不知年份的【春】大高｜中式烈酒討論區

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討論主題:不知年份的【春】大高 [ 品飲心得 ]

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sternhell

評價:+82-0

發表時間 2013/04/20 10:12:54

帳號:sternhell

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等級:副教授

推薦: 發表數:76 回應數:968 最近登入時間:2022/08/21 21:32:06 IP:111.80.147.*

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今天要來開喝的是不曉得什麼年代的磁瓶春大高，如果版上前輩能從瓶身推知年份的話，懇請告知，讓小弟有機會增廣見聞一下...

其實開這瓶的主因是想要弄個空甕來甕酒，這瓶不知年份的春大高體重1034g，應該還算蠻有份量的吧，入手時是裝在一個外標「陳高」的桶子中（挖哩咧，大高當陳高賣是吧...），沒有酒味，推測瓶蓋狀況應該還不錯。

掀開紅蓋頭後就要來見客囉...封模完整，看來前手保存狀況相當不錯，但封模因為年代的關係不太好拆，非常易碎，去掉薄薄這層膜之後是白色的瓶蓋頭，還蠻訝異的，因為我沒想到瓶蓋會是白色的。之後帶著愉悅的心情想把瓶蓋拔起來時，竟然還沒開始用力就發生慘劇...斷頭啦...呆了幾秒後想到好像在版上看過某前輩用牙籤開瓶的相片，因為家裡沒有牙籤，只好用牙線棒來代替，沒想到區區兩隻牙線棒就能輕易的把斷掉的軟木塞取出（這招一定要牢記）。

軟木塞取出後，甕裡一股香香甜甜的味道頓時衝出，怎麼說呢，有點類似成熟的熱帶水果味，芳香宜人又不至於過於甜膩。

剩下的軟木塞碎屑清乾淨後，就到見真章的時刻了，酒液倒出後呈現淡金黃色，看到這種顏色當下有點怕是因為泡到軟木塞的關係，心裡七上八下小酌一口後安心多了，沒有軟木塞的味道，入口後驚覺，哇塞，這瓶應該甕陳有15年以上了吧，沒想到酒體還算頗為強勁，口腔微麻但不刺激，吞入喉以後舌根傳來令人愉悅的回甘，而且完全沒有苦味（喝過多數高粱及威士忌，回甘中往往帶有一絲苦尾），之後舌根、前下顎生津（白話：開始分泌口水），喝完後的餘韻雖然約一分多鐘而已，卻是令人開心的回味。

從開瓶到入喉過程中甜甜的果香味實在讓人難忘，一杯飲畢後的餘味才隱隱傳來高粱特有的醬香味，杯底也是淡淡的醬味。這次是早餐前斷頭的，或許是空腹的關係，一杯約40ml下去後竟有微醺感，喝完一杯後出門買燒餅油條排隊時，好怕排在隔壁的客人心理在想「怎麼這傢伙一大早就在喝酒...

」

因為空甕另有用處，所以把這瓶大高剩下來倒入中龍空瓶內，沒想到份量還不少嘛...另外因為瓶蓋軟木塞已毀，還好我之前喝威士忌時都有把瓶蓋留下來的習慣，竟然能找到一個完全合身的瓶蓋耶，運氣真好（分享一下，如果有朋友這種春福大高瓶蓋斷掉的話，用三角瓶普飲版格蘭菲迪12或15年的軟木塞瓶蓋剛剛好，超級合身），對了，這瓶空甕是531g。

雖然今天又是一個陰雨綿綿的週休假期，但一大早就能喝到不錯的老酒，心情卻也不會太差！

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992133047

評價:+114-0

發表時間 2013/04/20 10:23:49

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等級:教授

推薦: 發表數:147 回應數:2,261 最近登入時間:2026/07/22 16:09:45 IP:42.75.231.*

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品酒文讚啦!

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/04/20 10:28:41

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讚喔...一大早就喝到好酒....

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2013/04/20 10:57:27

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對呀，我就是排您後面那位，一早就喝酒，酒鬼....

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蘇家

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發表時間 2013/04/20 14:49:14

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我也開了一罐同版的.但酒色沒那麼黃.小小的槍傷.用酒精比重計一量竟有59%.雖然酒體整體表現不錯.但仍有一絲的雜味.當時這些酒算是真材實料製作.才會有如此的表現.應感謝製酒師父跟工作人員及保儲這酒的主人. 一同敬他們一小杯.

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judoken

評價:+126-0

發表時間 2013/04/20 15:27:31

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回應帳號:蘇家(su451210)

還真的很享受哦!好幸福哦!超羨慕的哦!

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CTS

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發表時間 2013/04/20 15:35:58

帳號:johntyson

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品酒文

推

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廷寬

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發表時間 2013/04/20 17:31:22

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讚陳年陳到快變威士忌，太cool了

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滷味達人

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發表時間 2013/04/21 01:26:00

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以白色瓶蓋來說..至少是84年以前的(如果小弟有說錯請前輩指正).春福大高的瓶身設計不適合拿來甕酒.因為失酒的情況會很嚴重.看倒出來的酒就知道.中槍的機率很高代表失酒的情形很嚴重.春福大高酒.既然叫陳年大高酒.他的酒精度數為56度.正因為被軟木塞污染的情形很嚴重,我認為果香味是來自於軟木塞的味道溶於酒當中而產生的.我也有開過沒污染的...就沒有這個味道..說也好笑..沒被污染的反而不好喝...哈

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蘇家

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發表時間 2013/04/21 01:53:23

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回應帳號:滷味達人(vfx6973)

醜大了用第一次就出包{原來是酒精比重計有問題}:前輩我剛不相信又量了一次.將酒液到入100cc(到100CC位置)量筒中靜置一分鐘拿放大鏡仔細觀察還是59%.於是心中就起疑問了.是不我剛買的(這週四才買.先前的打壞) 比重計有問題.於是再倒60%的東湧大麴測試一下.哇真的是比重計有問題.多了3%(63%).這次去更換定要帶酒去測試的.謝謝您的提醒.

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無眠

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發表時間 2013/04/21 01:53:30

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我一組春福也不知道年份.看完大大的文.口中已經生津.QQ"感謝

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東風

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發表時間 2013/04/21 02:27:56

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個人覺得不錯喝＾＾

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滷味達人

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發表時間 2013/04/21 02:38:28

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回應帳號:蘇家(su451210)

引言：
醜大了用第一次就出包{原來是酒精比重計有問題}:前輩我剛不相信又量了一次.將酒液到入100cc(到100CC位置)量筒中靜置一分鐘拿放大鏡仔細觀察還是59%.於是心中就起疑問了.是不我剛買的(這週四才買.先前的打壞) 比重計有問題.於是再倒60%的東湧大麴測試一下.哇真的是比重計有問題.多了3%(63%).這次去更換定要帶酒去測試的.謝謝您的提醒.

別這麼說前輩...

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sternhell

評價:+82-0

發表時間 2013/04/21 10:45:25

帳號:sternhell

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回應帳號:滷味達人(vfx6973)

引言：
以白色瓶蓋來說..至少是84年以前的(如果小弟有說錯請前輩指正).春福大高的瓶身設計不適合拿來甕酒.因為失酒的情況會很嚴重.看倒出來的酒就知道.中槍的機率很高代表失酒的情形很嚴重.春福大高酒.既然叫陳年大高酒.他的酒精度數為56度.正因為被軟木塞污染的情形很嚴重,我認為果香味是來自於軟木塞的味道溶於酒當中而產生的.我也有開過沒污染的...就沒有這個味道..說也好笑..沒被污染的反而不好喝...哈

挖哩咧原來果香味是軟木塞來的...

以前喝過其他整口都是軟木塞味道的高粱...真的超噁的...，但這瓶大高明明顏色都已經這麼黃了，卻喝不出軟木塞的味道說，所以不同材質的軟木塞對酒的影響也不一樣，那這瓶春大高不曉得泡了多久軟木塞，看來真是一個美麗的錯誤啊！

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阿烈

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發表時間 2013/04/21 10:47:43

帳號:gasangle58

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唉...苦酒滿杯...

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南風

評價:+6-0

發表時間 2013/04/21 11:57:27

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喝了令人開心的回味

值得ㄝ

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tsuburaya

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發表時間 2013/04/22 10:10:44

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謝謝品酒文~

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Zmodem

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發表時間 2013/04/22 17:39:52

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推品酒文

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M.M.

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發表時間 2013/04/22 21:13:07

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哈哈

很讚的品酒文,認真一看是原來是MM 寫的數字.感謝大大.

完膜方印是84年以前產品 , 再來出的就是半膜雷射標.

90年以後就用貼紙

2010最後一批再也沒看過.問過金酒聽說停產了

瓶身印陳年就表示窖藏5年. (金酒應該不敢砸招牌)

這支酒我應酬喝過至少30瓶.經驗是只要重量1000g 以上就別擔心中槍

淡淡果香順暢是特殊的氣味.但我也第一次看到白瓶蓋

等等我打給石碇仙ㄟ問一下

很棒品酒文

推 ...

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酒海無涯

評價:+46-0

發表時間 2013/04/23 16:52:31

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好羨慕~~

我開的春福大高都不能喝~~

像米酒砲過軟木塞~

味到很奇怪怪到不敢喝,,

大大能品嘗此味

真是恭喜恭喜~~

我只能用想像的了~

不過沒勇氣再次嘗試~~

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艾薇

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發表時間 2013/04/23 22:19:20

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回應帳號:酒海無涯(chl590425)

前輩酒文真讚。。。。。。。優秀

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不知年份的【春】大高

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