值得投資的新酒?
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等級:相信很多人把酒當開水喝，再好的酒都是一種糟蹋，這種形態的族群對酒的敏感度不佳，是牛飲，屬於不知不覺。
我想在P9絕大多數的人都喜愛品老酒，小弟也屬之，可是酒都已經存放了二三十年了，再來說好酒，只能說大多數有用心在品酒的人都做得到才對，算是後知後覺。
可以的話我也想未卜先知，酒還沒上市就知好壞，這除非有特異功能，要不就要能充分掌握整個供應鏈的運作及原物料的品質動向。
至於要做到先知先覺我想少說也要十年功吧，這沒有十年以上經驗的累積和驗證很難有說服力是吧。 是不是有老前輩願意分享，談談如何由新酒的各種品嚐的結論來判斷一支新酒的未來性。
感恩諸位樂意分享與教導的前輩，讓後生晚輩有機會一起學習與傳承前輩的知識與經驗。
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小任
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小任
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LeeP94
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香蕉哥
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LeeP94
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文子
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荒神
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asin
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LeeP94
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嘉雨
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王丫伯
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回應帳號:asin(a_sin_99)
其實好的酒一做好，體質大概就底定了。好的陳年會讓酒更香醇。
瓷瓶效果好，玻璃瓶其實也會陳年，只是慢。
小弟以個人心得來說：以前上北部唸書時，我爸把他當年買的酒送了一箱給我(82年大白龍)。以前喝時就覺的有些嗆，但不致於難喝。小弟酒量不好，所以從85年開始，幾年才喝掉一瓶。
直到93年再喝時，居然甘甜感上升不少，所以小弟的心得是白金龍最好放個十年再喝。
現在還剩二瓶，所以以一瓶酒來說，從最早開始喝，喝到現在。我都有持續在喝同一瓶酒。
即使放在玻璃瓶中。
然而，現在也試過不少種酒，小弟發現比較油的，陳個二年，表現就很利害。(像是白水的酒)
放瓷瓶一年二年會有個蜜感。玻璃瓶的較果當然差一些些，但是差異性還好。
但是體質差的，放了九年…還是…半斤八兩。
陳放環境也差很多…
所以白酒還是放瓷瓶好吧…
所以新酒，我會以…瓷瓶先選。(現在的金高，新酒反而沒有以前在喝白金龍的嗆香感，口中的持續力也差了)，新酒就順…我就不會選…
我會選有點輕輕苦味轉甘味，香氣上揚在口中會爆開的。我想我喜歡這樣的風格。也許不一定每個都愛…
喝酒喝甜順的，就喝調酒就好了。