品酒文10～左京大分享的＜86特選大橘龍58%＞，傳說中的蔘仔味！｜中式烈酒討論區

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討論主題:品酒文10～左京大分享的＜86特選大橘龍58%＞，傳說中的蔘仔味！ [ 品飲心得 ]

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2014/04/04 01:36:02

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～三丫五葉，背陰向陽，欲來求我，椴樹相尋～

這支86年的特選是左京大分享的，在此先感謝其無償分享的美意，依約必須寫一篇品酒文來說明是否有品出＜蔘仔味＞。首先說明一下照片：因為沒有大橘龍可拍，只好用小橘龍擋著先，而原先左京大用的分享瓶因瓶口太寬不好倒酒，我也先換成普通小瓶子了。另為了分辨出味道，故倒了一口白水蘭陽當對照組，話不多說～開始

鼻子聞聞～有麴味，也有老味，但聞不出蔘味，並沒有很濃烈的味道，就很正常的金酒味

小酌一口～因存放快二十年了，完全沒辣味，口腔內微苦，有少許的醬香味，倒是跟皇家酒品有一點雷同，不是正常金酒的清香味高粱，而是像有勾兌少量茅台似的

再喝一口～閉氣讓酒在口中停留一陣子，沒有太多的刺激，吞下肚後並沒有58%的熱度，很平順但沒有什麼尾韻，而口中倒是停留較長時間的苦味，難道這苦味就是傳說中的人蔘味

大口乾掉～閉氣～入喉～進肚～呼氣～只能講平順，再來似乎沒有什麼詞可以形容了，真的很普通的一支酒品，我喝不出有蔘味哩

空杯聞香～醬味很重，十幾分鐘仍然不散，比喝進嘴中的滋味更加有層次感

喝一口白水蘭陽對照一下～白水的泡泡膠味很重，口內苦味及韻味更濃烈，但比大橘龍來得辣口，這就是新酒跟老酒的差別，只是若這二支酒品讓我選，我會選蘭陽，因為蘭陽的味覺層次較多，不似大橘龍的單薄

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Mai

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發表時間 2014/04/04 07:55:44

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回應帳號:天生紅月(b190054)

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天生紅月

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發表時間 2014/04/04 17:15:23

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是滷蛋

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發表時間 2014/04/04 17:18:53

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好文
謝謝大大分享

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aceman

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發表時間 2014/04/05 00:25:15

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回應帳號:天生紅月(b190054)

記得去年到金門一遊，當時經銷金酒老闆是這麼說的：86年有人蔘味的大約在八月到次年二月間生產的，有的口感很明顯，有的很淡只感覺有點苦味，但喝的時候可以兌新酒用新酒幫助提味，蔘味就出來了。近日開了一瓶87.01.27的精選高粱口袋酒，很好喝就是尾韻有點苦，忽然想起老闆說的那番話，就在杯裡加了些97大龍，入口後，新酒的酒精真的把蔘味完全帶出來，充滿口鼻，太神奇了！由於我並不特別喜歡有蔘味的，還是覺得較醇的原味適合個人口味。

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漂流木

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發表時間 2014/04/05 00:39:18

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讚～拉砲X3

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天生紅月

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發表時間 2014/04/05 00:49:03

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目前手上有開過的酒沒有一支是金酒的....倒別家的進去行嗎

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林老大

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發表時間 2014/04/05 00:56:04

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回應帳號:天生紅月(b190054)

很奇怪，大家在追求什麼蔘味？到中藥房買一點蔘鬚浸一下高梁酒
不是更有味嗎？要多要少還可以自己調！

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2014/04/05 01:03:12

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回應帳號:林老大(linsl100)

林老大兄.....這支是左京大提供的分享瓶,
要大伙喝看看是否有傳說中的~人生啊

重點不是要追求蔘味,而是要看喝不喝的出味道啦

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2014/04/05 01:05:56

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我不是在說您啦，我是說很多人為了人蔘味去找被炒貴了的86金酒，何苦？

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2014/04/05 01:09:01

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回應帳號:林老大(linsl100)

這也是啦....要蔘味就放三根蔘鬚進去,隔天就有蔘味

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dick333335

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發表時間 2014/04/05 01:11:45

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非常認同前輩的論點

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醺

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發表時間 2014/04/05 01:54:47

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回應帳號:天生紅月(b190054)

應該說
大家找的那種是渾然天成的蔘味
好不好喝又是另一個討論的問題了
但喝過的蔘味大麯
可能人蔘泡大麯是無法製做出的

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阿呆王

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發表時間 2014/04/05 06:59:06

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推

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阿基里斯

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發表時間 2014/04/05 07:34:13

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天生紅月

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回應帳號:醺(le680315)

天然的和後制的應該也有差別,但....我沒喝過,不知

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林老大

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發表時間 2014/04/05 08:54:17

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到處勾兌的製酒文化談不上什麼渾然天成。

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aceman

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發表時間 2014/04/05 09:30:02

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回應帳號:天生紅月(b190054)

引言：
目前手上有開過的酒沒有一支是金酒的....倒別家的進去行嗎
大大您好！
我是金酒愛好者，其他酒少喝，口袋酒已和好友喝完了！暫時，沒有要再喝，很抱歉！其實是喝了87口袋酒和我當時向老闆購買回來的87大龍感覺不一樣，大龍香氣奔放甘甜爽口沒有苦味，才想起老闆的話做做看。只是分享自己的經驗，與大大們交流，沒有任何目的亦無冒犯的意思。

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天生紅月

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發表時間 2014/04/05 09:56:49

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沒有冒犯什麼啊

我只是也想試看看,只是手上沒有開過的金酒

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天生紅月

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發表時間 2014/04/05 22:15:39

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回應帳號:林老大(linsl100)

哈哈...您言重了

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天生紅月

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發表時間 2014/04/05 22:24:43

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回應帳號:天生紅月(b190054)

倒一些白水蘭陽進去,看會不會提昇蔘味....放10分鐘再喝

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