56度首年陳高（紅扁、黃扁）pk｜中式烈酒討論區

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討論主題:56度首年陳高（紅扁、黃扁）pk [ 品飲心得 ]

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阿至

評價:+70-0

發表時間 2014/02/09 23:27:53

帳號:a23388627

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:19 回應數:607 最近登入時間:2026/08/15 15:38:42 IP:114.37.163.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

這兩天北部一直下雨濕冷， 手癢又開了一瓶紅扁首年（72.10.24釀，80.4.29灌），和 之前已開的首年黃扁（87.4.2釀，93.3.6灌）來pk一下，這兩支聽說都各是首年灌的酒（如有錯誤， 尚請前輩指正）， 都是56度的， 我想這樣才好比較。
一、黃扁（87.4.2釀，93.3.6灌）
(一)香氣：典型陳高系列正宗的香氣，細膩淡雅中帶有一絲甜味，很明顯的有和 白瓷58度特級酒不同的香氣，
(二)入口、入喉：像喝雞精一樣順口，很容易就入喉，沒有灼熱感， 但香氣依然還持續在口腔及喉嚨久久不散，因為順口喝不太出來是56度的酒，但入胃後感覺一股暖意緩緩上升。
(三) 尾韻及餘甘： 嘴裡陳味香氣持續很久..，微微的甜味.從舌頭到喉嚨都感覺得到 ，甜而不膩的感覺真的美妙，感覺更綿密厚實 尾韻綿延
二、紅扁首年（72.10.24釀，80.4.29灌）
(一)香氣： 典型陳高系列的香氣(屬於文人雅士的內斂、溫柔婉約)， 香氣剛開始較慢出現， 輕搖晃酒杯，醒酒5分鐘後香氣更強烈， 經過幾次比對感覺比黃扁強一些， 但差距很小， 也多了一絲不會形容的老酒味
(二)入口、入喉：和黃扁差異不大，都很順口，讓你會一杯接一杯，但感覺下肚後經過約30秒，後段的香氣似乎比黃扁更濃一些，香氣在口腔中慢慢散發出來。
(三)尾韻及餘甘：甜度明顯，感覺和黃扁差不多，但感覺香氣、尾韻較長，可能是因為老酒年紀的關係。回甘和黃扁一樣，一直在口腔中餘繞不散。
三、評價：
這兩種酒都是正宗陳高系列， 隔天檢測飲用後杯底的餘香強度都持續到今天早上， 香味也很相近，如果有人問我何者cp值何者優？還真的答不出來， 因為是不同年代的陳高極品， 價位也差了1000-1500。打個比方好了， 如果有人問說NBA中前公牛隊明星球星Michael Jordan 和現役熱火球星(LeBron James)是誰較厲害？
恐怕也是各有擁護者， 一個是傳說中的籃球之神， 已經是過去式了。一個是籃球大帝， 是現在進行式， 沒能在同一時代交手， 勝負就由各位看倌自由心證了 。但我個人認為兩者cp值應該都優於現年黑扁。

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