有請甕酒達人(急）
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討論主題:有請甕酒達人(急） [ 其它 ]
回討論區列表林兔兔
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MR.楊
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回應帳號:林兔兔(two880328)
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常嚐久酒
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steve88
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回應帳號:MR.楊(aa96627)
引言：
有請員林張總裁
是張經理嗎??哈哈哈~果然甚麼都可以找他~讚~厲害厲害
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張經理
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回應帳號:林兔兔(two880328)
倒下去~日期就沒了~~女兒紅怎麼算呢
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林兔兔
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回應帳號:張經理(csm582258)
倒下去~日期就沒了~~女兒紅怎麼算呢
不懂
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貓仔
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回應帳號:張經理(csm582258)
經理你都沒看清楚，人家這次因為就是找不到生日酒，所以退而求其次，用幾瓶出生年份的酒代表，
用準ㄝ，了解嗎?
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大樹玉荷包
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回應帳號:林兔兔(two880328)
全部倒進去就行.切記.不要全滿.大約8.5到9分滿為最優
太滿酒無法陳化.不會進步.太少酒跟空氣接觸太多會變酸.
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張經理
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小貝貝
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回應帳號:林兔兔(two880328)
1.甕及瓶蓋要洗淨晾乾，以免殘酒的酸味影響酒質。
2.入甕前也可再倒100毫升93年，過一下甕，洗甕酒若乾淨是可以喝的。
3.基本上要入甕的酒若非新酒，都還是要試一下味道，尤其83那幾瓶，有失酒，恐有塑膠味，每瓶都要試，試酒喝個5~10毫升即知。
4.建議甕八分滿即可，或該甕的10公升容量。
5.以原瓶塞蓋上即可，慎重一點可封熱縮膜，要極慎重"張經理大大"有紅色熱縮膜。不建議用P膜，有可能會窒息。
6.若要黃金比例，可先依93及83的容量比例先混和，試試看口感，確定不錯喝再甕成大罈。其實也不需如此，酒還會再變化。
7.建議將酒款、年份、度數、瓶數、入甕時間等等製作成標籤，以利留證。這麼有心，最好再寫一段緣起。請小四的女兒與酒合照，以茲佐證，這的確是女兒紅。。
8.完成後，放置陰涼處即可。建議可裝一瓶玻璃瓶，以待日後作對照組。
9.其他就交給老天爺了。未盡完善事宜，請熱心的大大們補充吧！
10.若要感動好喝，建議加一瓶老大麴，這甕酒的靈魂就更精彩了。
以上拙見分享
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張經理
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回應帳號:貓仔(ma7619ma)
瞭解
如果要生日酒~可以在任一年小孩生日當天到酒廠買一甕
酒廠還會給你一本存摺,等到嫁女兒時~當嫁妝~這樣不是也很有意義嗎
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貓仔
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回應帳號:張經理(csm582258)
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張經理
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回應帳號:小貝貝(Sandy)
大大分析真詳細
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張經理
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回應帳號:貓仔(ma7619ma)
尚未達百甕~無法入名人堂
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steve88
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回應帳號:小貝貝(Sandy)
講的真是好~受益良多~
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steve88
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回應帳號:張經理(csm582258)
~張經理出手便知有沒有
果然存摺裡面都是大手筆~
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JETTA
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林兔兔
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
全部倒進去就行.切記.不要全滿.大約8.5到9分滿為最優
太滿酒無法陳化.不會進步.太少酒跟空氣接觸太多會變酸.
感謝大樹玉荷苞＾＾
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觀雲
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回應帳號:張經理(csm582258)
大大分析真詳細 專業封膜
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可否請張經理說明一下專業封膜的使用方法，例如，如何裁剪和上封及需要的工具等等...........感謝.........
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林兔兔
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回應帳號:張經理(csm582258)
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=46636感謝張經理大大．真是甕洒達人＾＾
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林兔兔
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回應帳號:小貝貝(Sandy)
1.甕及瓶蓋要洗淨晾乾，以免殘酒的酸味影響酒質。2.入甕前也可再倒100毫升93年，過一下甕，洗甕酒若乾淨是可以喝的。3.基本上要入甕的酒若非新酒，都還是要試一下味道，尤其83那幾瓶，有失酒，恐有塑膠味，每瓶都要..
感謝貝貝大大解說．＾＾
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