重蔘味的做法｜中式烈酒討論區

寄居蟹 · 2013-08-04T22:02:20.2470000+08:00

用了70G蔘鬚+燕麥2斤、高粱3斤+拌曲，如圖說明~~ 要再重的話寫成筆記另外再做。 ※試想70G蔘鬚去煮成了1800CC的茶，會是什麼味呢??

song5724

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發表時間 2013/08/04 22:09:31

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真的是重蔘味

佩服大大的實驗精神

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寄居蟹

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會這樣做是在前幾年嚐到「晉賢拜」蔘味高粱的做品，經口述指導才會慢慢實驗^^

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酒食番

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想到成品就流口水

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song5724

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引言：
會這樣做是在前幾年嚐到「晉賢拜」蔘味高粱的做品，經口述指導才會慢慢實驗^^

請問前輩 , 這蔘味高粱是用固態還是液態 ?

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華華

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喔..沒被酒廠延攬重聘..真是埋沒人才了....夏天改用花旗蔘釀不知會不會較溫補些......

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武酒不喝

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超級人蔘味

讚

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寄居蟹

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攪拌後就直接在桶裡發酵，最後再加水（依個人喜好，喜歡甜的可以另外再加冰糖），最後再蒸餾^^（是固態）

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只是要蔘味而已，不需用到花旗蔘啦，浪費^^

相信X廠的蔘味，才不會用花旗蔘，X廠86當年有用到我這種蔘鬚就不錯了^^

人才都在X廠裡了，呵~~^^

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song5724

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感謝前輩回覆 , 謝謝 !

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谷仔

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小姑娘找一天去找你喝

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寄居蟹

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回應帳號:武酒不喝(zz007010)

年底見真章~~

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寄居蟹

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年底武大哥那見啦~~

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預約。

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中級酒鬼

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蟹姐告訴你一個祕密,金酒高粱蔘味的秘密可能跟金門當地的花生有關係,您可以買來吃吃看

一口花生一口高粱就會出現蔘味^^

PS;一定要吃當地原生種所種植出來的金門小花生喔

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cclinakimo(阿愷)

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引言：
蟹姐告訴你一個祕密,金酒高粱蔘味的秘密可能跟金門當地的花生有關係,您可以買來吃吃看一口花生一口高粱就會出現蔘味^^ PS;一定要吃當地原生種所種植出來的金門小花生喔

這是真的嗎?

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中級酒鬼

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引言：
這是真的嗎?

酒網上金門的酒友有賣去買一包來試試^^沒蔘味就不是金門原生種的^^

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路人乙

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寄居蟹

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大哥~~發現你近來蠻愛品飲白酒的耶，之前是常看到在威區～～

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寄居蟹

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引言：
蟹姐告訴你一個祕密,金酒高粱蔘味的秘密可能跟金門當地的花生有關係,您可以買來吃吃看一口花生一口高粱就會出現蔘味^^ PS;一定要吃當地原生種所種植出來的金門小花生喔

大大，真的還假的，這種事也沒有聽說過連花生也有蔘味耶，還是一口蔘鬚一口高粱蔘味會比較重；花生+高粱=胖很快^^

ｐｓ：不過下次有機會一定要順便買來試看看，感謝＾＾

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丫良

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寄姐，小弟也要預約分享瓶，有人蔘味的高梁很高貴吶

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重蔘味的做法

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