再次試喝! 首年特優VS首日大天燈VS首日喜宴酒
討論主題:再次試喝! 首年特優VS首日大天燈VS首日喜宴酒 [ 品飲心得 ]
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先感謝嘉義王兄提供首年特優供品飲，很熱心的酒友。
參考上次品飲結果順序稍作調整，香氣較濃的排在後面。
品酒小菜:菱角+礦泉水。 後段自由喝有現炒小菜及醃漬品。
●58度大天燈:日期20120912 ，首日版，序號50351。
標籤上有總統府、煙火、天燈營造出熱鬧氣氛，作為總統就職紀念酒十分合適。
聞:酒精刺激性低，高粱香味雖不突出，香氣平順，淚腳悠長。
飲:些微酒精味，味入鼻腔舒服，入喉平順，高粱香味雖少，喝起來不會有負擔。
尾:尾韻佳，高粱味雖不長，回甘也明顯。
●58度特優:日期2010.07.03，首年版，序號171816。
酒標及瓶蓋為黑色底，帶有沉穩、神秘的色彩，轉動酒瓶時左右兩支金酒龍會變色，有紙盒包裝，是三款之中最有質感的包裝。
聞:令人驚喜的有股淡淡焦糖香，另外兩位酒友亦有同感。
飲: 幾乎無酒精刺激感，味入鼻腔後下沉轉醇厚感，入喉十分平順，老酒味已淡淡浮現，中段有淡淡中藥味浮現，之前喝2013年的特優的鹹鹹口感已不在。
尾:略帶麴味，醇厚感足夠，尾韻悠長，酒香留於口腔好一段時間，真的是”優”啊。
●58度喜宴酒:日期2013.07.03首日版，序號7634。是三支中最年輕的。
酒標為紅色底，標題就是金門喜宴酒，圖案帶傳統中國結婚裝扮，十分喜氣。
聞:酒精刺激性略帶有點吹泡泡膠味，高粱香味仍為三支中較足夠的，淚腳悠長。
飲:些微酒精味，高粱香味較足，喝起來略帶鹹味，與之前喝2014年的喜宴酒相比，首日版只差半年的時間，表現也有大幅進步，不只刺激感更少，尾韻的表現也更好。
尾:尾韻佳，回甘也明顯。
心得:
本次品飲首日大天燈跟上次品飲為同日，特性已經有個底了，期待感自然較少，表現亦是可圈可點，平順口感跟回甘令人印象深刻。
首年特優有”超齡”表現，看來這支首年特優成功平反，不知是否勾兌有調整過嗎?香氣、口感、尾韻、層次感皆不同，與2013特優相較會讓人無法聯想起是相同酒款，會讓人不斷追酒。原本2013年特優的缺點已不在，不只味覺令人有驚喜，只放4年特優有這種表現真不簡單，已慢慢邁向熟成之路，會讓人期待再陳放後的表現會是如何了?
首日喜宴酒表現不錯，與2014喜宴相比整體都提升很多，香氣表現仍是較足夠的，酒質與首日大天燈相差不大，果然金酒嘉惠當地鄉民，提供當地喜宴酒用酒質頗佳。
後記:
邊聊邊喝有又邊吃小菜，有酒友一同品嚐好酒真是令人愉快的事啊!閒來開始敲桌子，讓三瓶酒體開始晃動，看哪一支最快平靜，想不到還有點參考價值。最後連酒瓶都拿來搖晃測試哪一瓶氣泡最快消失，就是要有科學實驗精神。
特優的物理表現較不同，氣泡消失最快，且放入冷凍庫也不會出現冰霜，到底配方或工序有何不同?求解!
三款皆是普飲好酒，讓人好奇再陳放後會如何? 相約10年後再開瓶品飲了!
最後是拿一瓶喝最多呢?答案是礦泉水!反覆品嘗都靠水來平衡味覺。
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小阮
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Mai
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回應帳號:小阮(zao3333)
首年特優有”超齡”表現，看來這支首年特優成功平反，不知是否勾兌有調整過嗎?香氣、口感、尾韻、層次感皆不同，與2013特優相較會讓人無法聯想起是相同酒款，會讓人不斷追酒。原本2013年特優的缺點已不在，不只味覺令人有驚喜，只放4年特優有這種表現真不簡單，已慢慢邁向熟成之路，會讓人期待再陳放後的表現會是如何了?
依小弟近年來多次品飲 2010首年與2011的特優及2013..2014的特優酒款來比較
我不覺得2013及2014年灌裝的特優在灌裝4年後會有似2010...2011特優來的變化大...
畢竟以金酒的普飲酒中..現在能讓我認同的大概只剩特優了吧..
但也只限2010..2011年灌裝的特優..家中2010與2011年的特優也僅剩不到一箱了...
robin459
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小阮
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回應帳號:Mai(ferio0530)
別把我說的跟酒鬼似的....
這些10與11年的特優是當初上市時買的...
留到現在沒喝完...也捨不得喝
真懷念特優剛上市時的價格
跟酒專拿整箱也不用6500
現在真的是貴翻了....
哈~~開玩笑啦~~
記得12年有買一箱11年份，比你貴一張小朋友，本來想多搬幾箱的，現在想想，到底算是可惜還是幸虧呀...
聽你講講，又倒了一杯放冰箱裡11年份的特優，還是覺得...好鹹...
版主，借您的版LDS，拍洩嘿...
robin459
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Mai
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小阮
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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)
哈~~開玩笑啦~~
記得12年有買一箱11年份，比你貴一張小朋友，本來想多搬幾箱的，現在想想，到底算是可惜還是幸虧呀...
聽你講講，又倒了一杯放冰箱裡11年份的特優，還是覺得...好鹹...
版主，借您的版LDS，拍洩嘿..
我還以為喝到鹹味是我自己的感覺~
原來前輩也會有這感覺
不過這鹹味陳化之後應該會消失或轉成其他味道嗎?
梅味、中藥味是否就是從鹹味轉換的呢?
青梅煮酒
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