86年金酒發生什麼事?
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討論主題:86年金酒發生什麼事? [ 其它 ]
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edenwang
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前輩您好 白金龍單日期.雙日期都有蔘味嗎 謝謝
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只要86年中任何金門白酒都有 淡濃而已 要多試試
重濃人蔘味的白龍跟神泉 ,86/07/18~86/07/23
其餘6月 7月8月 9月
86大黃龍 10月/11月 /12月/87年1月
頌壽也很濃
千萬不要說其他酒也有 金門當時眾說紛紜
可能桶子洗不乾淨渡到藥酒桶 當時是蟑螂味 現在是人参味
當時滯銷現在熱銷 但這中間能確定金酒過程有瑕疵 現稱美麗的錯誤
以上供參考
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您客氣了，
冬天來把神泉通通開了…
但想到裝瓶寄送是辛苦事，
所P9樂於分享的朋友，我敬佩你們～：）
───
86年有些酒，釀造到灌裝只有1個多月
而87～88雙日期的酒又可以看到熟陳6個月的
好像有看過說當時
橡皮章是一廠的??
二廠是用自動印上日期是??
假設：
1. 這些86年雙日期酒都是一廠的，因需求大增，而縮短陳放時間，裝瓶上市？
2. 這些86年雙日期酒都是二廠的，新製程，被說有怪味道？
3. 後來被批評又改回熟陳6個月裝瓶～？
4. 以上皆非…
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佐為
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大家都是兄弟朋友 叫我小為為即可
如果能在一起不透過電腦 論酒是件快樂的事
無論錯對 再品一點小酒 這就是人生味ㄚ...........
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edenwang
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前輩您好 白金龍單日期.雙日期都有蔘味嗎 謝謝
學長,
同時期真的有單日期.雙日期的
所以以下可信囉?
橡皮章是一廠的(雙日期),二廠是用自動印上日期的(單日期)
大龍雙日期
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189194
大龍單日期
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189090
都說有蔘,偶就不知了～
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edenwang
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請教前輩86年單日期的有蔘味 謝謝
【一支會聚會花絮】當蔘味遇見老味~(86蔘 vs 57壽)
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edenwang
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佐為
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找到一篇:86高梁酒人蔘味之迷惑http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=98414
當年酒糟味未散除>>>>也有一說是藥酒桶未清除乾淨
但真相目前還是個謎
月份相當集中 濃淡之說 因為藥酒桶未清乾淨
所以劣者認為 隨著越接近87年越淡 這不是單純一二廠的問題
當時如有退貨問題 那找桶存放便是當務之急 那找藥酒桶存放也不無可能
何況當時銷售不錯 才擴建2廠
人参味要有很多的巧合才能產生 現在要做一模一樣幾乎不可能
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Wiiㄟ
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引言：
學長,
同時期真的有單日期.雙日期的
所以以下可信囉?
橡皮章是一廠的(雙日期),二廠是用自動印上日期的(單日期)
大龍雙日期
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189194
大龍單日期
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189090
都說有蔘,偶就不知了～
大ㄟ～～小弟印象中８６大龍好像沒單日期的ㄋㄟ！素中龍吧！
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edenwang
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原來是中龍，底下看到有點陣列印的是二廠的，那上面不是點陣的是那個廠的～http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=189669
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濃蔘底佳啦!
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=189090
大龍雙日期,看灌裝日,7~9月都有,10月淡,
中龍7~9月較濃6,10月稍淡
823,紀念酒,大麴,神泉,大高也都有
小龍跟大龍差不多
如有謬誤,尚請指正
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edenwang
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上面？您主的素哪個上面呀？
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大哥您好 在此向您問好
86年底一個多月的釀造 聽說有濃参味 不知可否屬實
上次承蒙您一堆贈酒品飲 至今感懷於心 多謝您啦
這篇討論完一定要收錄起來 是個好題目86年上次有喝過…用聞的就有特濃的人參味，喝下後，更是濃郁…不像過去那種塑膠味，真的是很優的酒！
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edenwang
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心得：
1. 86年部份雙日期，顯示釀造到灌裝都只有1個多月，當時金酒供應量吃緊，而縮短陳釀時間，可能是主因。（精選大麯也是，不知有沒有印錯，連這個也能速成）
2. 為何有人蔘味(聞有喝起來也有)，看起來一二廠的酒都有這味道（有的日期沒有），顯示是共通性問題，原料可能是主因，原料包括高梁（牛人郭說---86年...有批緬甸高梁為原料製造）、小麥、麴、水源～～
3. 至於那個日期有，可搜尋中式烈酒”蔘”可以找些參考，而有些老酒雖沒蔘的香氣，但卻有蔘的一些喉韻。
謝謝大家參與討論～
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Wiiㄟ
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您那2瓶啦～
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