酒的香型
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討論主題:酒的香型 [ 其它 ]
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1.濃香型
窖香濃郁 綿甜爽冽 香味協調 尾淨味長
2.清香型
清香純正 醇甜柔和 自然協調 餘味爽靜
3.醬香型
醬香突出 優雅細膩 酒體醇厚 回味悠長
4.米香型
米香清雅 入口綿柔 落口爽靜 回味怡暢
目前一般可分為上述4種 當然也有因酒廠品牌特殊 另取其名 茅香型{茅台酒}其實是醬香型 兼香型 其他香型....等
以麴餅又可分為:大麴濃香 大麴清香 大麴醬香 大麴兼香 大麴其他香型 麥麴濃香 麥麴清香 麥麴醬香 麥麴其他香型 小麴米香 小麴其他香型
以上因書中記載繁複 取其簡略 供各位大大們參考一下
我也偷懶一下 少打很多字
喝酒也要知道喝了怎樣的酒 其特殊在什麼地方 一邊喝 一邊想 一邊領略其中 才有那份只可意會 不可言傳的幸福在其中
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荒神
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而實際的釀造和其記載的仍然天差地遠.
甚至有些的觀念算比較斷章取義.
反而會對實際狀況有所誤導.
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是滷蛋
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當然不是不變的標準 就如同 步槍 半自動步槍 機關槍 都是槍 但其口徑不同 功能不同 槍管長度不同
材質不同 都有更多的解釋 但他都能統稱為槍
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荒神
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回應帳號:是滷蛋(jao352500)
另外就是和近十幾年來的酒的釀造改變已經完全脫離了.
拿現在釀造的酒來對比書的內容發現都對不上的說.
另外這是大陸寫的是以大陸的眼光來定位.
而台灣的酒的凍味和大陸雖源出相同.
不過發展至今已截然不同的方向.
所以說雖同是酒.都是含酒精的東西.
不過風味與風格以截然不同了.
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阿呆王
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酒的香型,各有千秋 自己喝的最爽
小弟自己 真實見解 小弟 喝高粱 最常的時段 就是躲在 洗手間(茅廁)
故 小弟 喝的 金高 馬高 台高 一律 都是 茅香型 哈哈
如有 得罪 還請各位 大大 體諒 小弟 實際 品嘗好酒的 刻苦環境
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是滷蛋
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李小龍創截拳道 那是幾乎全世界都能公認
縱使我們台灣的白酒已經另創門路 自成一格
但也須走上國際舞台 獲得大多數的認同
台酒的不爭氣 放任別的國家的酒在台狂銷 而無所做為 亦走不出國際 實令台灣國人汗顏
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是滷蛋
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您真辛苦啊
回家喝好酒 就好啦
難不成 老婆大人也不允
哈哈~~
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log
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荒神
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回應帳號:是滷蛋(jao352500)
而是台灣整體的問題.
產地.原料.製程的標示不清.
為了獲利偷工減料.
假酒橫行劣酒充斥.
這些問題都沒法規嚴格規範.
也沒確實查核.
對己不嚴.難登大雅之堂.何況是國際市場ㄋ.
尤其這幾年的炒作.以及炒作中的斷章取義的謬論一堆.
這算是對於台灣的釀酒一記致重傷的重擊.
一瓶沒保障.沒標示.沒有歷史和本質的酒.
是抬不上檯面的.
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觀雲
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是滷蛋
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是滷蛋
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回應帳號:荒神(ko121782)
對諸多建設一一說明 然後邀請參予座談人員發表建言
沒幾個人發表 沒辦法我坐最前面 說2句好交差
我就說:政府錢真多 要蓋其中很多可能一年只用一次 要蓋的原因是 前2年祭祀時下雨 為免當天下雨 造成
不便 還有閩客械鬥得地點 步道等 其意義不大 有多少人平時會去懷念 追朔 考證這些史實
許多這類型建設 指是在浪費 在交差 應該要在文化上 多介紹 多宣傳 在學校編列一些客家文化的教材
在若干年後 才可能會有效果 而現址只需基本保留維護就好
至於他回我的話 讓人氣結 下回分解
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阿基里斯
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阿宏thu
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回應帳號:vensan(vensan)
應該說主流香型分三種
濃香.清香.醬香
兩香為兼
前濃.中清.後醬為馥香
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lin小熊
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