品酒功力請益^_^
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:品酒功力請益^_^ [ 其它 ]
回討論區列表kim823
評價:+122-0
帳號:kim823
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
純糧、固態
純糧的味道是啥？
固態和液態的味道又是啥？
53%58%都有固態到底要怎樣喝出固態？
若是看酒標、看酒瓶先入為主的暢談品飲那只要換個瓶子就露餡啦。。。會被朋友虧
請版上高手、前輩們不吝指教吧。。。感謝！！
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 28 則， 第 2 / 2 頁
kim823
評價:+122-0
帳號:kim823
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Zaki(w97070425)
大大~
請問哪裡可以買到50%以上的水果酒，
小弟想買一罈來放20年作實驗pk同年份新大高。
酒度一樣拿來相比較應該會比較適切
不然低度酒很吃虧，因為他根本不耐久
高梁酒之後的變化如果推論能夠精準成立，那高梁酒應該就會缺少些樂趣
很多人收藏高梁不就收藏他一個不確定性&不穩定性嗎?
因為沒人抓得住它的變化....就算是同一年的酒也不一定抓得住。
看來小弟只能利用時間去金酒公司問問一些目前約60左右的老師父或作業員
才能知道他們20~30年前喝當年新酒滋味。
不過還是想回規正題，
盲飲
不看瓶子、簡介，該如何能品出純糧風味，固態、液態氣味呢?
我知道頗難，但一定有高手...跪求不吝指教...
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Mai
評價:+120-0
帳號:ferio0530
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kim823(kim823)
大ㄟ水喔~果然是品飲之人，改天一定要乾一杯但小弟問題又來了~
老大高在20~30年前也是新大高，
問題是我們幾乎沒有人在20~30年前品飲過當時的新大高，
那也就是說我們根本都不知道20~30年前的新大高到底那時出場.. 金酒30年前就加糖做液態酒款哦??
難怪56的的陳大高價格會這麼差
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kim823
評價:+122-0
帳號:kim823
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Mai(ferio0530)
至於賺不賺錢，虧不虧錢，哪時候該進貨，哪時候該出貨
亦或是哪時候該追、趕、跑、跳、碰，我都不是很關心。
小弟只是對品飲高梁越來越有興趣，
想多從眾前輩身上吸取一些知識
然後運用這些知識，多找一些屬於自己的酒
基本上，我小弟入手的酒幾乎都是自己想要喝的風味，
入庫就不出了，頂多偶爾拿出來換換一些沒有藏到的酒
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
口水仔
評價:+65-0
帳號:weberdece
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kim823(kim823)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kim823
評價:+122-0
帳號:kim823
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:口水仔(weberdece)
小弟幾年前搭飛機時，在機上看到一篇紅酒盲飲的報導，
當然測驗的酒款中有珍貴的，也有超市買的酒款，
測驗的結果卻是讓人莞爾一笑，
一支便宜到不行的酒款，反而是這些多數人眼中的好味道，
試想，如果不是盲飲，會有這種情形嗎
引言：
其實我有試過 8x年 同年份的黃金龍跟白金龍 我是不知道他們的製程那裡不同 不過韻味卻是黃金龍比白金龍還長
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Zaki
評價:+167-0
帳號:w97070425
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kim823(kim823)
以評鑑茶葉為例 多是入口即吐出 加白開水漱口 再評鑑下一杯茶
所以品酒論文 也都是因個人 心情 口感而不同 只有大麴 因為酒的香味不同 而較易分辨
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
kim823
評價:+122-0
帳號:kim823
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Zaki(w97070425)
所以小弟都是約在9點後開飲，
一杯一杯細細品味...
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
浮藤
評價:+122-0
帳號:ctcci2
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:kim823(kim823)
米酒：液釀
米酒頭：固釀
不過，可能要找八字頭的來試。
之前聽前輩說，一般而言，液釀重尾韻，固釀重香氣。
沒有所謂的好壞。
就好像說，粥跟飯的差別，看你怎麼煮。
液釀適合釀完後沒有幾年就可以喝了，
但固釀要放個四、五年以上。
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】