2000年藍金龍品飲心得分享
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討論主題:2000年藍金龍品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表海雲
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連天撰述品酒文，思緒觸感略有受阻情形，加上連日開解鬱悶友人，心情有些積鬱沉悶，故今晚品酒無法以雀躍心情撰述，僅能以客觀直鋪立場言明，敬請各位看官見諒。
- 顏色：此酒清澈透明，淚腳明顯，下滑速度中等，輕搖酒杯，觀其酒，略呈凝稠，且隱含絲狀結晶(莫非這就是電視上老O林曾經介紹過的好酒質?)，酯化效果佳。
- 香氣：舉杯輕搖，近鼻初聞，厚實而緜甜的高梁香氣入鼻，無刺激的酒精味，無老酒酸韻、無老櫥味，香氣乾淨，深吸一口，高梁香氣混著清淡的酒精味自鼻上沁，會讓人產生股清爽感。酒友們，品酒不是拚酒，如您品飲此酒，千萬別存心趕進度，而讓酒一次見底。此酒醒過5分鐘以上，酒香會更為醇厚，並混著些醬香味，緜甜度也增加，整體質感會大幅提升。
- 品飲：酒體入口，略帶凝稠，輕含口中，於口腔後段產生刺激(略刺)，接續麻感生，並自舌根往前傳遞，往舌翼兩側蔓延。此酒緜甜中等(約6分高梁甜度)，多集中於舌尖再蔓延至舌頭中段。吞酒入喉，會產生輕微刺激感，此時高梁香氣浮現，迅速往口腔與鼻腔竄升，有種難以言喻的清新感受。品飲過程中、後段，待酒體入腹時，溫熱感不會立即浮現，有種腹中醞釀之感，約莫2-3秒後，方有明顯的溫熱感自腹部緩慢上升。此酒醒過(5分鐘)後再飲，酒精刺激感減弱，口感轉趨溫醇，高梁香氣與緜甜感亦變得更為厚實。
- 尾韻：此酒緜甜悠長，香氣厚實，回甘度佳，惟香氣初段伴著酒精竄升，雖散發高梁清香，但結束快，尾韻後段香氣雖轉為輕微的醬香及麴味，更顯其風味。
- 心得：此酒是瓶內斂沉穩的酒，酒質雖佳，香氣雖優，惟高梁香氣、口感喉韻等特色似乎須等待時間與歲月的洗鍊與琢磨，才能讓其綻放光芒。整體而言，此酒仍是瓶好酒。此番品飲，個人較喜愛它的香氣(近似典藏)勝於口感，由於此酒的酒精刺激感略強，明顯可以感受到酒體酯化尚未臻圓融(尾韻香氣醬香與麴香仍有對立)，如能再陳放2-3年以上，使二者融合，或許會更顯優質。個人感覺此酒應有再收藏陳放的潛力。
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黃河之水
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黃河之水
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好酒
圖中 最左邊那一瓶...
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