東湧陳高的口感｜中式烈酒討論區

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討論主題:東湧陳高的口感 [ 其它 ]

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小東

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發表時間 2010/08/09 14:22:24

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各位大大：

小弟喝過東湧陳高，但總覺香氣不足，不太像是窖藏五年的酒，而今天恰巧在聯合報(8月9日)看到，原來所謂東湧陳高僅是窖藏半年，再與老酒勾兌，這讓我有被欺騙的感覺，不知各位大大的感覺呢？

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毛球

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發表時間 2010/08/14 21:07:57

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回應帳號:小東(hsds4615)

我想酒廠內老酒很多只是 ˙˙˙˙

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小東

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發表時間 2010/08/15 18:13:26

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回應帳號:小東(hsds4615)

各位大大：

我沒喝過金門陳高（因為我太窮了），

但喝過金門典藏及東湧陳高，

兩相比較下，

雖然東湧陳高標榜五年，

但香味及口感與三年的金門典藏相比，

相去甚遠，

當然價格也不一樣，

現在的我，

已經不敢買東湧陳高了！

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林老大

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發表時間 2010/08/15 18:20:39

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回應帳號:小東(hsds4615)

金酒典藏珍品的酒質直逼扁陳高，所以他的酒質遠勝現在的東湧陳高。

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歹龍

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發表時間 2010/08/19 10:07:00

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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)

引言：

老實說.....

你說的這些高梁的分類及作法就是現今台灣高粱酒所面臨最大的問題....

不過,您有些弄混了~

酒頭,酒心,酒尾,指的是在同一次蒸餾裡不同蒸餾溫度所得到的酒

而ㄧ蒸,二蒸則是因為要將酒度達到58度(高梁)或66度(大麯)而使用的濃縮方式

並非一蒸就是酒頭,二蒸就是酒心...那三蒸是酒尾嗎??

台灣的高梁近年來為了速成,為了使新酒容易入口不嗆辣,才會開始玩分段收酒再勾兌....

只是這樣勾來兌去的酒就像是你把很多人斷手斷腳又斷頭,然後再把這些支離破碎的器官挑出調酒師認為最好的部份,最後將他們縫合起來成為一個完整的人.....

請問這樣的人還會有靈魂嗎??不過就是一個很完美的死人而已.....

最簡單的証明,為什麼80年代以前越老的酒(不管金門馬祖或台酒)越有個性,越好喝??因為以前酒廠根本不懂勾兌這種技術 ~

各位中酒的先進們：

我跟其它的大大一樣，看了這篇才知道大麯、陳高和高粱的分別。中酒有“勾兌”這事兒!!而且製造日期竟是僅供參考，這是我感到很訝異。我剛查了一下，P9內中式烈酒的知識，是空無一物。希望能小編大大能提供一些和中酒相關的知識，讓我們對中酒能有更多的了解。或提供小獎品給願意提供相關知識的先進們。這樣能讓愛酒人士在餵飽酒蟲之餘也能充實大腦。小小意見，謝謝。

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平凡阿駿

評價:+16-1

發表時間 2013/02/27 23:42:53