台灣高粱的風味-3-頂高珍藏系列

1. 名稱：玉山頂高

  品飲：出聞有類似茅台那種雜糧香味，味到明顯但如何並帶甜玉米般的甜味。而入口高粱味濃郁但明顯被甜而具包覆性的甘甜味包覆著口腔，緩和入口的那強烈的風味，而後續甘甜持續於舌根並帶有如衣櫥邊輕微的木頭味帶和些許乾澀及微弱的苦味。

2. 名稱：玉山8年珍藏

  品飲：出聞香味內斂而帶醬菜般的甘甜，類似茅台那種雜糧的風味容融合其中。入口有明顯苦味、甜味、甘草般的風味十分飽滿而相輔相成，相當濃郁而包覆整個口腔。尾韻悠長而甘甜。

3. 名稱：16年頂峰珍藏

  品飲：香味清甜還淡雅帶玉米般的甜味。入口瞬間風味在口腔裡爆開，甜味、乾澀、苦味、甘甜、煙燻，甜膩…如融合完美但又彷彿探出頭的風味一直纏繞著口腔舌尖，一陣風味的席捲後獨留淡淡的甘甜味在口腔裡讓人回味。

         這三支酒風味中都帶有類似茅台般的風味，雖然風味蠻淡的，不過對於整個風味的變化有著不一樣的感受，個人是把它們都稱為珍藏系列，這系列的高粱特色除了那個風味特色以外，和其他高粱相比風味較為濃郁許多，其提在濃郁較為激烈的刺激中有著的甘甜包覆平衡其中而產生的一種微妙平衡合的協調感。而和一般酒類一樣，頂高有著較活潑的躍動感，而相對的高年分的頂峰珍藏折有就好的融合性其較為內斂的香氣。而如果不是對那有如茅台般的風味有排斥感，建議可以試一下這有別一般高粱印象的好酒。