
這不好吧...酒看人喝...我的草常是別人的寶啊...
我因為有自己喜歡的口味...所以不客觀...
我個人的喜好非常明顯...我來中酒是找自己喜歡喝的...我為了這件事還特別問了其他前輩
我常會因為自己不喜歡的口感,而失去評品酒質客觀好壞的判斷說...
前輩有指點說 要放下心中的成見或偏見 從麴味 醇 酯 現年去預測以後陳年的表現...等
可我不愛高溫麴的酒 我喜歡有點香 卻不要野的
偏好酒酯較豐厚的酒 我如果說83 84白金龍太薄 更別提現年的 會被打嗎?
而且不喜歡鹹(但有時酒友說鹹我卻不覺得鹹,有時我覺得鹹,酒友卻又覺得還好不算鹹...)
以干邑來說 我不愛Camus XO(有人說帶烏梅味) 可我卻喝Choya梅酒(原汁或加冰皆可)
這一整個有點矛盾...
所以圓大麯的事 我完全不敢發表品評
66-69我覺得還太年輕...63以前的香蕉標我又覺得是極品...
可我手上有一支75失酒的圓大麯 我覺得又還不錯
但69失酒的陳大麯就一整個GG 除了喝一些其他都送人分享瓶喝
85-86失酒的沒認真喝 忘了它的樣子了
給大家的建議就是失酒的還是可以拚一槍試試 但淺色標籤的 就是標籤變粉紅色的
就算是滿水位沒事也別試...不是一定壞掉 但標籤變淺常遇到的情況就是日照...
自己版上追酒要注意一下 我之前雖然跑掉一些斷頭無膜 如果有注意到的話
沒有任何一瓶是淺色標籤的
所以我只能說追到賺到
我決定先吃香蕉
所以全部出掉而以我不喜歡留喝不到的酒 之前酒收太多了...
今晚想斷高帝油燈干邑XO
popiee
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cd
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回應帳號:popiee(popiee)
asin&cd大大精彩的心得，讚！
請問您對於甕酒的方式是否有經驗分享？適合的甕是否有推薦或管道建議呢？
就找同酒廠的甕
我不洗罈的 但我都用要甕的酒下去搖一搖倒掉
可能我跟人家買進來的空罈都比較新
就之前版上大大的一公升白罈 x6 之前被我追回來 斷公斤酒換瓶用
我的玉璽酒就甕在鴻龍佳釀空瓶裡面
我萊嘉的的金台陳年就甕在金台頂級陳年的空瓶內
最近甕了一支最新的愚公在無釉陳酒器內
還有前輩甕了兩個月的2015媽祖起源在無釉陳酒器內
喝過了 還是需要再甕 就繼續甕
之前有享用69年的馬祖方瓶大麯就萊嘉的金台陳年
我甕在2008的TTL台灣高粱酒八仙醉逢來的空瓶內1:2
搶救失敗 還是很難喝 因為多了馬祖方瓶大麯咬口的口感 有點冏
因為是勾兌 我兩個月就開來喝看看
一般是建議甕三到六個月甚至是一年再試看看
如果是用無釉的甕 建議每兩三個月拿出來秤重比對一下有無失酒
er
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