勾兌樂
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討論主題:勾兌樂 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Mai
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剛剛無聊就把家中的金高拿來開瓶..自己來試試勾兌的口感..
看看那種比例與搭配比較合適自己的口味..
總共試了8種配法...開了4瓶酒...
酒款與杯具.量具如下圖..
自己也為今天做的8種配法打了分數與評比
原則上1種搭配總量為9ML..
這也是為了下回勾兌而實驗...
實驗方法如下..
每種搭配原則上隔5分種以上才入口品嘗其口感.香氣.特色.回甘感受
而準備品飲下一組搭配前會先飲用溫開水來漱口兼淨味....
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Mai
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回應帳號:醺(le680315)
不好意思
最近整理酒的時候已經把這幾甕壓在最下層現在已經看不到了
未來讓他們重見天日時再請大家喝吧
沒關係..
謝謝您...
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阿鹿仔
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回應帳號:Mai(ferio0530)
原來高樑可以這樣勾兌
讓我學了很多
謝謝大大
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門外
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回應帳號:Mai(ferio0530)
有意思
下次我也來玩玩
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Mai
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回應帳號:Mai(ferio0530)
呵...呵...
忍了多日..近兩週的時間..趁著今晚的氣溫還算低..深怕明後天氣溫回暖就失去喝酒的好環境..
畢竟天冷日=喝酒日
剛剛洗完澡後..看著新聞就拿了上回勾兌的酒來倒..
原則上主角有2
第一就是濃度較薄的官特田28為主+1/4的金高58+1/4的愚公(如下圖)
第二就是原先的2/3金高+1/3愚公+60cc官特田28(如下圖)
品飲的感覺如下...
第一款的感覺令我有種喝金高38的錯覺..可想而知應該是因為勾兌後的濃度相近
但入口雖順暢但吞入後的幾秒卻有種苦味...我想應該是官特田28的酒基不是很優..導致影響了另兩款的氣味...所以我喝了2杯一口杯(約40cc)後就不喝了..改喝原先最主要的勾兌酒
先將第二款酒倒了約半杯出來..先聞其香..怪咧..酒精味較2週前淡了相當多..二話不說..一口飲盡...
入口的烈酒熱感與2週前相當..這應該是我先喝了2杯濃度較低勾兌酒後就直接喝高濃度酒品的關係..但順口度卻有明顯的較先前剛勾兌時還好..想必應該勾兌的酒在玻璃瓶內應該打架了..漸趨穩定..想說半杯10cc應該算不得準..這回就直接倒滿的一口杯..也是一口飲盡..此兩杯的時候差不到3分鐘..這回就好多了..食道灼熱感不似先前半杯..但香氣卻充滿了鼻腔與口腔..稍稍吞個口水..怪怪..有甜味耶..但卻帶一絲絲苦味..雖然很不明顯..所以又連續在20分鐘內喝掉了5..6杯..越喝越高興..好像起蹦了...哈...直到有點暈..就把酒給喝收了..
說真的..新金高配愚公的搭配真挺合適..但如要像小弟這樣再加小額(約10%)的低濃度高梁來提高入口順暢度..那真的建議以金高38或其他較質純的酒來使用..最好是略具年份..這樣的口感應該相當不錯..卻不會有小弟這般勾兌的苦味出現..以上供酒友參考..
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深思
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Mai
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很棒的勺兌品酒文,小弟非常佩服.
謝謝大大的贊聲....
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阿方
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Mai
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回應帳號:阿方(xxxxx1025)
用老一點的金高加愚公再加些金大曲甕藏起來試試,比例就要試了,應該會不錯
呵..
方大....
你真了解我的想法..我剛剛又勾兌了另一瓶...
以愚公為主..其中添加了38%蘭亭曲+蘆穗大麯+第7任總統就職酒
其比例如下:
愚公400ml+蘭亭曲38%40ml+蘆穗大麯40%+第7任總統就職酒100ml
剛剛試了一小杯..其酒香中帶點蘭亭曲大麯塑膠味與老金酒濃濃的醬香與帶一點點茅香
入口後酒精濃度不減..但卻帶了老酒的香味與甜味..我想這瓶酒放了1個月後..在今年冬天應該能讓小弟很快樂...哈..哈.....
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