酒精濃度45，用甘薯為原料的酒，名字應該叫？？？？？
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討論主題:酒精濃度45，用甘薯為原料的酒，名字應該叫？？？？？ [ 酒款分享 ]
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〔記者蘇孟娟／台中報導〕中秋節前夕，中興大學園藝試驗場推出用俗稱地瓜的甘藷釀酒，取名「甘吟釀」，讓民眾嚐鮮。
興大園藝試驗場場長謝慶昌表示，鄰近的韓國、日本皆有販售甘藷酒，在台灣卻不常見，主因是新鮮甘藷在製酒的過程中，經過酵素作用後，會出現類似「臭酸味」，民眾接受度不高。
興大園藝試驗場經過多次嚐試，研究出把甘藷刨成絲，烘乾後再釀造，去除的甘藷生味或臭酸味。因甘藷的香味不濃，因而選擇採用低溫的釀造方式保留香氣，酒精濃度45度，目前初步釀製280瓶。
因取甘藷採低溫釀造的「吟釀」技術製成，命名「甘吟釀」，只在興大園藝試驗場販售。
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歐霸
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anubis8668
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小韋韋伯
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再陳個十年不就是甘吟釀老78度的老酒了嗎？
言贊。。。老得好
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a883
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祝 .............甘吟釀 ....................
超級賣 ........................................
誠心的祝福..........喜歡的按個讚.....
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