秋高氣爽夜微醺 , 屠宰白龍來甕酒
討論主題:秋高氣爽夜微醺 , 屠宰白龍來甕酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表Mai
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等級:呵..呵...
話說昨晚2位老友來訪..飯後..泡了今年龍鳳峽的春茶..邊喝好茶..邊聊茶經..也聊起了酒經..
聊的正興起..其中提到了金門瓶裝高梁與甕裝高梁的差異??
當然喽..我們3人當中並沒有人真的對高梁的酒質優劣有研究..只懂牛飲..哈....
然後又提到了瓶裝白金龍如果再入甕陳化..那陳化的速度理應比玻璃瓶還快一些..
說著..說著..想起上星期中秋夜開了一罈2公升的甕裝金高..還剩半罈.多一些..
也想到手邊正好有4隻06年底0.6升的白金龍...要不..呵..呵..酒友們應該猜到我們的動機了.
.
肚內酒蟲開始亂竄..需要點高梁來麻醉一下..反正席間友人也很好此物..
3個人就計劃著把半罈多05年的高梁給分了..頓時客廳酒香四溢..說的也怪..1個星期前剛開這罈高梁時..雖然酒氣很足很讓人垂涎三尺..但一入口..58金高的剛烈感還是感覺不出陳放5年的感覺..當然喽..酒喉開了後就沒差了..但事隔一星期..今晚喝的第一口雖相同香味十足..但原先的剛烈感減輕非常多..而下嚥後的腸肚溫熱感卻與上週無異..果真如此..斷頭後的酒..又擺了一星期..入口滑順感的確好蠻多的..
過了沒兩下子..3人伴著金高..聊了當年的是是非非..酒也光了..也喝的剛剛好..微醺的感覺真舒服...席間友人還一直想追酒來喝..但起先的目的並非拼酒...而是需要空甕來甕酒...4瓶06年底的白金龍..準備甕3瓶..其中一瓶等若干時間後可以拿來做比對..看甕酒催陳的效果是否明顯...如下圖...
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醺
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Mai
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satanwaltz
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安平豪酒漢
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全真lee
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阿方
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回應帳號:醺(le680315)
家戶配酒也是可以甕裝陳放看看
小弟有試過將98春入甕約半年時間左右,但開甕來喝時一點高梁酒香都沒有小弟還以為自己嗅覺有問題, 聞到的是很不討喜的味道不會形容,還請太座幫忙聞香一下(太座是個滴酒不沾的人)她也說怎麼沒神麼香氣,跟我平常喝的高梁香氣不太一樣,酒一倒出三五公尺就聞道濃的高梁香味,小弟平常喝的是90白金龍,,小弟也覺的怎會這樣,不知道是我甕藏時沒有把甕清洗乾淨,還是那邊出了問題,只好把它拿去炒菜用,從此不買家配酒,寧可喝5,6年前的的白金龍
Mai
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Mai
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Mai
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茶學生阿祥
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Mai
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回應帳號:阿方(xxxxx1025)
引言：
家戶配酒也是可以甕裝陳放看看
小弟有試過將98春入甕約半年時間左右,但開甕來喝時一點高梁酒香都沒有小弟還以為自己嗅覺有問題, 聞到的是很不討喜的味道不會形容,還請太座幫忙聞香一下(太座是個滴酒不沾的人)她也說怎麼沒神麼香氣,跟我平常喝的高梁香氣不太一樣,酒一倒出三五公尺就聞道濃的高梁香味,小弟平常喝的是90白金龍,,小弟也覺的怎會這樣,不知道是我甕藏時沒有把甕清洗乾淨,還是那邊出了問題,只好把它拿去炒菜用,從此不買家配酒,寧可喝5,6年前的的白金龍
小弟也這麼覺得...
3節家配酒其實已經相當好入口了...況且還是53%..小弟買來也就是打算就三兩年就要喝掉..而白金龍小弟也都要放個3~5年再喝..
只是加配酒甕陳的狀況真的會變得沒酒香哦??
阿方
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Mai
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Mai
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全真lee
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大樹玉荷包
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Mai
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回應帳號:全真lee(0927191370)
引言：
引言：
引言：
二糟加糖,液態發酵
難怪宿醉那麼難過
還好吧...
小弟喝了不少3節家配酒...宿醉也還好耶...
那次宿醉 是把家配酒放進冰箱冷凍3、4個小時凍飲
由於太好喝啦，一口一杯(約50ccc)把高梁當水喝，結果當晚掛了
一直到隔日下午3、4點還在宿醉
一次慘痛的經驗.......下次不敢了
呵..
Lee大你應該是喝不少吧...席間有進食嗎??
喝高梁要配些東西..隔天比較不會難受..
Mai
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全真lee
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Mai
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