81秋配漁夫料理

阿公阿爸都是漁夫退休... 從小也常常吃漁村才有的家庭料理

小時候沒有感覺, 越大越懷念. 越好吃, 簡單的料理方式越能帶出其特有的風味...

回老家跟阿公開了這一支81秋, 重量足的瓷瓶真是讚 ,看照片的酒液顏色就知道  

老酒味十足. 入口毫無負擔.. 尾韻與回甘都令人深深著迷...感謝跑給我的前輩

配著媽媽做的炸旗魚肚肉.. 涼拌鮪魚魚肚(鮪魚的胃)..  真的是絕配阿...

尤其是冬季末期的旗魚肚肉還有不錯的油脂... 油炸時間剛剛好, 不會太老

涼拌鮪魚魚肚,叔叔捕魚回來的新鮮貨, 涼拌醃漬的酸度, 魚肚燉煮的時間, 都恰到好處..  

81秋太好喝了. 沒多久就喝光了..  又多開了一瓶八八坑道頂級陳高

只有滿足....