天師宴高粱酒品飲
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討論主題:天師宴高粱酒品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表荒神
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高粱大麴酒風味品飲
基本資料
風味及特性
品名
天師宴陳高
特色
風味趨向
酒廠
騰達酒廠
香氣
弱
□ ■ □ □ □
強
產地
台灣台南
口感
溫潤
□ ■ □ □ □
刺激
酒精
60%
酒體
清爽
□ □ ■ □ □
豐腴
陳年
--
風味
乾淨
□ □ □ ■ □
複雜
製造
--
尾韻
短
□ ■ □ □ □
長
裝瓶
2013/06/25
平衡
融合
□ □ □ ■ □
分明
風味敘述
初聞香氣淡雅但多樣複雜，帶有明顯甜味的穀香。入口溫和混合著騰達固有的果蜜香與穀殼香，並帶有如醬菜般的發酵味，風味多樣而複雜。尾韻帶略鹹的醬甜味在口中持著。
整體來說保有騰達如二鍋般的容易入口溫潤的風格，而勾兌風味變化較為多樣，但並未完全融合，因風味有較多樣，在品嘗中可以慢慢體驗也較不易膩口，而其中各種風味平衡而沒有特別那個風味較為突出，雖開瓶後即能品飲其風味，但建議再放一段時間熟成應該會有更好的表現。
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荒神
評價:+117-2
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回應帳號:bigtom(tomshao)
表格 以後有用到再借泥的表格來用....
天師宴不錯喝,.......比 59%門市版紅.黑標好喝....
小弟是覺得是另一種風味的結構的勾兌.
算是另一種選擇的說.
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役哥
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這表格太強了!~不推怎麼行??~
不過小弟請教一下!~"陳年"與"製造"是何用意??
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pony 潘
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回應帳號:荒神(ko121782)
這張表格好呀~荒神大~~~
以後看您的論文~~~小弟就輕鬆許多!!!
最近老花眼的度數又增加了~~~~唉!!!
繼續撐吧~~~~~配眼鏡的錢錢都花在買酒了~@@
不管如何~~先收錄起來!
感謝!
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荒神
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這表格太強了!~不推怎麼行??~不過小弟請教一下!~"陳年"與"製造"是何用意??
陳年是指標示的陳年年分.
製造是指製造日期.
主要是要分批次.或註明批次用.
有不少酒.雖是同產品.
不過不同批次就完全不同風格.
這樣註明是針對該批的風味的說明.
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酵母菌
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請教荒神大大 高粱的鹹味是來自蒸酒時的稻殼米糠嗎
若是的話 那是固態釀造特有的囉
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ㄚ發仔
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荒神
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回應帳號:酵母菌(20131202)
以感覺來說.
固態發酵的頭蒸酒苦和鹹的感覺會比較明顯的說.
應該是胚芽裡裏胺基酸以及丹寧發酵後所造成的口感的說.
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Doer
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追久的日子
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這酒也真是的,不能網購也沒有台北販售點
不然 早就買到手囉! 殘念!
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酵母菌
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追久的日子
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酵母菌
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回應帳號:追久的日子(ieting2001)
這評文真的是太專業囉!
這酒也真是的,不能網購也沒有台北販售點
不然 早就買到手囉! 殘念!
不知大大買到了嗎 我之前有買到 可分享 有意請私訊
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plate
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B哥
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高粱大麴酒風味品飲 基本資料 風味及特性 品名 天師宴陳高 特色 風味趨向 酒廠 騰達酒廠 香氣 弱 □ ■ □ □ □ 強 產地 台灣台南 口感 溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激 酒精 60% 酒體 清爽 □ □ ..
這些曰子在喝口感優佳
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ㄚ發仔
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回應帳號:B哥(inos123)
這些曰子在喝口感優佳
謝謝B哥推文
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josh pan
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