台灣原窖大麴酒2013-2015 心得報告
討論主題:台灣原窖大麴酒2013-2015 心得報告 [ 品飲心得 ]
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等級:2015台灣原窖大麴酒是上午在嘉義酒廠試喝的映象 晚上再喝2013 2014 所得之結論 因為有時間差異 或許會影響結果
2013---聞 香氣沉穩而內斂 入口刺激度不高 可能甕藏較久 適合現年飲用
詳細可以叁考 荒神 http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=320587
2014---聞 香氣張揚 入口刺激度高 有爆發性的快感 這是標準的大麴 尾韻有苦甘味出現 苦味停留較久較明顯
2015---聞 香氣張揚而艷麗 入口刺激度高 與2014相比香味更艷(有可能是我手上2014開甕裝瓶已有一段時間所造成的誤差) 整體而言風味與2014相似度較高 入口之後有苦甘味出現 甘味較明顯
據不負責任的馬路消息 2013 是5-8年的酒齡 2014是3-5年 2015酒廠有說明是2-7年
總結: 2015台灣原窖大麴酒與2014相比 細微處明顯有進步 這篇已經寫10多天了 原本以為嘉義酒廠要提高售價 就不幫他發了 得知是維持原價 就發給酒友參考 誰叫酒廠臨走時還送了一瓶600cc的白原窖
回應共 23 則， 第 1 / 2 頁
台南貢丸
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小吾
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歐霸
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ping99
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興大陳
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weapon
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回應帳號:歐霸(jeffsoso)
也聽說酒廠結算後認為2013是賠錢的所以搞了落差比較大的2014 (原因請參考上文 不負責任的馬路消息)
至於本文說有進步是指 2014 與2015相比 可能是第3年 勾對比較細膩 在香氣與尾韻 處理的比2014好 也有可能2015我才喝2杯 不準 有喝過的前輩與酒友也可以說說自己的心得
以上報告 感謝收看
Calvin Sun
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Mai
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回應帳號:weapon(weapon2356)
當時的口感入口極有爆炸性..飲入了小口就開始冒汗..讓當時的低氣溫不覺寒冷
想不到過了1年...其口感已經進步到開版大說明這般...
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當年的2013大麯會虧錢也不令人訝異...
數量少..又特價4000元...
雖然有部份貨被某大咖鎖貨了...
搞得酒友不是很高興..
08YY
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吳小彥
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建文
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janWU
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YES580506
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