馬祖黃罈與瓷杯、威杯及一口杯
討論主題:馬祖黃罈與瓷杯、威杯及一口杯 [ 酒款分享 ]
回討論區列表Second
評價:+6-0
等級:背景：接觸P9前多飲金酒，尤其是白金龍；接觸P9後方有機會品飲老酒、馬酒及民營酒。
品飲前：開罈後先聞香氣，倒置分裝杯，再由分裝杯倒置瓷杯、威杯與一口杯。
香氣表現：瓷杯呈現出淡淡地瓜香甜味，幾無酒精味。一口杯呈現出高梁伴隨酒精味。威杯先呈現出開罈後的香氣，幾無二致，搖晃後，呈現濃濃酒精味。
口感表現：瓷杯呈現甘甜口感，幾無酒精味。一口杯呈現出的甘甜酒精味較熟悉。威杯搖晃後呈現濃濃酒精味。
綜合說明：氣味強度表現依序是威杯、一口杯、瓷杯。而分裝杯在分裝後的杯底氣味強於一口杯。是故，慣飲較高濃度者，可以考慮威杯，在搖晃後，氣味更強；若不喜酒精味者，瓷杯為首選，甘甜口感與餘韻。
個人想法：瓷杯喝起來最甘甜，以口感而言，表現最佳。最熟悉的飲用口感是一口杯。下次以威杯試試小黃高，小黃高雖標示58度，但喝起來少了白金龍的嗆辣感。
回應共 36 則， 第 2 / 2 頁
Second
評價:+6-0
回應帳號:藍色雨(a8608055)
很用心..很細心..很棒的品飲比較品酒文.....運用不同的杯口設計來測試酒感....厲害唷...這各是否就是酒與空氣接觸後....所謂的"氧化效果"ㄚ...不同杯口設計..空氣接觸面積..酒氣(香)揮發的被包覆率不同...使得同樣的酒..同時到入不同的容器中...所呈現不同的口感...
另有一問....有前輩教導說....酒..要夠好...夠醇....夠久.....用兄台如此方式可行...會得到不同酒感..但是如果酒本身...質不夠好....好像沒有差異...是否屬實ㄚ...其實我也用茶杯跟一口杯喝過.....愚人嘴鈍....^_^...(因為欠杯子..所以用茶杯)感謝大大品酒文唷.....找機會...也來試試
謝謝藍色雨大的誇獎，小弟喝了幾年的睡前酒，很認同P9前輩說過的，生活已經不輕鬆，喝酒應該是要放輕鬆。之前看過P9前輩討論各種材質與形狀的不同，一直沒有機會試，因為常飲用的酒已經很熟悉，而分享瓶量少，所以沒有熟悉的酒與分享瓶來試，最近有喝到馬祖黃罈，因不熟悉，所以買來與杯子一同試試。
不同材質與形狀所呈出口感與香氣的不同，依小弟有限所知推測與藍色雨大您的想法相同，另外，會不會瓷杯的縫細較玻璃杯大？所以也是影響的關鍵之一？還有因為先聞過各杯散發出來的香氣，嗅覺受器告知大腦這酒精味是重的，而飲用瓷杯大開口，酒精味少少，又小弟可能個人味覺不夠敏銳，所以用瓷杯沒喝出酒精味。
另外藍色雨大您提及的酒質部份，這部份超出小弟幼幼班的能力範圍外了，小弟接觸的酒款甚少，恐怕要請P9前輩解惑了。小弟只能說說小弟的經驗，以前小弟慣飲白金龍，所以接觸P9前，度數少於58度的不考慮，喝起來會差一點點高梁該有的感覺，但，接觸P9後，品飲種類增加了，發現，酒精濃度低的，有些其氣味也有好表現。
Danny Huan
評價:+381-2
Second
評價:+6-0
少尉排長
評價:+71-0
藍色雨
評價:+129-0
Second
評價:+6-0
少尉排長
評價:+71-0
Second
評價:+6-0
少尉排長
評價:+71-0
Second
評價:+6-0
Danny Huan
評價:+381-2
Danny Huan
評價:+381-2
Second
評價:+6-0
Second
評價:+6-0
Danny Huan
評價:+381-2
Second
評價:+6-0