93年9/22、10/18、12/17大龍品飲心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:93年9/22、10/18、12/17大龍品飲心得 [ 品飲心得 ]

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2014/02/10 00:06:03

帳號:seacloud

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推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:223.140.231.*

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日前收到了鸚鵡前輩的93/10/18大龍愛心義賣分享瓶後，今兒個趁著神清氣爽就把鴻運前輩贊助的93/12/17大龍分享瓶及咱的93/09/22大龍，來做個品飲比較，原則上93/12/17及93/09/22的再次品飲心得與日前小弟發表的大同小異，今兒的就再加入93/10/18大龍，請各位前輩指教囉^^ 以下就是個人的品飲心得：
09/22
C：酒色透明純淨。
N：高粱香氣內蘊，揮發較慢，但略顯厚重，甘甜味較濃些。
T：入口舌尖微辛(辛刺感弱於10/18、高於12/17)，但非常短暫，但辛刺感結束後在喉頭所引發的甘甜度較厚重而濃郁(濃郁感高於12/17，但稍弱於10/18)，入喉後溫熱感竄升。
F：尾韻舌下生津，甘甜與香氣亦緜延悠長，回甘集中於舌下與喉頭，時間較長，香氣較12/17重些，但弱於10/18，但持續時間略短些，餘味帶點微弱酒糟味。

10/18
C：酒色透明純淨。
N：高粱香氣豐富厚重，甘甜味道濃郁，是三支酒中香氣與甘甜味最優質的
T：入口，口腔黏膜微辛，未到喉頭前香味已直接溢出，過喉後胃溫熱感內竄升，濃郁而厚實的高粱香氣再度散溢。
F：尾韻舌尖兩翼與舌下生津，厚實濃郁的醇甜與香氣緜延悠長，回甘度高，時間最長，香氣亦較12/17重些，但持續時間亦長些，結束後餘味乾淨俐落。

12/17
C：酒色透明純淨。
N：高粱香氣較淡揮發較快，但持續而平穩，甘甜味較細緻些。
T：入口不嗆辣，舌尖無刺激感，質感柔順帶醇甜，過喉滑順，溫熱入腹，吸口氣高粱香氣竄升滿盈口腔。
F：尾韻舌下與兩頰牙齦生津，甘甜緜延悠長，喉頭、口腔至鼻腔的高粱香氣蘊而不散，結束後香氣與餘味淡雅而細緻。

*心得：三支酒都各有其特色，但是品酒人青菜蘿蔔各有所好，須自己去嘗試才能挑出最適合自己的佳釀。但是如果要客觀來做比較，個人評比如下：
N：香氣與甘甜度10/18 > 12/17 >09/22
T辛辣感：12/17 > 09/22 > 10/18
T甘甜濃郁度10/18 > 09/22 > 12/17
F回甘度與香氣濃郁度：10/18 > 09/22 > 12/17
個人感想：如果以個性來區分，10/18適合個性豪爽之人，09/22適合個性中庸之人，12/17適合個性細膩之人，如果一年內再度品飲，個人會認為12/17與09/22都不錯，但是依個人淺見，再放個3-5年，待10/18微辛感降低後，我想93年度的大龍應該會首推10/18。(各位前輩，小弟未品飲過10月其他日期酒，謹以這三種日期來做比較，如有不當，敬請各位前輩指導)

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許雅信

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發表時間 2014/02/10 00:12:30

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精彩精彩．讚

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david shih

評價:+100-1

發表時間 2014/02/10 00:15:51

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品酒文一定要推一下！

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淡酒

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發表時間 2014/02/10 00:19:19

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細膩的品文，讚！

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長榮紅運

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發表時間 2014/02/10 00:42:23

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感謝品酒文，只是12/17分享瓶你還沒喝完喔！不夠我再開ㄧ瓶來喝的時候，再補ㄧ瓶給你如何???

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2014/02/10 00:50:52

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鴻運前輩感謝您^^ 小弟酒量不好，只是愛品嘗，因為工作關係無法喝到醉，只能微醺，加上年底較忙.....所以之前您送的分享瓶還留1/3瓶。其實同年份同年份不同月份(甚至同月份不同日期)的高梁真的品嘗起來口感不同，韻味也迥異，而且品嘗的方式(大杯飲盡、小口酌品、微水勾兌)、對象與環境氣氛都會影響到品酒的感覺，或許這是釀酒與品酒的樂趣吧^^ 總而言之，93年的酒可以推薦同好們收藏(不一定整箱<因為經費比較高>，有時運氣好遇到散瓶，同好們有興趣就要把握機會喔^^)

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Ｉ9輪

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發表時間 2014/02/10 14:16:35

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感謝分享

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觀雲

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發表時間 2014/02/10 20:43:33

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推

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追久的日子

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發表時間 2014/02/10 20:48:04

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回應帳號:海雲(seacloud)

推推推
這支93年份的酒,之前在雲端酒市,看到要價2xxx or 3xxx忘記囉!真的是太誇張的價格
當然!不可能下手囉!又不是盤子

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不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/02/10 21:10:32

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海雲前輩:   引言:[ 心得：三支酒都各有其特色，但是品酒人青菜蘿蔔各有所好，須自己去嘗試才能挑出最適合自己的佳釀。但是如果要客觀來做比較，個人評比如下：
N：香氣與甘甜度10/18 > 12/17 >09/22
T辛辣感：12/17 > 09/22 > 10/18
T甘甜濃郁度10/18 > 09/22 > 12/17
F回甘度與香氣濃郁度：10/18 > 09/22 > 12/17
個人感想：如果以個性來區分，10/18適合個性豪爽之人，09/22適合個性中庸之人，12/17適合個性細膩之人，如果一年內再度品飲，個人會認為12/17與09/22都不錯，但是依個人淺見，再放個3-5年，待10/18微辛感降低後，我想93年度的大龍應該會首推10/18。(各位前輩，小弟未品飲過10月其他日期酒，謹以這三種日期來做比較，如有不當，敬請各位前輩指導)]

             前輩實在是品酒人中箇中翹楚.同為93年同一酒廠.同一種酒.僅是批次不同.
能品出其中之差異.又是如此精準之描述.可謂: 酒/文 .並茂.令人欽佩不已.

                                                                                                              不拉.

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鸚鵡之歌

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發表時間 2014/02/11 02:59:29

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回應帳號:海雲(seacloud)

我贈你2005.04.23白瓷瓶58度三公升之100CC分享瓶，煩請再給我收件資料。
品飲之後請老哥再次分享給大家心得感想。

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伍告讚

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發表時間 2014/02/12 10:38:31

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精彩的品酒文

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漂流木

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發表時間 2014/02/12 11:58:46

帳號:kiki168

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精彩品酒文～讚

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Roliln

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發表時間 2014/02/12 22:20:46

帳號:rollin

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等級:國中

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謝謝分享

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長榮紅運

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發表時間 2014/03/13 12:43:11

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給版上酒友看一下，什麼是品酒文，酒不管價值如何，都是酒友掏腰包付運費的。請要酒喝，後答應酒友要寫品酒文的好好寫....不要隨便寫個小學生都會寫的文章就自認自己是大師論文。抱歉海雲大借你的版發一下言，請見諒，謝謝。

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GucciL

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發表時間 2014/03/13 13:07:27

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感謝大大分享~~~

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文子

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發表時間 2014/03/13 13:16:19

帳號:yucheng

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精彩，不推不行

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david shih

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發表時間 2014/03/13 13:30:28

帳號:chuan8989

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一語驚醒我夢中人!!!

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小烈嶼

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發表時間 2014/03/13 13:30:54

帳號:aaa168168

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感謝分享.............

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小豬妹

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發表時間 2014/03/13 14:24:03

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現在大家都不太敢寫品酒文. 寫了又會說要炒酒,
導致酒網的品酒文越來越少.都是跑文比較多...
之前的93PK
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=71486

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漢李

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發表時間 2015/01/15 09:49:42

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好酒，好酒。

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93年9/22、10/18、12/17大龍品飲心得

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