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討論主題:醒酒器分享 與單純品酒文 分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表台壽阿名
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陶甕的藝術～遠紅外線的作用：
品質良好的陶甕具有乾爽、防滲透及耐酸鹼的優良環境穩定性，勝過現代塑料或不鏽鋼製品。更具備與天然礦石相同遇熱會放射出遠紅外線的特性。而苗栗地區黏土 品質好，可以燒製中、高溫的石陶器stonewae。獨一社委請苗栗縣銅鑼鄉特為本公司燒製陶甕並選擇熱置換能力強，能放射特定波長遠紅外線的材料燒製而 成，使其波長遇熱的效應增高，並具有遠紅外線的能量。
遠紅外線屬物理光線，由於和生物體自身的波長相同，所以又被稱為「生育光線」，是最適宜生物生長的最佳波段。
遠紅外線具有三個主要的特性︰『放射』『滲透』及『共振 吸收 』。
當 其波動頻率與細胞體構成之分子、原子間的運動頻率一致時，所產生的共鳴共振能量會被生物細胞所吸收，使得分子內的振動加大，提高生物細胞活力並加速供給養 分、並促進酵素的生成和增進新陳代謝。由此一波動原理與有機體所產生的非熱生物效應，使得微生物發酵過程中的生命現象優越活絡，相對能夠作用於原始素材的 去蕪存菁並轉化為更微小分子。再者甕身在自然環境裡受熱、保溫、保溼，原液照著對流進行自化…………………摘錄於醋醋生機一文
2.家族酒之現今品酒文
謹以此文章感謝
4.才疏學淺 不另指教 謝謝
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YES580506
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台壽阿名
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感謝分享 靜靜回想1/8號當晚喝酒夜 真是鎵好酒.....人情濃 情意濃
甕入醒酒器10天後......
甕入醒酒器10天後.......
甕入醒酒器10天後.........
結論 新酒可以用醒酒器幾天後即有口感跟香氣的變化 這是可以驗證的
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華華
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豆豆先生
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台壽阿名
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台壽阿名
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1.陶甕之功用
陶甕的藝術～遠紅外線的作用：
品質良好的陶甕具有乾爽、防滲透及耐酸鹼的優良環境穩定性，勝過現代塑料或不鏽鋼製品。更具備與天然礦石相同遇熱會放射出遠紅外線的特性。而苗栗地區黏土 品質好，可..
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台壽阿名
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1.陶甕之功用
陶甕的藝術～遠紅外線的作用：
品質良好的陶甕具有乾爽、防滲透及耐酸鹼的優良環境穩定性，勝過現代塑料或不鏽鋼製品。更具備與天然礦石相同遇熱會放射出遠紅外線的特性。而苗栗地區黏土 品質好，可..
一般陶瓷器製品如白瓷、青瓷、青花瓷、銅紅釉等，都以還原性氣氛燒成。這是在燒成的適當階段，讓空氣供應的不充裕的情況下繼續升溫，使釉藥及胚體中金屬如鐵、銅的氧化物中的『氧』，在高溫時被那些窯室內增加的還原性氣體奪取，生成低價的氧化物，甚至被還原成為金屬。如：三價的三氧化二鐵變成二價的氧化鐵。
還原燒成的升溫過程與氧化燒類似，重要的差別在於釉料熱分解後開始熔融前，即刻執行的還原燒法到一段適當的溫度歷程，然後再執行一小段中性或弱氧化性的『清澄性』燒成。以下是還原過程的簡單敘述。
1.焙燒期(室溫-400度)
生胚或素燒胚經施釉乾燥後入窯，徐緩升高溫度使胚件、及窯室內包括硼板等窯具都脫除水份，並使有機物燃燒去除。200度以下，升溫速率最快不超過每分鐘1度；200度以上可略快些。
2.熱分解(約400度-900度)
結晶水脫離、碳酸鹽、硫化物開始解離。這段期間，必須充分供給新鮮空氣及良好通風排煙，使有機物能完全去除，硫化物能完全脫硫。但排煙順暢有時會引起上下窯溫差過大，不利往後的燒成。所以這期間必須同時適時調節，以維持最小的溫差。
3.還原燒階段
雖然在此階段前期(900-950度，視燒成最後溫度而定)，釉尚未開始液化，但已經有固相反應發生。此時釉層與胚體一樣，都是在氣孔密佈的狀態。窯室內的氣氛經過增加燃料(或減少空氣)或同時限制排煙通風，使從氧化性轉變為還原性，一氧化碳及氫分子得以順利經由開放性的氣孔深深進入釉、胚的內層，進行所謂的還原作用。此階段維持窯室內穩定的一氧化碳非常重要，配合穩定升溫速率才能燒出良好還原的器物。
4.熔融釉化期(-1200度或以上)
釉料通常在高於還原起始溫度數十度時就開始熔融液化。陶瓷胚體在此階段燒結或瓷化，視溫度及胚胎的組成而定。此階段通常升溫較緩慢，每小時約為40-80度。假使窯的結構不良、或燃料與空氣的供給比例不對，天候方面如大氣壓力與濕度都會影響順利升溫，有時反而使窯溫下降。這階段溫差拉近約在20度之內。
5.熟成期(1200度或以上+20-30度)
還原階段完成後，常常因為煙氣過濃而使釉色黝暗。所以都會最高溫度到達前二、三十度進行澄清燒法，就是將前段還原性氣氛調整為中性或弱氧化性，和緩升溫將窯室內的煙氣除去。此時，清澄的燒法讓窯室內的熱氣流恢復較清澈透明，從窺視孔又可清楚看見內部的火色。窯溫差度將更加拉近。
6.冷卻期( -室溫)
熄火正常冷卻。注意通風良好的窯爐，熄火時刻最先侵入的新鮮空氣常令釉層的最表面於固化之前再度被氧化。
摘錄於http://blog.xuite.net/qy002239/will/16038993-%E9%82%84%E5%8E%9F%E7%87%92%E6%88%90
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