入甕皇家102端｜中式烈酒討論區

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討論主題:入甕皇家102端 [ 品飲心得 ]

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啪啪龍

評價:+119-0

發表時間 2014/06/03 20:56:51

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去年年底將皇家102端拿去入甕

至今也半年多了；今天受不了了將它開來喝

開甕聞看看就聞到一股清香味，聞不到之前聞到的些微酒精味
喝一小口感覺就是順！根本喝不出來是58度的
但它的香卻沒黑標入甕的香！卻比黑標入甕的順
口感也不太一樣這瓶偏甜，黑標卻有點偏鹹

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評價:+162-0

發表時間 2014/06/03 21:22:05

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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)

102我有3還是5箱都沒罋
之前喝這隻真的太軟了酒精味也比較重現在不知會變怎樣
102端午現在還有的買上個月西瓜妹不是出了幾箱破盤的價錢

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啪啪龍

評價:+119-0

發表時間 2014/06/03 21:37:00

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我沒開新的102端來比較
開入甕這瓶都沒酒精味
喝起還順道我會怕
怎麼醉的都不知道

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牛逼

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發表時間 2014/06/03 21:39:56

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山雨

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發表時間 2014/06/03 22:15:14

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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)

有機會可以試試3公升的,個人認為新酒喝起來就很順...

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yfu

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發表時間 2014/06/03 22:26:20

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黑頭：是有勾對的！ 2-可勾對老酒看看 70：30cc，一天到七天即可試喝。

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啪啪龍

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發表時間 2014/06/04 07:24:22

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早上起床聞杯低已無香氣！黑標入甕的隔天早上杯底還有味道

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Triton

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發表時間 2014/06/04 08:07:22

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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)

大大的金門皇家酒還入甕果然是行家，基本上入甕的陳化速度會更快，金門皇家的高粱酒入甕的差別在於，端午紀念酒或是藍標玻璃瓶，因為放在玻璃中無陳化效果，所以這些酒都是有勾兌過，為了讓客人能即時飲用並入口滑順，所以後韻就會稍嫌不足，但是一樣都是金門皇家的用心好酒，所以陳化後的口感還是很好；要久放陳化的酒，我建議還是用黑標，雖然它的酒質入手時稍嫌嗆辣，但因為它是純糧固態發酵之後直接在儲酒桶中置放，之後直接裝瓶，它的酒齡較新所以才會有新酒的微嗆感，但用它來陳化，保證後韻、香氣等絕對讓你驚訝，也會讓果蠅聞香而來。

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啪啪龍

評價:+119-0

發表時間 2014/06/04 09:05:21

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回應帳號:yfu(benchien)

我再用102端勾悅黑頭看看

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山雨

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發表時間 2014/06/04 12:26:05

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回應帳號:啪啪龍(yj07115231)

固態發酵勾兌固態發酵,變化還是有的,並不因為加了老酒之後(藍標和端午),就不會繼續陳化

老酒也是固態發酵的酒,又那種酒不是經過勾兌而來?就連極致典藏系列也是一樣...

以固態發酵來說,越是辛辣的新酒,其變化越大,這點時間可以證明

以上是個人認知,僅供參考!

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牛逼

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發表時間 2014/06/04 12:35:12

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回應帳號:Triton(tritonhung)

大大請問您指的是黑標黑頭還是金頭？
又黑標是沒勾兌直接裝瓶嗎？

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Triton

評價:+191-0

發表時間 2014/06/04 13:23:09

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回應帳號:牛逼(jc1211)

對不起！其實高粱酒裝瓶前都會勾兌，只是勾兌的方式不同，有些為了讓客人可以馬上喝，入口滑順，所以會多勾兌一些放置較久的高粱酒，但一樣都是公司的純糧固態高粱酒，而放入玻璃瓶後，陳化的效果不明顯可能放個一年兩年以上才會有顯著的差異，所以要裝玻璃瓶的酒通常就會有所區分勾兌的方式，至於黑標的高粱酒，由於其新酒的比例比較高，所以口感會比較嗆辣些，但陳化後，反而會呈現更獨特的口感及風味，所以不是說其他紀念酒不適合陳放，而是如果喜歡比較淳厚感覺的朋友，可以建議用黑標金頭，喜歡滑順口感的可以用紀念酒或藍標等來陳化，口感都非常的好，謝謝～
當然如果喜歡陳化好酒，也建議直接買瓷瓶酒，口感都很甘甜順暢！

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冰燄

評價:+8-0

發表時間 2014/06/04 19:00:39