2005白瓷金高｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:2005白瓷金高 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/11/16 22:15:30

帳號:mingchieh

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登錄時間:2026/08/17 11:45:30 IP:123.195.68.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

在板上ok了瓶2005年一月份的二公升白瓷金高
算算也快十年了，小弟最近才開始喝白酒的
先前試過了馬祖窖藏十年陳高，東湧大麴和馬祖十年大麴
其他白酒就不多說了
一直以為十年會讓酒出現驚人的變化，由期這種瓷瓶的效果會更好
但事實非如此，沒有讓我覺的很驚訝，論酒質口感有比現年的好上一點點
開瓶先將瓶口擦乾淨，初聞有點像清酒那種淡淡的香氣
過一下就是濃濃的高梁香味，入口可以感覺到58度的口感
和現年58中龍相比口感比較好，剛倒出來那種清香味我很喜歡
與馬祖十年窘藏大麴相比，馬祖十年大麴口感順，圓滑，直接入喉很ok
這白瓷金高，直接入喉就粗了點
香氣，重點來了，喝完白瓷金高我聞不到馬祖大麴的味道了
哈哈，馬祖酒就是味淡但是順口，所以被很多人說是女人酒
先前也試了東湧陳高和大麴，雖然口感和香氣有點像金高
但在今天過後不得不說，那香氣還是比不上金門高梁
不過出廠時的年份依然是比久放的高梁口感要好上不少
除了香氣，酒質在出廠時就決定了以後的品質了，放再久的酒
也比不上酒廠出廠的品質，就好比你自己放了20年
肯定比不上酒廠出的一瓶十年陳的酒，不過酒廠陳放十年
他也會反應在價格上的

【4 人推薦】【我要推薦】【TOP】

台南貢丸

評價:+144-0

發表時間 2014/11/16 22:28:46

帳號:iammilk918

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:99 回應數:1,515 最近登錄時間:2026/08/21 05:17:32 IP:1.172.58.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

中肯實在的品酒文

感謝分享

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Bruce 藍

評價:+177-0

發表時間 2014/11/16 22:32:15

帳號:oyw123oyw

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:19 回應數:3,365 最近登錄時間:2026/06/04 21:06:26 IP:114.24.191.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

認同, 有人喜歡口味重,有人喜歡順口,　
個人喜歡口味重, 金酒這幾年的酒也都是甜順口,
不之10年甚至20年後,味道會是如何??

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

roland

評價:+248-2

發表時間 2014/11/16 23:18:33

帳號:roland

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:103 回應數:2,966 最近登錄時間:2025/12/22 10:09:12 IP:118.170.195.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

認同.喜歡.佩服!!. 這文簡潔有力又有內容.

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

robin459

評價:+222-0

發表時間 2014/11/17 00:00:16

帳號:robin459

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:12 回應數:2,831 最近登錄時間:2026/06/22 00:17:15 IP:220.136.83.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

罈裝2005年恢復灌裝58%特級酒，本來滿心期待也會恢復公斤酒的酒質，然而品飲之後大失所望，不僅難望90年公斤酒的項背，就連91-93年53%的公升酒也比不上...
不只罈裝，93、94年的白金龍酒質差異也非常大，不禁讓人懷疑...94年起的特級酒，製程是否做過某些調整？否則怎麼會退步這麼多？

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

鸚鵡之歌

評價:+267-0

發表時間 2014/11/17 02:23:27

帳號:lee2634

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:215 回應數:6,257 最近登錄時間:2026/08/31 09:21:21 IP:118.171.84.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:robin459(robin459)

引言：
罈裝2005年恢復灌裝58%特級酒，本來滿心期待也會恢復公斤酒的酒質，然而品飲之後大失所望，不僅難望90年公斤酒的項背，就連91-93年53%的公升酒也比不上...
不只罈裝，93、94年的白金龍酒質差異也非常大，不禁讓人懷..
2005.04.23之三公升白瓷為58度，3天之後的2005.04.26卻反變成53度，真奇怪？

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

黃小猴

評價:+0-0

發表時間 2014/11/17 03:10:49

帳號:u319u0507

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:9 回應數:64 最近登錄時間:2020/11/19 05:11:11 IP:123.0.48.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

LeeYH

評價:+38-0

發表時間 2014/11/17 20:39:12

帳號:20050124

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:39 回應數:2,128 最近登錄時間:2026/08/31 20:33:33 IP:220.135.72.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

所以麻雀還是無法變鳳凰的意思嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/11/17 20:53:47

帳號:mingchieh

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登錄時間:2026/08/17 11:45:30 IP:106.1.1.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:LeeYH(20050124)

引言：
所以麻雀還是無法變鳳凰的意思嗎?

個人覺的是這樣，但並非沒有差，只是不明顯
或許是年份不夠久吧，不過老酒好說不定不是放久的好
而是早期的品質好，就如上面大大所說
以前的公斤酒品質較優

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

浮藤

評價:+122-0

發表時間 2014/11/17 21:09:18

帳號:ctcci2

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:120 回應數:4,928 最近登錄時間:2026/02/22 13:26:05 IP:218.161.109.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)

53度的要好好留著喝，可遇不可求喔。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

浮藤

評價:+122-0

發表時間 2014/11/17 21:12:18

帳號:ctcci2

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:120 回應數:4,928 最近登錄時間:2026/02/22 13:26:05 IP:218.161.109.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

大大，建議有放一些年的老酒，要喝之前，可以稍為搖一下。
放個幾天再開瓶。
老瓷瓶開了就換裝到玻璃瓶中，裝的時間就會融合一些。

睡太久的，叫一下，可能會較好一些。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/11/18 17:47:40

帳號:yangcc1

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:132 回應數:1,646 最近登錄時間:2023/08/06 10:10:57 IP:118.161.100.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

bakk 前輩:
              您的品酒文. 內容有點類似荒神前輩之前之立論. 荒神前輩認為酒之

陳放會感覺更好喝.主要是酒廠在製程上一蒸餾後就裝瓶. 為趕時間.沒在場內熟

成及勾兌後融合 .因之稱為半成品. 入瓶/甕後才開始進行此項原本在廠內映完成

的工作. 才會有金酒越陳越香之誤解. 荒神前輩另一項觀點.是歷年來金酒因成本

之管控. 在製程上會有些轉變. 而造成風味有些差異.世如此之故.

           但您認為新酒比舊酒好 ! 此點可能會有些族友會有不太相同之論點.因現今

市場上. 老酒比新酒價高甚多.                     不拉.

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

阿雞

評價:+33-0

發表時間 2014/11/19 00:58:30

帳號:yana66

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:16 回應數:460 最近登錄時間:2015/11/13 23:14:08 IP:210.241.125.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

大大您確定這酒標是原本就貼在這罈酒的嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

丫良

評價:+107-0

發表時間 2014/11/19 06:52:12

帳號:johnnygou

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:103 回應數:4,393 最近登錄時間:2026/06/22 19:38:34 IP:202.129.231.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)

2005年53%是92～93年間，金酒欲發展外銷大陸但市況不佳的回收品，酒標上可見92開頭的貨號
小弟喜歡拿53%的特高來調和近年的58%，雖酒酯不及陳高，但韻味可略勝近年陳高

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

興大陳

評價:+58-0

發表時間 2014/11/19 08:01:34

帳號:wenjei5507

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:160 回應數:1,946 最近登錄時間:2026/08/31 16:06:20 IP:163.29.152.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

大大
品酒文簡潔有力
讚

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

甲午金馬年

評價:+3-0

發表時間 2014/11/19 10:16:32

帳號:chihpeng

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:3 回應數:71 最近登錄時間:2019/04/08 15:09:35 IP:61.230.207.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

金門馬祖好酒品酒文
推～

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

紅雲驕子

評價:+124-0

發表時間 2014/11/19 10:54:37

帳號:andycca630

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:159 回應數:624 最近登錄時間:2026/08/28 08:38:15 IP:111.235.208.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

讚!!不管如何,好酒喝了先~

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/11/19 20:00:13

帳號:mingchieh

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登錄時間:2026/08/17 11:45:30 IP:106.1.1.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:阿雞(yana66)

引言：
大大您確定這酒標是原本就貼在這罈酒的嗎?
不確定，這酒買來就這樣
開瓶58中龍來比比看好了
手上還有瓶親自購於金酒門市2005年六月份五公升白瓷
或許該找天開來試試比較一下，哈哈

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

woodlee

評價:+177-0

發表時間 2014/11/19 20:17:14

帳號:woodlee

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:117 回應數:3,390 最近登錄時間:2026/07/13 10:51:03 IP:125.231.246.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:bakk(mingchieh)

2005...58%甕裝說真的不如2008的酒質。

大大由白蘭地轉戰白酒囉....真是不歸路喲

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/11/19 20:23:16

帳號:mingchieh

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登錄時間:2026/08/17 11:45:30 IP:106.1.1.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:woodlee(woodlee)

引言：
2005...58%甕裝說真的不如2008的酒質。大大由白蘭地轉戰白酒囉....真是不歸路喲
2008我剛好也有一瓶五公升的2008/12/23，朋友遠從金門酒廠寄回來的
這珍藏的二瓶五公升是想給二個兒子一人一瓶的，不過最近改喝白酒
不知等不等的到兒子結婚時，哈哈，一個小四一個才小一
說不定會被我見開封