56度（04年典藏、07員工贈酒）的pk｜中式烈酒討論區

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討論主題:56度（04年典藏、07員工贈酒）的pk [ 品飲心得 ]

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阿至

評價:+70-0

發表時間 2015/02/15 22:47:23

帳號:a23388627

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:19 回應數:607 最近登入時間:2026/08/15 15:38:42 IP:114.37.130.*

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昨晚岳母提前請我們3個女婿、女兒、兒子吃飯，因為今年初二大家有事，無法聚在一起。感謝岳母、小舅子太太（麗明眼科小陳院長），親自下廚讓我們大飽口福，滿桌的海鮮、羊肉爐、酸菜白肉鍋，讓大家吃到心滿意足，驚呼連連。
我也從酒窖中拿出2瓶來開喝，讓席間大家可以品酒嚐鮮一下，試看看56度（04年典藏、07員工贈酒）的pk，正所謂美酒配佳餚。

2004.12.8典藏

(一)典故：這隻應該是金酒典藏開始灌的首批，典藏04-06年灌的，是大家公認最棒的年份，尤其是04年，酒質不輸黃扁。
（二）香氣：輕淡的高粱香，典型陳高系列的香氣(屬於文人雅士的內斂、溫柔婉約)，感覺香氣變化較單純，但酒體仍是紮實渾厚，入腹時酒香直竄，深呼吸一下，口鼻滿溢濃郁高粱香氣。
(三)入口：入口平順不辣口，舌腔觸感細膩，香氣在口腔中慢慢散發出來。
(四)入喉：沒有灼熱，入胃後感覺一股暖意緩緩上升，。
(五)尾韻及餘甘：清楚而持久，甜度明顯，是陳高系列一貫的特色。
二、07員工贈酒
(一)典故：聽說這支是07年金門酒廠，送給資深員工的（服務滿10年），早期員工贈酒，聽說都是灌老酒、好酒，之前好不容易收到一直還沒機會開來試，版上好像也沒看過品飲心得文。
（二）香氣：渾厚的酒香，濃厚酒體中，雖然帶有點陳高系列的香氣，但香氣中多了花香及果香(入口後有一股濃烈的花香、果香味衝上來)，感覺香氣是有豐富的層次變化。
(三)入口：比典藏更平順，喝不太出來是56度的酒。
(四)入喉：也是沒有灼熱感，但香氣依然還在口腔及喉嚨
(五) 尾韻及餘甘： 嘴裡陳味香氣持續很久..，綿密厚實尾韻綿延，微微的甜味.從舌頭到喉嚨都感覺得到，細緻但不膩的甜感覺真的美妙，感覺比我常喝的典藏、黃扁陳高更細緻、高明的境界，很接近我之前開過的11任阿扁精裝綠瓶的香氣、口感，但和72年紅扁又是不同的感覺，72年紅扁老酒味更濃郁紮實。
三、評價：
如果以高山茶來比喻，典藏好比是杉林溪的茶，香味秀氣又順口，適合和三五好朋友一起喝，員工贈酒應該是屬於梨山等級，除了更順口，香氣變化較豐富有花香、果香。兩支酒因為價位明顯差約倍，如果以值來比較，當然是選典藏，尤其是年以前的典藏，我都覺得已經都很好喝了，已經有那些頂級陳高的成水準了。也感謝典藏十七酷德兄，長期火力支援小弟，我才有多種好酒可以喝，如果有需要的可以找他幫忙。

以上純屬個人淺見，敬請各位前輩指教。

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kim823

評價:+122-0

發表時間 2015/02/15 23:13:27

帳號:kim823

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感謝分享...

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2015/02/16 01:02:45

帳號:spiro0316

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樸實無華不花俏，沒有太多累贅文鄒鄒而讓人望文生畏的感覺，好酒文!!

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興大陳

評價:+58-0

發表時間 2015/02/16 08:31:19

帳號:wenjei5507

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感謝分享~~幸福團聚品酒文

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羅伯特

評價:+9-0

發表時間 2015/02/16 11:56:24

帳號:robert_p9

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感謝分享！！！

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文子

評價:+343-0

發表時間 2015/02/16 13:53:44

帳號:yucheng

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太幸福了，同時品嚐兩瓶真正的好酒

員工贈酒，向來就有"自肥"的說法，

2007這瓶真是好酒

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小笨童

評價:+255-1

發表時間 2015/02/16 14:17:14

帳號:a990151

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有機會喝看看立法院院長贈酒喔

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m49408

評價:+118-1

發表時間 2015/02/16 14:31:51

帳號:m49408

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好酒文

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御茗屋

評價:+86-0

發表時間 2015/02/16 19:52:45

帳號:tmg736

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阿至大大都開好酒..好想喝喔!!+

...

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小豐

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發表時間 2015/02/16 20:37:13

帳號:jeff9458

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愛喝又不會喝的小卓

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發表時間 2015/02/17 14:46:41

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讚

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avwei

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發表時間 2015/02/18 00:33:05

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等級:幼稚園

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感謝分享..好酒

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小烈嶼

評價:+1007-0

發表時間 2015/02/18 10:43:04

帳號:aaa168168

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感謝分享.............

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LeeP94

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發表時間 2015/02/18 18:14:09

帳號:leep94

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謝謝阿至兄分享品酒文～ 👍

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阿至

評價:+70-0

發表時間 2015/02/20 13:36:37

帳號:a23388627

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等級:副教授

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回應帳號:LeeP94(leep94)

謝謝李大，你那2瓶陳高、大麴也很棒

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老酒交流

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發表時間 2015/02/24 19:59:02

帳號:a8332036

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好酒就是要品嚐才知道它的美妙

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中寮

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發表時間 2015/02/25 10:13:43

帳號:as2356773

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樸實

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發表時間 2015/02/26 21:39:44

帳號:domald

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感謝品酒文分享

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pk5566

評價:+31-0

發表時間 2015/02/28 19:36:44

帳號:v220502028

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感謝大大分享！

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時間廊

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發表時間 2015/03/01 21:44:58

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高手大內

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發表時間 2015/03/02 20:55:42

帳號:yec6410

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真是一篇極品品酒文令人彷彿置身其中,讓人垂涎三尺,太幸福了

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56度（04年典藏、07員工贈酒）的pk

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