老酒的噗味;燙速味｜中式烈酒討論區

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討論主題:老酒的噗味;燙速味 [ 品飲心得 ]

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skhtw

評價:+36-0

發表時間 2013/07/08 10:22:48

帳號:q22753024

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等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:480 最近登入時間:2026/07/20 19:53:03 IP:124.199.104.*

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剛剛看了置頂-列大-的品酒分享,寫到噗味,ㄚ媽的燙速味,讓我想起前幾天開了一瓶90年的金門紀念酒也是有一種(燙速味),請教各位前輩先進,這就是老酒的特殊味嗎?還是放在衣櫥太久吸的味道?

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大師

評價:+233-0

發表時間 2013/07/08 10:33:03

帳號:peter123

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回應帳號:skhtw(q22753024)

我喝過一瓶好酒.

據說沒放進衣櫥.

很多壽酒有那味.

我猜是軟木塞吧!

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=192040

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風城

評價:+171-1

發表時間 2013/07/08 10:48:11

帳號:kkklri

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回應帳號:skhtw(q22753024)

多喝多比較慢慢尼就能知道

趟素撲味是什麼味

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2013/07/08 10:48:51

帳號:justmt

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回應帳號:skhtw(q22753024)

不一定是軟木塞的味道喔。

小弟喝過「燙速味」最重的是這隻…馬祖方瓶大麴。是鋁蓋喔。

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=67049

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skhtw

評價:+36-0

發表時間 2013/07/08 12:53:54

帳號:q22753024

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等級:博士

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回應帳號:skhtw(q22753024)

感謝諸位前輩的回應,可見大家對(燙速味)這味並不陌生喔,我會繼續努力的,[我在體驗人生,體驗還沒品嚐過的老酒味]

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/07/08 13:36:15

帳號:steven88

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回應帳號:skhtw(q22753024)

感謝各位前輩分享"老酒的燙速味"!!

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weapon

評價:+80-0

發表時間 2013/07/08 14:02:06

帳號:weapon2356

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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

感謝各位前輩分享"老酒的燙速味 +1

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阿烈

評價:+118-0

發表時間 2013/07/08 22:08:44

帳號:gasangle58

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回應帳號:skhtw(q22753024)

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Mai

評價:+120-0

發表時間 2013/07/08 22:20:40

帳號:ferio0530

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回應帳號:skhtw(q22753024)

其實早年的馬祖大麯幾乎都有您說的那趟素味...

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小小黃

評價:+92-0

發表時間 2013/07/08 22:26:13

帳號:jerry0201

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回應帳號:skhtw(q22753024)

感謝各位前輩分享

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lichen

評價:+79-0

發表時間 2013/07/08 23:15:16

帳號:好喝醉重要

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回應帳號:skhtw(q22753024)

燙速到底是什麼？

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大師

評價:+233-0

發表時間 2013/07/08 23:20:34

帳號:peter123

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回應帳號:lichen(好喝醉重要)

引言：
燙速到底是什麼？應該是衣櫥.櫥櫃.closet.

不保證絕對正確唷!!

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lichen

評價:+79-0

發表時間 2013/07/09 12:35:01

帳號:好喝醉重要

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回應帳號:大師(peter123)

引言：
應該是衣櫥.櫥櫃.closet.不保證絕對正確唷!!

感謝大師解惑~

所以"燙速味"就是混合了老衣櫥~木製櫥櫃~老抽屜的陳年氣味嗎?

老櫥櫃裡淡淡的木質香氣或許夾雜有輕微的霉味~或是天然樟腦的味道~

這些也都算是燙速味嗎??

燙速味是聞香時明顯?或者是喝到口中的口感?尾韻?酒嗝?

哪一個會有最明顯的"燙速味"呢??

另外"燙速味"的由來為何呢??為什麼這一些氣味要叫"燙速味"呢??

期待眾中酒先進~前輩~大師~能解晚生疑惑~

感謝大家

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牛人郭

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發表時間 2013/07/09 12:45:05

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回應帳號:skhtw(q22753024)

有些失酒過多會有咬捉味

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skhtw

評價:+36-0

發表時間 2013/07/09 12:54:44

帳號:q22753024

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

lichen前輩形容(燙速味)有相當的精隨所在,至於咬捉味(蟑螂味)就恐怖了

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牛人郭

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發表時間 2013/07/09 13:03:39

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回應帳號:skhtw(q22753024)

常見有蟑味的都是約6至7分滿的

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牛人郭

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發表時間 2013/07/09 13:06:10

帳號:kkk7572

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推薦: 發表數:122 回應數:1,112 最近登入時間:2024/07/19 20:33:15 IP:123.240.24.*

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回應帳號:skhtw(q22753024)

還有

軟木塞的蓋子通常會比新型鋁蓋或合成塞有櫥味

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大師

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發表時間 2013/07/09 14:05:48

帳號:peter123

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回應帳號:lichen(好喝醉重要)

引言：
感謝大師解惑~
所以"燙速味"就是混合了老衣櫥~木製櫥櫃~老抽屜的陳年氣味嗎?
老櫥櫃裡淡淡的木質香氣或許夾雜有輕微的霉味~或是天然樟腦的味道~
這些也都算是燙速味嗎??
燙速味是聞香時明顯?或者是喝到口中的口..
這些問題難度很高!

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王丫伯

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發表時間 2013/07/09 14:41:15

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回應帳號:lichen(好喝醉重要)

小弟喝過的燙速味也有不少種。真的以馬酒的大麯，高梁為重。

有的是淡淡的木質香，像是衣櫃剛開時的感覺(小弟家的衣櫃都是紅橧)。

像是馬酒的就很濃，有像把頭埋在衣櫃裡聞那種陳年的感覺，

有些像是喝到年份輕的威士忌原酒的味道。

好像早期的金高，馬酒。都有不少這種味的。

有時聞起來像是線香的感覺。

但是都不像樟腦丸的味道，沒那麼強烈…

小弟是有把自製的高梁泡「紅橧」。結果是，聞起來很香…喝起來像是殺蟲劑的感覺。

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lichen

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發表時間 2013/07/09 21:06:12

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

引言：
有些失酒過多會有咬捉味

感謝牛人郭前輩解惑

這個蟑螂味真的有喝過~辨識度很高~

有時後真的會想說~是不是真的蟑螂在酒瓶旁大便~

久了味道透進去~通常會失酒的代表密封度不好~

是不是這個原因讓蟑螂味進到酒瓶裡??

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lichen

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發表時間 2013/07/09 21:50:46

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

引言：
還有軟木塞的蓋子通常會比新型鋁蓋或合成塞有櫥味

軟木塞有櫥味倒是容易接受~

軟木塞也是木質的成分~浸泡久了自然會有類似木質櫥櫃的氣味~

http://www.fiangi.com/index.php?option=com_content&task=view&id=20&Itemid=25

但是軟木塞汙染可就噁心了~像臭抹布臭水溝~遇到一次後~保證終生難忘~

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老酒的噗味;燙速味

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