藥酒好伙伴之跑不動的高粱｜中式烈酒討論區

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討論主題:藥酒好伙伴之跑不動的高粱 [ 其它 ]

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jacky楊

評價:+14-0

發表時間 2013/03/08 21:23:32

帳號:wow_jacky

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整天跑跑跑的，加上口袋也空了，所以只好去搬些沒人要的高粱回來做藥酒。

話說，公賣局的米酒頭一罐跑0.14公尺，大賣場也要跑到0.128尺，雖然這是公認拿來做藥酒的好藥引，確只有34度。

高粱酒，拿來做藥引，眾說紛紜，但經初步的了解，覺得最重要的地方應該是著重在，哪些藥材不適合58度的酒？

拿高粱酒來做一般般的藥酒，好像對一般人來說過於奢侈，但最近有一款58度750ml的特價、里程超優，雖試起來的口感差強人意，但總不會比米酒頭差，就跟不太有人會拿米酒來品酩的意思差不多吧。

本篇附圖請見第 1 頁

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jacky楊

評價:+14-0

發表時間 2013/03/11 19:34:18

帳號:wow_jacky

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回應帳號:2477(james7744)

引言：
大大，一個建議，下次買北部山上產之黑樹豆，用小火慢炒至樹豆爆裂有股香味後再配上中藥方（約2000元），加十倍之貳參拾度之米酒放置至少一年以上即可，如喜歡酒精度高之人，再加58高梁再放置一年。保證值得固身。偶已配50斤的兩罈以上。隨時喝固身體ㄚ！能告知溫溼度計錄器那兒有賣，偶很有意念要買壹兩個來用。謝謝！

感謝您的建議，等假日有空，再來做一缸好了

其餘部份，已私訊給您，僅供參考囉

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小小謝

評價:+85-0

發表時間 2013/03/13 12:12:54

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回應帳號:jacky楊(wow_jacky)

請問要浸泡多久

另中藥藥方的配方是甚麼

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jacky楊

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發表時間 2013/03/13 12:38:24

帳號:wow_jacky

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回應帳號:小小謝(eric0301)

引言：

請問要浸泡多久

另中藥藥方的配方是甚麼

我這個是最簡單的黑豆酒而已，只有炒過的黑豆外加枸杞。

藥酒有很多種，看自己想要做什麼類型的而已。

不然，常見的十全大補湯的十種中藥也行，去中藥行抓就有，比例我去查的初步結果大約是1斤藥材配5斤酒，5斤，也就是600ml的5罐，也就是常見釀酒玻璃罐的：單位

若是中藥材，大都是三個月至半年吧，撈起來後用鵑布或多層的紗把，把藥材過濾並擰乾，裝瓶後可以繼續陳放下。

藥酒，是屬冷泡型，有的也不是可以泡個好幾年，還是要看看藥材的性質。像黑豆酒，可能我就打算至少一年以上吧，此外，酒精濃度夠，才不容易滋生細菌，才不會釀到最後整缸臭掉，當然酒也不是越烈越好，米酒頭是公認最合適的藥引。

其餘，請參考下列網址：

http://www.foodno1.com/menu/archive/autumn/html/aw-i.html

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conanvelar

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發表時間 2013/03/13 12:41:44

帳號:conanvelar

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回應帳號:2477(james7744)

查網路，黑樹豆據說也是個傳說稀少的好東西，特別是...男人。

請較一下中藥方(內容)是什麼?有機會也來泡製一下。

感恩~

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2477

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發表時間 2013/03/13 15:22:42

帳號:james7744

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等級:博士

推薦: 發表數:2 回應數:201 最近登錄時間:2016/06/03 12:57:46 IP:114.43.229.*

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回應帳號:conanvelar(conanvelar)

樹豆一直是原住民之威爾剛！依據資料樹豆確實含有非常多之氨基酸及其他之稀少元素••••（請自行到網路查樹豆之功能）偶是於原住民區得知，並於一個藥酒師父那求得一方才配來泡的。此方材質價格不低ㄚ，如樹豆一斤于原住民那買（復興鄉，尖石or五峰鄉均可買到）350至400，如配5斤則約至2000啦，再加藥方於中藥店買齊要2000，50斤私釀米酒x60一斤=3000再炒黑糖5斤••••再於一年後加58高梁x?(至少需10至20公升•••依個人品味而定ㄚ，有些人則加更多，）這也是偶目前在發燒買不斷之原因ㄚ

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憂鬱

評價:+134-0

發表時間 2013/03/15 22:47:05

帳號:a590727

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