【金門酒廠深度之旅】金酒之旅的收獲
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討論主題:【金門酒廠深度之旅】金酒之旅的收獲 [ 酒廠之旅 ]
回討論區列表小不
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旅行有物質與非物質的收獲 這次分享的收獲是兩張圖
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
酒質檢測記錄表 不同時間的測量 中有失酒記錄 有酒精度數與酒酸 酒酯的測量
酒廠的記錄也可以作為酒收藏家的參考 一些疑問也可以獲得解答 酒精度數會降多少 酒放久了會好喝是因為產生了什麼變化？ 什麼多了？ 什麼少了？
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山野行者
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艸世木
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經詢問廠方人員得知!!
目前窖裡甕藏最久年份是94年!!
此行能與您一同喝杯珍釀滿心喜悅喔!!
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小不
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回應帳號:山野行者(xb2026)
大家多看看發表一下意見 教學相長
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小不
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回應帳號:艸世木(ocean7985)
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不拉
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回應帳號:小不(moibath)
感謝您的用心.取得此項資料.也可看出金酒對陳高的紀錄.
是有一套的.只是我們在台灣買到的是其中的內含量的幾個%. ?
不拉.
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小不
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回應帳號:不拉(yangcc1)
這酒應該是不會直接裝瓶做陳高 年齡已過了陳高的五年標準
大約是來用來“提味”之類的吧～
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小不
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回應帳號:侍酒童(987654321)
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小不
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帳號:moibath
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回應帳號:小不(moibath)
雖然失酒落在6.7％與8.8％ 酒精度相對的掉的很少 有趣的是失酒多的酒精度掉的少 第二甕失酒8.8%只掉了0.1%的酒精度 第一甕失酒6.7%卻掉了0.2%的酒精度
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山野行者
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回應帳號:小不(moibath)
酯類是啥味道看不懂喝不出...
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小不
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唐老鴨
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很久沒看見你發文了
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小不
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回應帳號:唐老鴨(sky168)
也沒多久 不過就四年多吧～
都在學習一些酒茶器具
有空再發表一些心得
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小不
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er
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酒精度數只掉0.1%
跑掉的到底是什麼 水嗎
還是檢測時一次取樣十多公升 太多了吧
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艾莉絲
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回應帳號:er(eric6006)
一年失酒約20公升
酒精度數只掉0.1%
跑掉的到底是什麼 水嗎
還是檢測時一次取樣十多公升 太多了吧
數據值變化之外另一變數?
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打貓
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小不
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回應帳號:er(eric6006)
嗯～ 跑掉的是什麼？為什麼水位低下來了酒精度卻沒跑（跑不多）
大家應該都已經看了很多金酒千斤甕的圖片 這次金酒之旅 幾乎所有的人都拍了很多照片 光華園酒窖更是聚焦點 我們可以看到甕口的封裝 都有一層厚厚的塑膠布 用兩條大橡皮筋綑住
酒精或者說酒氣如果沒空氣帶動 基本上是往上發散 如果上面不通 那就落回酒汁裡
保酒在某個角度與保溫一樣 蓋子很重要 一點點個人的心得
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回應帳號:打貓(apg921)
四年後酯都少了沒錯 第一罈降了十五％ 第二罈降了十六％
有趣得是在一年半時 兩罈的酯還微升了 0.6％ 與 0.3％
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