可不可以開了再收藏?
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討論主題:可不可以開了再收藏? [ 其它 ]
回討論區列表陳老師
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ZIP
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回應帳號:陳老師(nldwgytrlp)
開了就喝完吧
好喝再去買同款同批
不好喝或味道不合自己藏放也無用
小小建議
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陳老師
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回應帳號:ZIP(runrun)
開了就喝完吧
好喝再去買同款同批
不好喝或味道不合自己藏放也無用
小小建議
其實內人不太准我喝(擔心身體健康),所以除非和朋友出去以喝一杯為目的吃飯,不然在家不太有機會喝.所以我才提出這樣的想法.如果好喝的話就封起來,甚至再多買一點,不好的話找機會約人吃飯就喝掉.
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清風明月
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將進酒
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回應帳號:陳老師(nldwgytrlp)
不管郵票、錢幣﹐使用過、折損﹐都是會折價的﹐
何況拆封膜﹐又拿掉木塞、旋蓋來試喝﹐
那就不算收藏品了吧﹐
除非是清朝的酒....
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台中小傑
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回應帳號:陳老師(nldwgytrlp)
附帶一問
如果擔心老酒在瓷瓶裡繼續蒸發（因為已經聞到酒香四溢）
是否應該把老酒倒出來，倒到一般玻璃瓶裡密封，以防止繼續蒸發？
這樣的話，是否會影響老酒的好滋味？
感謝各位前輩
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安平豪酒漢
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在封入原瓶.好像效果打折0.
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陳老師
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回應帳號:將進酒(boy88888)
不管郵票、錢幣﹐使用過、折損﹐都是會折價的﹐
何況拆封膜﹐又拿掉木塞、旋蓋來試喝﹐
那就不算收藏品了吧﹐
除非是清朝的酒....
當然不是每一瓶都打開再封起來啦,只是說某一些想要喝看看而已.開了之後還有沒有價值我不在意,只是想這樣開了之後再封起來過了十年二十年會不會變質.
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陳老師
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回應帳號:清風明月(seastand)
如果想入甕的話，可以在入甕前先品飲一杯試試，入甕後的酒會隨時光歲月流轉而變好。如果不入甕,就原來的酒瓶來封存,會變質嗎
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清風明月
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回應帳號:陳老師(nldwgytrlp)
這個嘛.......有的高粱酒會因為氧化而變得難喝，有的則是因為有空氣進去加速陳化作用而變得好喝，實在無法一概而論。
基本上我開了一瓶酒，習慣上就是會喝光，而不太會晾在一邊過個N年再喝。
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歐齊
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回應帳號:台中小傑(shanchih)
附帶一問
如果擔心老酒在瓷瓶裡繼續蒸發（因為已經聞到酒香四溢）
是否應該把老酒倒出來，倒到一般玻璃瓶裡密封，以防止繼續蒸發？
這樣的話，是否會影響老酒的好滋味？
感謝各位前輩
小傑兄
倒到一般玻璃瓶裡密封，以防止繼續蒸發？~~~這方式很好。
這樣的話，是否會影響老酒的好滋味？~~~~~~~既然是老酒了只要不曬到太陽是不會
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歐齊
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回應帳號:清風明月(seastand)
這個嘛.......有的高粱酒會因為氧化而變得難喝，有的則是因為有空氣進去加速陳化作用而變得好喝，實在無法一概而論。
基本上我開了一瓶酒，習慣上就是會喝光，而不太會晾在一邊過個N年再喝。
小黃兄
如果一瓶600CC的高粱酒平均在10天內喝完。
開瓶的第一天、應該會比較嗆辣，而不好喝。
到第4、5、6天、可能會是最好喝的期間。
到了最後一天、應該會變的比較難喝了，這時有可能酸化了。
另一對比
將一瓶600CC的高粱酒只在開瓶第一天喝掉60CC。
到第10天在倒60CC來喝，您會發現可能跟另一瓶的第3天的比較接近。
以上的結論
氧化或陳化是跟酒瓶內、酒跟空氣的比例是相對關係。
所以、如果開封後還要封存，最好酒量是在8到9分滿。
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ㄚ華田
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清風明月
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侍酒童
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回應帳號:清風明月(seastand)
留存較大的空氣是加速陳化,過多的空氣是加速酸化~
甕存要留多少空氣比,請斟酌一下何時要喝
,三個月後可留多一點,3~5年後請保持8~9分滿.至於開了之後,只要不是拿來對嘴喝[汙染~不管何種型式,]不要留存太多新空氣,基本上高度數酒還是能存放.
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歐齊
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歐齊大相當有見地,感謝心得分享
ㄚ華田兄
客氣了，您的藏收不少呢。
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歐齊
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回應帳號:清風明月(seastand)
果然是高手，所以入甕的酒最好七、八分滿即可。
小黃兄
別這麼說、擔當不起丫。
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歐齊
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回應帳號:侍酒童(987654321)
侍酒兄
您這 " 老師 " 可要折煞我了。
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台中小傑
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
感謝
原來是這樣呀
謝謝分享
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陳老師
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
以上的結論
氧化或陳化是跟酒瓶內、酒跟空氣的比例是相對關係。
所以、如果開封後還要封存，最好酒量是在8到9分滿。
我了解了,其實我昨天在想,酒廠在裝瓶時,也沒有裝滿,剩下的空間也不是真空的,還是有空氣在裡面啊!
謝謝大大的指教,使我獲益良多.
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