下雨天也是甕酒天｜中式烈酒討論區

coosla

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發表時間 2013/05/01 22:44:33

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大大，你很愛甕喔，甕這麼多喝得完嗎??

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觀雲

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發表時間 2013/05/01 22:48:39

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文展大哥用意是要大家揪團去他家喝通海拉

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瑞傑

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發表時間 2013/05/01 22:49:22

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　大大有甕過人參酒ㄇ.能說一下大概比例跟方法ㄇ

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醉太極

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發表時間 2013/05/01 22:50:07

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引言：
大大，你很愛甕喔，甕這麼多喝得完嗎??

他是紹興終結者開壇因該會開分享

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coosla

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發表時間 2013/05/01 22:53:49

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引言：
　大大有甕過人參酒ㄇ.能說一下大概比例跟方法ㄇ張經理有一大甕

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布萊德匹康

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展哥又甕藏好貨了

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Zmodem

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甕酒達人

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引言：
大大，你很愛甕喔，甕這麼多喝得完嗎??

喜歡甕酒，讓老甕或老酒再次展開新生命

甕這麼多實在喝不完，以後宴會時請親友品嘗，喝不完的就留給兒子當紀念

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引言：
　大大有甕過人參酒ㄇ.能說一下大概比例跟方法ㄇ

我沒泡過人蔘酒耶！只有勾兌過蔘茸酒

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引言：

引言：
大大，你很愛甕喔，甕這麼多喝得完嗎??

他是紹興終結者開壇因該會開分享

以後若有開甕的話，再請大家免費試喝看看

我有先試勾兌，與私釀米酒的香甜味道還蠻搭的

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寄居蟹

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引言：
　大大有甕過人參酒ㄇ.能說一下大概比例跟方法ㄇ

這個參考看看^^人蔘是生的（不是菜頭）喔，像外星人^^

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=155655

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寄居蟹

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這樣的度數甕也不要甕太久，裡頭的酒喝不完可以保留一些再勾兌下次的量^^

紹興拿來煮醉雞不錯^^

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引言：

這樣的度數甕也不要甕太久，裡頭的酒喝不完可以保留一些再勾兌下次的量^^

紹興拿來煮醉雞不錯^^

好的，感謝經驗分享

我也是這麼想，這麼大甕的紹興，想在大型宴會上面，請長輩嚐嚐老紹興的滋味

前陣子我開一罈83年陳年特級紹興(紅罈)親友說好喝，長輩想念老紹興的好滋味，所以這次就順便甕27公升的〝大罐ㄟ淋卡固〞呵呵呵

醉雞看起來好好吃喔，讚！

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喝茶好

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引言：
　大大有甕過人參酒ㄇ.能說一下大概比例跟方法ㄇ

我沒泡過人蔘酒耶！只有勾兌過蔘茸酒

一斤生人蔘，搭配5斤酒，40度酒跟人蔘原

料很重要，決定口感，我試過很多種，這

是最終決定版。一級棒

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992133047

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流口水啦..........

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寄居蟹

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只要是度數在15度左右的酒（紅酒15度亦是），置放的時間大約十年，而這十年裡的鑑賞期的尖峰大約是置放五年的前後期間，要放成老酒再勾兌酒是讓新酒加速陳化的作用而已。而紅酒就不建議再去勾兌了

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pony 潘

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發表時間 2013/05/02 16:29:40

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文展兄~讚喔!!!

搞這麼大??!!紹興淺嚐尚可接受~~但喝多了~~

依小弟十多年前經驗~~可是會讓人發誓戒酒的~@@

其實~甕酒不用怕喝不完啦!

只要找個好日子開甕宴客~辦個幾桌~很快就銷掉了~~~~

只是宴客辦桌的費用花得比較兇一些些~~~

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引言：
流口水啦..........

我也沒料到，香甜的私釀米酒會跟老紹興這麼搭，小量芶兌試喝時，當下就決定，就是要這樣甕起來，大概1年後，再開甕驗收成果，反正自己甕好玩的而已，愛怎麼玩都行

還有另外勾兌0.6L玻璃瓶的，可供平常抽查味道變化與解饞用

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引言：
只要是度數在15度左右的酒（紅酒15度亦是），置放的時間大約十年，而這十年裡的鑑賞期的尖峰大約是置放五年的前後期間，要放成老酒再勾兌酒是讓新酒加速陳化的作用而已。而紅酒就不建議再去勾兌了

感謝寄啊心得分享，這樣我大概就知道方向了

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回應帳號:pony 潘(ponypang)

引言：

文展兄~讚喔!!!

搞這麼大??!!紹興淺嚐尚可接受~~但喝多了~~

依小弟十多年前經驗~~可是會讓人發誓戒酒的~@@

其實~甕酒不用怕喝不完啦!

只要找個好日子開甕宴客~辦個幾桌~很快就銷掉了~~~~

只是宴客辦桌的費用花得比較兇一些些~~~

好的，這樣我就知道不可貪杯

請問一下，這個老紹興我只量到約5~7度的酒精，這個數字有錯誤嗎？試喝起來又覺得確定還有酒精。

另外30年酒齡的紹興加飯酒，其酒體更濃稠，居然量不到酒精度數，數字是0，為何會這樣

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下雨天也是甕酒天

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