繼甜梅酒後
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討論主題:繼甜梅酒後 [ 其它 ]
回討論區列表Mr.BA
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話說一個多月前網上掀起一波甜梅酒 小弟也跟進做了3甕
上週回家聽見老爸說 家中的苦瓜已經結果了
突然靈機一動 品酒網上 三杯兔大 那篇殺瓜煮雞 讓小弟口水滿地
於是偷偷跑到自家瓜棚 給他做了幾支苦瓜酒
(不過還是被老爸發現 被唸浪費苦瓜 但生活多點嘗試才多點樂趣阿)
等冬天再來如法炮製道苦瓜雞 解解讒
一口雞肉一口酒 讚啦
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歐齊
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
廖兄
您還真是一位積極實踐派成員，佩服、佩服。
不過苦瓜好像還不夠熟，是不是酒瓶該用大一點的會不會比較好呢？
恭喜您又完成一項，繼蜈蚣酒、甜梅酒、東引大麯入甕封存之後又一項傑作。
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Mr.BA
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
前輩別虧我了 我只是太無聊
沒事找事做
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晏子
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
這位大大
您可真是老饕級人物ㄋ
苦瓜酒堪稱極品ㄝ!!!!!!
小弟也正規劃中ㄋ~~~
另外也推薦李子酒喔
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Mr.BA
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回應帳號:晏子(a742322000)
小弟不是老饕啦 老人倒是一個
請問李子酒怎麼做呢?
會不會就這樣四季農產一路釀酒下去阿
哈哈
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三杯兔
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
恭喜您有苦 瓜酒 可以品嚐 一個星期後您可以先品嚐一點 和刀子在比較一下 在報告一下心得
人不是我殺 不過我可以免費幫您殺瓜 哈 哈
小刀釀苦瓜......太奢侈了 不會啦 我都用88年的金高 喝苦瓜酒一點都不會辣 很好入口
喝到肚子後 喉嚨一直出水 苦中回甘 久久不散 哈哈
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Mr.BA
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回應帳號:三杯兔(ydytw1)
前輩您愈是說明小弟愈是留口水阿
明日再去棚下多做一些苦瓜酒
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安平豪酒漢
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回應帳號:三杯兔(ydytw1)
恭喜您有苦 瓜酒 可以品嚐 一個星期後您可以先品嚐一點 和刀子在比較一下 在報告一下心得
人不是我殺 不過我可以免費幫您殺瓜 哈 哈
小刀釀苦瓜......太奢侈了 不會啦 我都用88年的金高 喝苦瓜酒一點都不會辣 很好入口
喝到肚子後 喉嚨一直出水 苦中回甘 久久不散 哈哈
兔老爺的苦瓜酒..金門有名呵呵..聽說..梅子酒更是一絕..是不是啊???
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三杯兔
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回應帳號:安平豪酒漢(d912178)
引言：
恭喜您有苦 瓜酒 可以品嚐 一個星期後您可以先品嚐一點 和刀子在比較一下 在報告一下心得
人不是我殺 不過我可以免費幫您殺瓜 哈 哈
小刀釀苦瓜......太奢侈了 不會啦 我都用88年的金高 喝苦瓜酒一點都不會辣 很好入口
喝到肚子後 喉嚨一直出水 苦中回甘 久久不散 哈哈
兔老爺的苦瓜酒..金門有名呵呵..聽說..梅子酒更是一絕..是不是啊???
苦瓜酒也要有酒漢的金刀子才會好喝 要喝請找 酒漢大大
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安平豪酒漢
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帳號:d912178
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回應帳號:三杯兔(ydytw1)
引言：
引言：
恭喜您有苦 瓜酒 可以品嚐 一個星期後您可以先品嚐一點 和刀子在比較一下 在報告一下心得
人不是我殺 不過我可以免費幫您殺瓜 哈 哈
小刀釀苦瓜......太奢侈了 不會啦 我都用88年的金高 喝苦瓜酒一點都不會辣 很好入口
喝到肚子後 喉嚨一直出水 苦中回甘 久久不散 哈哈
兔老爺的苦瓜酒..金門有名呵呵..聽說..梅子酒更是一絕..是不是啊???
苦瓜酒也要有酒漢的金刀子才會好喝 要喝請找 酒漢大大
金刀子是金門剛開發的酒嗎??還是絕版了..買不啊
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tatami
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
雖然甜梅酒檔期已過，但，都是歐齊及林老大"害"的，小弟也私釀10斤熟梅酒，加糖、少糖、無糖，米酒、五穀酒、高梁酒、燒酎、伏特加，破皮、不破皮。
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歐齊
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回應帳號:tatami(camaleon)
tatami兄
您的標籤製作的還真是精美。
還依不同的基酒、不同的糖份個別製作泡製。
熟成後您可就有很棒的心得可以於大家分享了，期待那天到來喲。
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tatami
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
歐齊兄
依林老大的作法，要等個10年，唉，十年物換星移，品酒文不知該向誰分享！
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歐齊
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回應帳號:tatami(camaleon)
歐齊兄
依林老大的作法，要等個10年，唉，十年物換星移，品酒文不知該向誰分享！
tatami兄
林老大的意思是放得越久越有梅香味啦，實際也是如此喔。
一年後就可以喝了，不過十年後再來喝當然就會更好喝喔。
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林老大
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歐齊
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回應帳號:林老大(linsl100)
正要著手做李子酒。
林老大
那天老婆大人從果菜市場帶了兩箱李子回來，吃起來還滿甜的。
也不知比例要多少，只好依甜梅酒的比例把冰糖減半，製作了二十公升的兩罈。
不知這樣是否可以？
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林老大
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
李：酒：糖＝2 : 1 : 1
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歐齊
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您用的是紅肉李嗎？好像比例是：
李：酒：糖＝2 : 1 : 1
是紅肉李沒錯，只是比例就~~~~~~。
但、如果酒少了一倍會沒能蓋過李子。
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林老大
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